Преглед производа
је Комбинована пећница Глеад свестрани комерцијални уређај који интегрише кухање на пари, печење, печење, динстање и ферментацију у једну јединицу – редефинишући ефикасност за модерне кухиње. Дизајнирана за употребу високог интензитета, ова електрична парна парна пећница користи контролу температуре на више тачака и циркулацију вентилатора како би се обезбедила равномерна дистрибуција топлоте и влаге, гарантујући доследан квалитет хране у свакој серији.
Кључне карактеристике укључују унутрашњу комору од нерђајућег челика СУС304 (без мртвих углова за лако чишћење), увезену грејну цев за брзо загревање и уграђени котао који производи јаку пару за нежне, сочне резултате. Са моделима у распону од 2-слојних до 20-слојних капацитета, комбинована пећница Глеад ГЛ-Т серије служи за ланце ресторана, фабрика хране и хотела, смањујући употребу кухињског простора док проширују могућности менија.
| Модел |
ГЛ-Т21 |
ГЛ-Т41/51 |
ГЛ-Т61 |
ГЛ-Т101 |
ГЛ-Т201 |
ГЛ-Т2Кс5 |
ГЛ-Т61Х |
ГЛ-Т101Х |
| Име |
Двослојна комбинована рерна |
4/5-слојна комбинована рерна |
6-слојна комбинована пећница |
10-слојна комбинована рерна |
20-СЛОЈНА Конвектомат |
Комбинована 2-слојна комбинована рерна |
6-слојна комбинована пећница |
10-слојна комбинована рерна |
| Контрола |
Екран на додир ЦТЛ |
| ВЕЛИЧИНА производа (мм) |
Широка: 700
Висока: 650
Дубока: 440 |
Широка: 700
Висока: 650
Дубока: 600 |
Широка: 850
Висока: 780
Дубока: 830 |
Широка: 850
Висока: 780
Дубока: 1100 |
Ширина: 900
Висока: 870
Дубока: 1860 |
Ширина: 750
Висока: 700
Дубока: 1880 |
Широка: 950
Висока: 800
Дубока: 790 |
Широка: 950
Висока: 800
Дубока: 1070 |
| ВЕЛИЧИНА коморе (мм) |
480*530*270 |
480*530*430 |
580*620*500 |
580*620*780 |
580*620*1470 |
(480*530*270)Кс5 |
640*530*480 |
640*530*730 |
| Величина паковања |
730*680*590 |
730*680*750 |
880*810*980 |
880*810*1250 |
930*900*2010 |
780*730*2030 |
980*830*940 |
980*830*1220 |
| Вол/Фреквенција |
220В-380В/3Н~50Хз |
380В-400В/3Н~50Хз |
380В-400В/3Н~50Хз |
380В-400В/3Н~50Хз |
380В-400В/3Н~50Хз |
380В-400В/3Н~50Хз |
380В-400В/3Н~50Хз |
380В-400В/3Н~50Хз |
| НГ/В*Г(КГ) |
56/73 |
65/85 |
117.5/152 |
150/195 |
210/273 |
220/286 |
139/180 |
153/193 |
| Снага котла (КВ) |
3 |
6 |
9 |
18 |
18 |
15 |
7.5 |
15 |
| Снага печења (КВ) |
3 |
5.8 |
9 |
18 |
36 |
3 |
10 |
16 |
| Брзина вентилатора (о/мин) |
2800 |
2800 |
30-2500 |
30-2500 |
30-2500 |
2800 |
30-1400 |
30-1400 |
| Но.оф Рацк |
2Кс1/'ГНП |
4/5 1/1'ГНП |
6Кс1/1Кс1'ГНП |
10Кс1/1Кс1'ГНП |
20Кс1/'ГНП |
10Кс1/1Кс1'ГНП |
6Кс1/1Кс1'ГНП |
10Кс1/1Кс1'ГНП |
Сценарији апликација
Ланац ресторана
Модели од 2 до 6 слојева (ГЛ-Т21/ГЛ-Т61) су савршени за брзе ланце. Истовремено кувају поврће, пеку пилетину и пеку лепиње, скраћујући време кувања за 30% и повећавајући брзину сервирања.
Фабрике хране
Модели са 10–20 слојева (ГЛ-Т101/ГЛ-Т201) подржавају континуирану производњу претходно упаковане хране (нпр. смрзнуте пице, готова јела). Аутоматско одвлаживање обезбеђује конзистентне резултате печења за велике серије.
Супермаркети
Делови деликатеса имају користи од режима игле за месо — детектује и контролише унутрашњу температуру печеног меса (нпр. шунке, ћуретине), обезбеђујући безбедност и сочност хране. ГЛ-Т41/51 са 4-5 слојева одговара компактним кухињама супермаркета.
Хотели
Функција ферментације је идеална за хотелске пекаре, стварајући савршене услове за дизање теста. Модели са 6–10 слојева са лакоћом се баве доручком на бази шведског стола (јаја на пари, печење пецива) и сервисом за вечеру (пржење ребарца).
Конкурентске предности
Мултифункционална интеграција : Замењује 3-4 једнонаменска апарата (парна машина, рерна, печење), штедећи 50% кухињског простора.
Уштеда енергије и радне снаге : Ефикасни грејни елементи смањују потрошњу енергије за 25% у поређењу са традиционалним пећницама, док контрола на екрану осетљивом на додир поједностављује рад — није потребна специјална обука.
Безбедност и издржљивост хране : Унутрашња комора СУС304 је отпорна на корозију и лако се дезинфикује, у складу са светским стандардима безбедности хране. спречава Компатибилност омекшивача воде накупљање каменца у котлу, продужавајући животни век.
Безбедносне карактеристике : Интелигентно хлађење избегава опекотине од паре приликом отварања врата, а заштита од термичког преоптерећења искључује грејне цеви ако температуре пређу безбедне нивое.
Прилагодљиве перформансе : Подесива брзина вентилатора (30–2500 о/мин) и нивои влажности прилагођавају се деликатној храни (нпр. риба на пари) и тешким печењима (нпр. свињски плећки).
ФАК
Може ли комбинована пећница истовремено да кува различите намирнице без преноса укуса?
Да— запечаћена унутрашња комора и прецизан проток ваздуха спречавају унакрсну контаминацију. На пример, можете кувати пиринач на пари на једном слоју и пећи колачиће на другом без мешања укуса.
Како да спречим каменац у котлу?
Рерна је компатибилна са омекшивачем воде (продаје се засебно), који филтрира минерале из воде. Редовно чишћење средствима за уклањање каменца за храну (препоручено једном месечно) такође одржава перформансе котла.
Која је разлика између модела ГЛ-Т61 и ГЛ-Т61Х?
ГЛ-Т61Х има мању комору (640×530×480 мм у односу на 580×620×500 мм) и мањи опсег брзине вентилатора (30–1400 о/мин у односу на 30–2500 о/мин), што га чини идеалним за деликатно печење (нпр. пецива) уместо за тешко печење.
