เตาอบคอมบิ

ภาพรวมผลิตภัณฑ์

เตา อบ Glead Combi เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าเชิงพาณิชย์อเนกประสงค์ที่ผสานการนึ่ง การอบ การคั่ว การตุ๋น และการหมักไว้ในเครื่องเดียว ถือเป็นนิยามใหม่ของประสิทธิภาพสำหรับห้องครัวสมัยใหม่ ออกแบบมาเพื่อการใช้งานที่มีความเข้มข้นสูง เตาอบนึ่งไฟฟ้าแบบผสมผสาน นี้ ใช้ การควบคุมอุณหภูมิแบบหลายจุด และ การไหลเวียนของพัดลม เพื่อให้แน่ใจว่าการกระจายความร้อนและความชื้นสม่ำเสมอ รับประกันคุณภาพอาหารที่สม่ำเสมอในทุกชุด

คุณสมบัติที่สำคัญ ได้แก่ ห้องด้านในทำจากสแตนเลส SUS304 (ไม่มีมุมตายเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย) ท่อทำความร้อนนำเข้า เพื่อให้ความร้อนเร็ว และ หม้อต้มในตัว ที่สร้างไอน้ำแรงเพื่อผลลัพธ์ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ด้วยรุ่นต่างๆ ที่มีความจุตั้งแต่ 2 ชั้นไปจนถึง 20 ชั้น เตาอบแบบผสมผสาน Glead GL-T Series เหมาะสำหรับร้านอาหารที่มีสาขา โรงงานอาหารและโรงแรม ซึ่งช่วยลดการใช้พื้นที่ในห้องครัวพร้อมทั้งขยายความเป็นไปได้ของเมนู

แบบอย่าง	GL-T21	GL-T41/51	GL-T61	GL-T101	GL-T201	GL-T2X5	GL-T61H	GL-T101H
ชื่อ	เตาอบคอมบิ 2 ชั้น	เตาอบคอมบิ 4/5 ชั้น	เตาอบคอมบิ 6 ชั้น	เตาอบคอมบิ 10 ชั้น	เตาอบคอมบิ 20 ชั้น	เตาอบ Combi แบบผสมผสาน 2 ชั้น	เตาอบคอมบิ 6 ชั้น	เตาอบคอมบิ 10 ชั้น
ควบคุม	หน้าจอสัมผัส CTL
ขนาดสินค้า (มม.)	กว้าง: 700 สูง: 650 ลึก: 440	กว้าง: 700 สูง: 650 ลึก: 600	กว้าง: 850 สูง: 780 ลึก: 830	กว้าง: 850 สูง: 780 ลึก: 1100	กว้าง: 900 สูง: 870 ลึก: 1860	กว้าง: 750 สูง: 700 ลึก: 1880	กว้าง: 950 สูง: 800 ลึก: 790	กว้าง: 950 สูง: 800 ลึก: 1,070
ขนาดห้อง (มม.)	480*530*270	480*530*430	580*620*500	580*620*780	580*620*1470	(480*530*270)X5	640*530*480	640*530*730
ขนาดบรรจุ	730*680*590	730*680*750	880*810*980	880*810*1250	930*900*2010	780*730*2030	980*830*940	980*830*1220
ปริมาตร/ความถี่	220v-380v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz
NG/W*G(กก.)	56/73	65/85	117.5/152	150/195	210/273	220/286	139/180	153/193
กำลังหม้อไอน้ำ (KW)	3	6	9	18	18	15	7.5	15
กำลังย่าง (KW)	3	5.8	9	18	36	3	10	16
ความเร็วพัดลม(รอบ/นาที)	2800	2800	30-2500	30-2500	30-2500	2800	30-14.00	30-14.00
จำนวนแร็ค	2X1/'GNP	4/5 1/1'GNP	6X1/1X1'GNP	10X1/1X1'GNP	20X1/'GNP	10X1/1X1'GNP	6X1/1X1'GNP	10X1/1X1'GNP

สถานการณ์การใช้งาน

ร้านอาหารในเครือ

รุ่น 2–6 ชั้น (GL-T21/GL-T61) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสายโซ่แบบลำลองที่รวดเร็ว พวกเขานึ่งผัก ไก่ย่าง และอบขนมปังไปพร้อมๆ กัน ลดเวลาในการปรุงลง 30% และเพิ่มความเร็วในการเสิร์ฟ

โรงงานอาหาร

รุ่น 10–20 ชั้น (GL-T101/GL-T201) รองรับการผลิตอาหารบรรจุหีบห่ออย่างต่อเนื่อง (เช่น พิซซ่าแช่แข็ง อาหารพร้อมรับประทาน) ระบบ ลดความชื้นอัตโนมัติ ช่วยให้มั่นใจถึงผลลัพธ์การอบที่สม่ำเสมอสำหรับการผลิตจำนวนมาก

ซุปเปอร์มาร์เก็ต

ส่วนอาหารสำเร็จรูปจะได้รับประโยชน์จาก โหมดเข็มเนื้อ โดยจะตรวจจับและควบคุมอุณหภูมิภายในของเนื้อย่าง (เช่น แฮม ไก่งวง) เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารและความชุ่มฉ่ำ GL-T41/51 มี 4–5 ชั้น เหมาะกับห้องครัวซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดกะทัดรัด

โรงแรม

ฟัง ก์ชั่นการหมัก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับร้านเบเกอรี่ในโรงแรม ทำให้เกิดสภาวะที่สมบูรณ์แบบสำหรับการขึ้นแป้ง รุ่น 6-10 ชั้นรองรับบุฟเฟ่ต์อาหารเช้า (ไข่นึ่ง ขนมอบ) และบริการอาหารค่ำ (ย่างซี่โครงหมู) ได้อย่างง่ายดาย

ข้อได้เปรียบทางการแข่งขัน

การผสานการทำงานแบบมัลติฟังก์ชั่น : แทนที่เครื่องใช้ไฟฟ้าอเนกประสงค์ 3-4 ชิ้น (เครื่องนึ่ง เตาอบ เครื่องคั่ว) ประหยัดพื้นที่ในครัวได้ถึง 50%

ประหยัดพลังงานและแรงงาน : องค์ประกอบความร้อนที่มีประสิทธิภาพช่วยลดการใช้พลังงานได้ถึง 25% เมื่อเทียบกับเตาอบแบบเดิม ในขณะที่ การควบคุมหน้าจอสัมผัส ทำให้การทำงานง่ายขึ้น ไม่จำเป็นต้องได้รับการฝึกอบรมพิเศษ

ความปลอดภัยและความทนทานของอาหาร : ห้องด้านใน SUS304 ทนทานต่อการกัดกร่อนและฆ่าเชื้อได้ง่าย เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารทั่วโลก ความเข้ากันได้ของ น้ำยา ปรับน้ำ ช่วยป้องกันการสะสมของตะกรันในหม้อต้มน้ำ และยืดอายุการใช้งาน

คุณสมบัติด้านความปลอดภัย : การระบายความร้อนอัจฉริยะ หลีกเลี่ยงไอน้ำร้อนลวกเมื่อเปิดประตู และ ระบบป้องกันความร้อนเกินพิกัด จะปิดท่อทำความร้อนหากอุณหภูมิสูงกว่าระดับที่ปลอดภัย

ประสิทธิภาพที่ปรับแต่งได้ : ความเร็วพัดลมที่ปรับได้ (30–2500 RPM) และระดับความชื้นจะปรับให้เหมาะกับอาหารที่ละเอียดอ่อน (เช่น ปลานึ่ง) และการคั่วปริมาณมาก (เช่น สันคอหมู)

คำถามที่พบบ่อย

เตาอบ Combi สามารถปรุงอาหารหลายๆ อย่างพร้อมกันโดยไม่เปลี่ยนรสชาติได้หรือไม่

ใช่ ห้องด้านในแบบปิดผนึก และการไหลเวียนของอากาศที่แม่นยำป้องกันการปนเปื้อนข้าม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถนึ่งข้าวบนชั้นหนึ่งและอบคุกกี้บนอีกชั้นหนึ่งโดยไม่ผสมรสชาติ

จะป้องกันตะกรันในหม้อต้มได้อย่างไร?

เตาอบสามารถใช้งานร่วมกับ น้ำยาปรับน้ำ (แยกจำหน่าย) ซึ่งกรองแร่ธาตุออกจากน้ำ การทำความสะอาดเป็นประจำด้วยสารขจัดตะกรันเกรดอาหาร (แนะนำทุกเดือน) ยังช่วยรักษาประสิทธิภาพของหม้อไอน้ำอีกด้วย

ความแตกต่างระหว่างรุ่น GL-T61 และ GL-T61H คืออะไร?

GL-T61H มีขนาดห้องที่เล็กกว่า (640×530×480 มม. เทียบกับ 580×620×500 มม.) และช่วงความเร็วพัดลมที่ต่ำกว่า (30–1400 RPM เทียบกับ 30–2500 RPM) ทำให้เหมาะสำหรับการอบแบบละเอียดอ่อน (เช่น ขนมอบ) แทนที่จะคั่วหนัก