Обзор продукта
— Комбинированная духовка Glead это универсальное коммерческое устройство, которое объединяет приготовление на пару, запекание, жарение, тушение и ферментацию в одном устройстве, что дает новое определение эффективности современной кухни. Эта , предназначенная для интенсивного использования, электрическая пароконвектомат использует многоточечный контроль температуры и циркуляцию вентилятора, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла и влажности, гарантируя стабильное качество продуктов в каждой партии.
Ключевые особенности включают внутреннюю камеру из нержавеющей стали SUS304 (нет мертвых углов для легкой очистки), импортную нагревательную трубку для быстрого нагрева и встроенный бойлер , который производит сильный пар для получения нежных и сочных блюд. с моделями с емкостью от 2 до 20 слоев Комбинированные духовые шкафы Glead серии GL-T обслуживают сетевые рестораны, пищевые фабрики и отели, сокращая использование кухонного пространства и одновременно расширяя возможности меню.
| Модель |
ГЛ-Т21 |
ГЛ-Т41/51 |
ГЛ-Т61 |
ГЛ-Т101 |
ГЛ-Т201 |
ГЛ-Т2Х5 |
ГЛ-Т61Х |
GL-T101H |
| Имя |
2-х ярусный пароконвектомат |
4/5-ярусная комбинированная духовка |
6-уровневый пароконвектомат |
10-ярусная комбинированная духовка |
20-СЛОЙНЫЙ пароконвектомат |
Двухуровневая комбинированная пароконвектомат |
6-уровневый пароконвектомат |
10-ярусная комбинированная духовка |
| Контроль |
Сенсорный экран CTL |
| РАЗМЕР продукта (мм) |
Ширина: 700
Высота: 650
Глубина: 440 |
Ширина: 700
Высота: 650
Глубина: 600 |
Ширина: 850
Высота: 780
Глубина: 830 |
Ширина: 850
Высота: 780
Глубина: 1100 |
Ширина: 900
Высота: 870
Глубина: 1860 |
Ширина: 750
Высота: 700
Глубина: 1880 |
Ширина: 950
Высота: 800
Глубина: 790 |
Ширина: 950
Высота: 800
Глубина: 1070 |
| РАЗМЕР камеры (мм) |
480*530*270 |
480*530*430 |
580*620*500 |
580*620*780 |
580*620*1470 |
(480*530*270)Х5 |
640*530*480 |
640*530*730 |
| Размер упаковки |
730*680*590 |
730*680*750 |
880*810*980 |
880*810*1250 |
930*900*2010 |
780*730*2030 |
980*830*940 |
980*830*1220 |
| Громкость/частота |
220–380 В/3 Н ~ 50 Гц |
380–400 В/3 Н ~ 50 Гц |
380–400 В/3 Н ~ 50 Гц |
380–400 В/3 Н ~ 50 Гц |
380–400 В/3 Н ~ 50 Гц |
380–400 В/3 Н ~ 50 Гц |
380–400 В/3 Н ~ 50 Гц |
380–400 В/3 Н ~ 50 Гц |
| НГ/В*Г(КГ) |
56/73 |
65/85 |
117,5/152 |
150/195 |
210/273 |
220/286 |
139/180 |
153/193 |
| Мощность котла (кВт) |
3 |
6 |
9 |
18 |
18 |
15 |
7.5 |
15 |
| Мощность обжарки (кВт) |
3 |
5.8 |
9 |
18 |
36 |
3 |
10 |
16 |
| Скорость вентилятора (об/мин) |
2800 |
2800 |
30-2500 |
30-2500 |
30-2500 |
2800 |
30-1400 |
30-1400 |
| № стойки |
2X1/'ВНП |
4/5 1/1'ВНП |
6X1/1X1'ВНП |
10X1/1X1'ВНП |
20X1/'ВНП |
10X1/1X1'ВНП |
6X1/1X1'ВНП |
10X1/1X1'ВНП |
Сценарии применения
Сетевые рестораны
2–6-слойные модели (GL-T21/GL-T61) идеально подходят для цепочек быстрого повседневного использования. Они готовят на пару овощи, жарят курицу и пекут булочки одновременно, сокращая время приготовления на 30 % и увеличивая скорость подачи.
Пищевые фабрики
Модели с 10–20 слоями (GL-T101/GL-T201) поддерживают непрерывное производство расфасованных продуктов питания (например, замороженной пиццы, готовых блюд). Автоматическое осушение обеспечивает стабильные результаты выпечки больших партий.
Супермаркеты
Секции гастрономов выигрывают от режима иглы для мяса — он определяет и контролирует внутреннюю температуру жареного мяса (например, ветчины, индейки), обеспечивая безопасность и сочность продуктов. 4–5-слойная плитка GL-T41/51 подходит для компактных кухонь супермаркетов.
Отели
Функция брожения идеально подходит для гостиничных пекарен, создавая идеальные условия для подъема теста. Модели с 6–10 ярусами с легкостью справляются с завтраком «шведский стол» (приготовление яиц на пару, выпечка выпечки) и ужином (запекание ребрышек).
Конкурентные преимущества
Многофункциональная интеграция : заменяет 3–4 одноцелевых прибора (пароварка, духовка, жаровня), экономя 50 % кухонного пространства.
Экономия энергии и труда : эффективные нагревательные элементы снижают потребление энергии на 25% по сравнению с традиционными печами, а управление с помощью сенсорного экрана упрощает работу — специального обучения не требуется.
Безопасность пищевых продуктов и долговечность : внутренняя камера SUS304 устойчива к коррозии и легко дезинфицируется, что соответствует мировым стандартам безопасности пищевых продуктов. предотвращает Совместимость с умягчителями воды образование накипи в котле, продлевая срок службы.
Функции безопасности : интеллектуальное охлаждение позволяет избежать ожогов паром при открытии двери, а защита от тепловой перегрузки отключает нагревательные трубки, если температура превышает безопасный уровень.
Настраиваемая производительность : регулируемая скорость вращения вентилятора (30–2500 об/мин) и уровень влажности адаптируются к деликатным продуктам (например, рыбе, приготовленной на пару) и сильному жаркому (например, свиным плечам).
Часто задаваемые вопросы
Может ли пароконвектомат готовить разные блюда одновременно без передачи вкуса?
Да, герметичная внутренняя камера и точный поток воздуха предотвращают перекрестное загрязнение. Например, вы можете пропарить рис на одном слое и испечь печенье на другом, не смешивая вкусы.
Как предотвратить накипь в котле?
Духовка совместима с смягчителем воды (продается отдельно), который очищает воду от минералов. Регулярная очистка пищевыми средствами для удаления накипи (рекомендуется ежемесячно) также поддерживает работоспособность котла.
В чем разница между моделями GL-T61 и GL-T61H?
Модель GL-T61H имеет меньшую камеру (640×530×480 мм против 580×620×500 мм) и более низкий диапазон скоростей вентилятора (30–1400 об/мин против 30–2500 об/мин), что делает ее идеальной для деликатной выпечки (например, выпечки), а не для сильного обжаривания.
