Du är här: Hem » Produkter » Bageriutrustning » Kombiugn » Kombiugn

Kombiugn

Multifunktionell matlagning: Ånga, bakning, rostning, stuvning och jäsningsfunktioner; Justerbar temperatur, luftfuktighet och tid för olika behov.
Effektiv matlagning: Flerpunktstemperaturkontroll och fläktcirkulation för jämn värmefördelning; Exakt temperaturkontroll säkerställer förväntad temperatur och luftfuktighet; Effektiva värmeelement värms upp snabbt.
Stor kapacitet: Hantera med flera tillagningar samtidigt; Hög uppvärmningseffektivitet, kortare tillagningstid och ökad effekt; Hållbar och kapabel till kontinuerlig högintensiv tillagning.

Modell:
GL-T21
Stämpla:
Glädje

Tillgänglighet:

Kvantitet:



Fråga Lägg i varukorgen

multifunktionell bakugn kommersiell ugn elektrisk kombiugn industriell brödbakningsmaskin professionell kökskombiugn varmluft kombiugn 2 4 6 10 lager kombiugn kommersiell kombiugn med stor kapacitet

Produktbeskrivning

Produktöversikt

Glead Combi Oven är en mångsidig kommersiell apparat som integrerar ångning, bakning, rostning, stuvning och jäsning i en enhet – vilket omdefinierar effektiviteten för moderna kök. Designad för högintensiv användning, elektriska kombiångugn använder denna flerpunktstemperaturkontroll och fläktcirkulation för att säkerställa jämn värme- och fuktighetsfördelning, vilket garanterar konsekvent matkvalitet över varje sats.

Nyckelfunktioner inkluderar en inre kammare av rostfritt stål SUS304 (inga döda hörn för enkel rengöring), ett importerat värmerör för snabb uppvärmning och en inbyggd panna som producerar stark ånga för möra, saftiga resultat. Med modeller som sträcker sig från 2-lagers till 20-lagers kapacitet, vänder Glead GL-T Series Combi Oven till kedjerestauranger, livsmedelsfabriker och hotell, vilket minskar användningen av köksutrymme samtidigt som menymöjligheterna utökas.

Modell	GL-T21	GL-T41/51	GL-T61	GL-T101	GL-T201	GL-T2X5	GL-T61H	GL-T101H
Namn	2-lagers kombiugn	4/5-lagers kombiugn	6-lagers kombiugn	10-lagers kombiugn	20-LAGS Kombiugn	2-lagers kombinationsugn	6-lagers kombiugn	10-lagers kombiugn
Kontrollera	Pekskärm CTL
Produktstorlek (mm)	Bred: 700 Hög: 650 Djup: 440	Bred: 700 Hög: 650 Djup: 600	Bred: 850 Hög: 780 Djup: 830	Bred: 850 Hög: 780 Djup: 1100	Bred: 900 Hög: 870 Djup: 1860	Bred: 750 Hög: 700 Djup: 1880	Bred: 950 Hög: 800 Djup: 790	Bred: 950 Hög: 800 Djup: 1070
Kammarstorlek (mm)	480530270	480530430	580620500	580620780	5806201470	(480530270)X5	640530480	640530730
Förpackningsstorlek	730680590	730680750	880810980	8808101250	9309002010	7807302030	980830940	9808301220
Volym/frekvens	220v-380v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz
NG/W*G(KG)	56/73	65/85	117,5/152	150/195	210/273	220/286	139/180	153/193
Panneffekt (KW)	3	6	9	18	18	15	7.5	15
Stekt effekt (KW)	3	5.8	9	18	36	3	10	16
Fläkthastighet (r/min)	2800	2800	30-2500	30-2500	30-2500	2800	30-1400	30-1400
Antal Rack	2X1/'BNP	4/5 1/1'BNP	6X1/1X1'BNP	10X1/1X1'BNP	20X1/'BNP	10X1/1X1'BNP	6X1/1X1'BNP	10X1/1X1'BNP

Applikationsscenarier

Kedjerestauranger

Modellerna med 2–6 lager (GL-T21/GL-T61) är perfekta för snabba kedjor. De ångar grönsaker, steker kyckling och bakar bullar samtidigt, vilket minskar tillagningstiden med 30 % och ökar serveringshastigheten.

Matfabriker

Modellerna med 10–20 lager (GL-T101/GL-T201) stödjer kontinuerlig produktion av färdigförpackade livsmedel (t.ex. frysta pizzor, färdigrätter). Den automatiska avfuktningen säkerställer konsekventa bakresultat för stora satser.

Stormarknader

Deli-sektioner drar nytta av köttnålsläget – det upptäcker och kontrollerar den inre temperaturen hos stekt kött (t.ex. skinka, kalkon), vilket säkerställer livsmedelssäkerhet och saftighet. 4–5 lager GL-T41/51 passar kompakta stormarknadskök.

Hotell

Jäsfunktionen . är idealisk för hotellbagerier och skapar perfekta förutsättningar för degjäsning Modellerna med 6–10 lager klarar frukostbufféer (ångande ägg, baka bakverk) och middagsservering (rostning av högrev) med lätthet.

Konkurrensfördelar

Multifunktionell integration : Ersätter 3–4 enkla apparater (ångkokare, ugn, stekare), vilket sparar 50 % av köksutrymmet.

Energi- och arbetsbesparingar : Effektiva värmeelement minskar energiförbrukningen med 25 % jämfört med traditionella ugnar, medan pekskärmskontrollen förenklar driften – ingen specialutbildning krävs.

Livsmedelssäkerhet och hållbarhet : SUS304 inre kammare motstår korrosion och är lätt att desinficera och uppfyller globala standarder för livsmedelssäkerhet. Vattenavhärdarens kompatibilitet förhindrar avlagringar i pannan, vilket förlänger livslängden.

Säkerhetsfunktioner : Intelligent kylning undviker ångskållning när dörren öppnas, och det termiska överbelastningsskyddet stänger av värmerören om temperaturen överstiger säkra nivåer.

Anpassningsbar prestanda : Justerbara fläkthastigheter (30–2500 rpm) och luftfuktighetsnivåer anpassar sig till känsliga livsmedel (t.ex. ångad fisk) och tunga stekar (t.ex. fläskaxlar).

FAQ

Kan kombiugnen tillaga olika maträtter samtidigt utan smaköverföring?

Ja – den förseglade inre kammaren och det exakta luftflödet förhindrar korskontaminering. Till exempel kan du ånga ris på ett lager och baka kakor på ett annat utan smakblandning.

Hur förhindrar jag beläggning i pannan?

Ugnen är kompatibel med en vattenavhärdare (säljs separat), som filtrerar bort mineraler från vattnet. Regelbunden rengöring med avkalkningsmedel av livsmedelskvalitet (rekommenderas varje månad) bibehåller också pannans prestanda.

Vad är skillnaden mellan modellerna GL-T61 och GL-T61H?

GL-T61H har en mindre kammare (640×530×480 mm mot 580×620×500 mm) och lägre fläkthastighetsområde (30–1400 rpm vs. 30–2500 rpm), vilket gör den idealisk för ömtålig bakning (t.ex. bakverk) snarare än kraftig rostning.

Relaterade produkter

Kommersiell kombiugn