ГЛ-Т21
Глид
| Наличие: | |
|---|---|
| Количество: | |
— Комбинированная духовка Glead это универсальное коммерческое устройство, которое объединяет приготовление на пару, запекание, жарение, тушение и ферментацию в одном устройстве, что дает новое определение эффективности современной кухни. Эта , предназначенная для интенсивного использования, электрическая пароконвектомат использует многоточечный контроль температуры и циркуляцию вентилятора, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла и влажности, гарантируя стабильное качество продуктов в каждой партии.
Ключевые особенности включают внутреннюю камеру из нержавеющей стали SUS304 (нет мертвых углов для легкой очистки), импортную нагревательную трубку для быстрого нагрева и встроенный бойлер , который производит сильный пар для получения нежных и сочных блюд. с моделями с емкостью от 2 до 20 слоев Комбинированные духовые шкафы Glead серии GL-T обслуживают сетевые рестораны, пищевые фабрики и отели, сокращая использование кухонного пространства и одновременно расширяя возможности меню.
| Модель | ГЛ-Т21 | ГЛ-Т41/51 | ГЛ-Т61 | ГЛ-Т101 | ГЛ-Т201 | ГЛ-Т2Х5 | ГЛ-Т61Х | GL-T101H |
| Имя | 2-х ярусный пароконвектомат | 4/5-ярусная комбинированная духовка | 6-уровневый пароконвектомат | 10-ярусная комбинированная духовка | 20-СЛОЙНЫЙ пароконвектомат | Двухуровневая комбинированная пароконвектомат | 6-уровневый пароконвектомат | 10-ярусная комбинированная духовка |
| Контроль | Сенсорный экран CTL | |||||||
| РАЗМЕР продукта (мм) | Ширина: 700 Высота: 650 Глубина: 440 |
Ширина: 700 Высота: 650 Глубина: 600 |
Ширина: 850 Высота: 780 Глубина: 830 |
Ширина: 850 Высота: 780 Глубина: 1100 |
Ширина: 900 Высота: 870 Глубина: 1860 |
Ширина: 750 Высота: 700 Глубина: 1880 |
Ширина: 950 Высота: 800 Глубина: 790 |
Ширина: 950 Высота: 800 Глубина: 1070 |
| РАЗМЕР камеры (мм) | 480*530*270 | 480*530*430 | 580*620*500 | 580*620*780 | 580*620*1470 | (480*530*270)Х5 | 640*530*480 | 640*530*730 |
| Размер упаковки | 730*680*590 | 730*680*750 | 880*810*980 | 880*810*1250 | 930*900*2010 | 780*730*2030 | 980*830*940 | 980*830*1220 |
| Громкость/частота | 220–380 В/3 Н ~ 50 Гц | 380–400 В/3 Н ~ 50 Гц | 380–400 В/3 Н ~ 50 Гц | 380–400 В/3 Н ~ 50 Гц | 380–400 В/3 Н ~ 50 Гц | 380–400 В/3 Н ~ 50 Гц | 380–400 В/3 Н ~ 50 Гц | 380–400 В/3 Н ~ 50 Гц |
| НГ/В*Г(КГ) | 56/73 | 65/85 | 117,5/152 | 150/195 | 210/273 | 220/286 | 139/180 | 153/193 |
| Мощность котла (кВт) | 3 | 6 | 9 | 18 | 18 | 15 | 7.5 | 15 |
| Мощность обжарки (кВт) | 3 | 5.8 | 9 | 18 | 36 | 3 | 10 | 16 |
| Скорость вентилятора (об/мин) | 2800 | 2800 | 30-2500 | 30-2500 | 30-2500 | 2800 | 30-1400 | 30-1400 |
| № стойки | 2X1/'ВНП | 4/5 1/1'ВНП | 6X1/1X1'ВНП | 10X1/1X1'ВНП | 20X1/'ВНП | 10X1/1X1'ВНП | 6X1/1X1'ВНП | 10X1/1X1'ВНП |
2–6-слойные модели (GL-T21/GL-T61) идеально подходят для цепочек быстрого повседневного использования. Они готовят на пару овощи, жарят курицу и пекут булочки одновременно, сокращая время приготовления на 30 % и увеличивая скорость подачи.
Модели с 10–20 слоями (GL-T101/GL-T201) поддерживают непрерывное производство расфасованных продуктов питания (например, замороженной пиццы, готовых блюд). Автоматическое осушение обеспечивает стабильные результаты выпечки больших партий.
Секции гастрономов выигрывают от режима иглы для мяса — он определяет и контролирует внутреннюю температуру жареного мяса (например, ветчины, индейки), обеспечивая безопасность и сочность продуктов. 4–5-слойная плитка GL-T41/51 подходит для компактных кухонь супермаркетов.
Функция брожения идеально подходит для гостиничных пекарен, создавая идеальные условия для подъема теста. Модели с 6–10 ярусами с легкостью справляются с завтраком «шведский стол» (приготовление яиц на пару, выпечка выпечки) и ужином (запекание ребрышек).
Многофункциональная интеграция : заменяет 3–4 одноцелевых прибора (пароварка, духовка, жаровня), экономя 50 % кухонного пространства.
Экономия энергии и труда : эффективные нагревательные элементы снижают потребление энергии на 25% по сравнению с традиционными печами, а управление с помощью сенсорного экрана упрощает работу — специального обучения не требуется.
Безопасность пищевых продуктов и долговечность : внутренняя камера SUS304 устойчива к коррозии и легко дезинфицируется, что соответствует мировым стандартам безопасности пищевых продуктов. предотвращает Совместимость с умягчителями воды образование накипи в котле, продлевая срок службы.
Функции безопасности : интеллектуальное охлаждение позволяет избежать ожогов паром при открытии двери, а защита от тепловой перегрузки отключает нагревательные трубки, если температура превышает безопасный уровень.
Настраиваемая производительность : регулируемая скорость вращения вентилятора (30–2500 об/мин) и уровень влажности адаптируются к деликатным продуктам (например, рыбе, приготовленной на пару) и сильному жаркому (например, свиным плечам).
Да, герметичная внутренняя камера и точный поток воздуха предотвращают перекрестное загрязнение. Например, вы можете пропарить рис на одном слое и испечь печенье на другом, не смешивая вкусы.
Духовка совместима с смягчителем воды (продается отдельно), который очищает воду от минералов. Регулярная очистка пищевыми средствами для удаления накипи (рекомендуется ежемесячно) также поддерживает работоспособность котла.
Модель GL-T61H имеет меньшую камеру (640×530×480 мм против 580×620×500 мм) и более низкий диапазон скоростей вентилятора (30–1400 об/мин против 30–2500 об/мин), что делает ее идеальной для деликатной выпечки (например, выпечки), а не для сильного обжаривания.