Համակցված վառարան

Ապրանքի ակնարկ

ը Glead Combi Oven- բազմակողմանի առևտրային սարքավորում է, որը միավորում է գոլորշու, թխելու, տապակելու, շոգեխաշելու և խմորելու գործընթացը մեկ միավորի մեջ՝ վերասահմանելով ժամանակակից խոհանոցների արդյունավետությունը: Նախագծված բարձր ինտենսիվ օգտագործման համար՝ այս էլեկտրական համակցված գոլորշու վառարանը օգտագործում է ջերմաստիճանի բազմաբնույթ հսկողություն և օդափոխիչի շրջանառություն ՝ ապահովելու ջերմության և խոնավության հավասարաչափ բաշխում՝ երաշխավորելով սննդի կայուն որակը յուրաքանչյուր խմբաքանակում:

Հիմնական առանձնահատկությունները ներառում են SUS304 չժանգոտվող պողպատից ներքին խցիկ (առանց մեռած անկյունների հեշտ մաքրման համար), ներմուծված ջեռուցման խողովակ արագ տաքացման համար և ներկառուցված կաթսա , որը ուժեղ գոլորշի է արտադրում նուրբ, հյութալի արդյունքների համար: 2-շերտից մինչև 20-շերտ տարողությամբ մոդելներով Glead GL-T Series Combi Oven-ը սպասարկում է ցանցային ռեստորանները, սննդի գործարանները և հյուրանոցները՝ նվազեցնելով խոհանոցի տարածքի օգտագործումը՝ միաժամանակ ընդլայնելով մենյուի հնարավորությունները:

Մոդել	GL-T21	GL-T41/51	GL-T61	GL-T101	GL-T201	GL-T2X5	GL-T61H	GL-T101H
Անուն	2-շերտ համակցված վառարան	4/5-շերտ համակցված վառարան	6-շերտ համակցված վառարան	10-շերտ համակցված վառարան	20-ՇԵՐՏ համակցված վառարան	2-շերտ համակցված համակցված վառարան	6-շերտ համակցված վառարան	10-շերտ համակցված վառարան
Վերահսկողություն	Սենսորային էկրան CTL
Շարժիչի SIZE (մմ)	Լայնություն՝ 700 Բարձր՝ 650 Խորություն՝ 440	Լայնություն՝ 700 Բարձր՝ 650 Խորություն՝ 600	Լայնություն՝ 850 Բարձր՝ 780 Խորություն՝ 830	Լայնություն՝ 850 Բարձր՝ 780 Խորություն՝ 1100	Լայնություն՝ 900 Բարձրություն՝ 870 Խորություն՝ 1860 թ	Լայնություն՝ 750 Բարձրություն՝ 700 Խորություն՝ 1880 թ	Լայնություն՝ 950 Բարձր՝ 800 Խորություն՝ 790	Լայնություն՝ 950 Բարձր՝ 800 Խորություն՝ 1070
Խցիկի SIZE (մմ)	480*530*270	480*530*430	580*620*500	580*620*780	580*620*1470	(480*530*270)X5	640*530*480	640*530*730
Փաթեթավորման չափը	730*680*590	730*680*750	880*810*980	880*810*1250	930*900*2010 թ	780*730*2030 թ	980*830*940	980*830*1220
Ծավալ/հաճախականություն	220v-380v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz	380v-400v/3N~50Hz
NG/W*G(KG)	56/73	65/85 թ	117.5/152	150/195 թ	210/273	220/286 թ	139/180 թ	153/193 թ
Կաթսայի հզորությունը (KW)	3	6	9	18	18	15	7.5	15
Տապակած հզորություն (KW)	3	5.8	9	18	36	3	10	16
Օդափոխիչի արագություն (r/min)	2800	2800	30-2500 թթ	30-2500 թթ	30-2500 թթ	2800	30-1400 թթ	30-1400 թթ
Դարակի համարը	2X1/'ՀՆԱ	4/5 1/1'ՀՆԱ	6X1/1X1'GNP	10X1/1X1'GNP	20X1/'ՀՆԱ	10X1/1X1'GNP	6X1/1X1'GNP	10X1/1X1'GNP

Կիրառման սցենարներ

Շղթայական ռեստորաններ

2–6 շերտով մոդելները (GL-T21/GL-T61) կատարյալ են արագ պատահական շղթաների համար: Նրանք միաժամանակ շոգեխաշում են բանջարեղենը, տապակում հավը և թխում բլիթները՝ 30%-ով կրճատելով պատրաստման ժամանակը և ավելացնելով մատուցման արագությունը:

Սննդի գործարաններ

10–20 շերտով մոդելները (GL-T101/GL-T201) աջակցում են նախապես փաթեթավորված մթերքների շարունակական արտադրությանը (օրինակ՝ սառեցված պիցցաներ, պատրաստի կերակուրներ): Ավտոմատ խոնավացումը ապահովում է թխման հետևողական արդյունք մեծ խմբաքանակների համար:

Սուպերմարկետներ

Deli բաժինները օգտվում են մսի ասեղի ռեժիմից . այն հայտնաբերում և վերահսկում է տապակած մսի ներքին ջերմաստիճանը (օրինակ՝ խոզապուխտ, հնդկահավ), ապահովելով սննդի անվտանգությունն ու հյութեղությունը: 4–5 շերտ GL-T41/51-ը համապատասխանում է կոմպակտ սուպերմարկետների խոհանոցներին:

Հյուրանոցներ

Ֆերմենտացման ֆունկցիան իդեալական է հյուրանոցային հացաբուլկեղենի համար՝ ստեղծելով կատարյալ պայմաններ խմորի բուծման համար: 6–10 շերտանոց մոդելները հեշտությամբ պատրաստում են նախաճաշի ֆուրշետները (ձվերը շոգեխաշել, խմորեղեն թխել) և ընթրիքի սպասարկումը (խորովել հիմնական կողոսկրը):

Մրցակցային առավելություններ

Բազմաֆունկցիոնալ ինտեգրում . Փոխարինում է 3–4 միանվագ սարքավորում (շոգեխաշած, վառարան, տապակած սարք)՝ խնայելով խոհանոցի տարածքի 50%-ը:

Էներգիայի և աշխատուժի խնայողություն . արդյունավետ ջեռուցման տարրերը նվազեցնում են էներգիայի սպառումը 25%-ով` համեմատած ավանդական ջեռոցների, մինչդեռ սենսորային էկրանի կառավարումը հեշտացնում է աշխատանքը՝ ոչ մի մասնագիտացված ուսուցում:

Սննդի անվտանգություն և երկարակեցություն . SUS304 ներքին խցիկը դիմադրում է կոռոզիային և հեշտ է ախտահանվում՝ համապատասխանելով սննդի անվտանգության համաշխարհային չափանիշներին: Ջուրը փափկեցնողի համատեղելիությունը կանխում է կաթսայում կեղևի կուտակումը` երկարացնելով ծառայության ժամկետը:

Անվտանգության առանձնահատկություններ . Խելացի հովացումը խուսափում է գոլորշու այրումից դուռը բացելիս, իսկ ջերմային գերբեռնվածության պաշտպանությունը անջատում է ջեռուցման խողովակները, եթե ջերմաստիճանը գերազանցում է անվտանգ մակարդակը:

Կարգավորելի կատարողականություն . օդափոխիչի կարգավորելի արագությունը (30–2500 RPM) և խոնավության մակարդակները հարմարվում են նուրբ մթերքներին (օրինակ՝ շոգեխաշած ձուկ) և թանձր խորովածին (օրինակ՝ խոզի ուսերին):

ՀՏՀ

Կարո՞ղ է համակցված ջեռոցը միաժամանակ պատրաստել տարբեր կերակուրներ՝ առանց համի փոխանցման:

Այո, փակ ներքին խցիկը և օդի ճշգրիտ հոսքը կանխում են խաչաձև աղտոտումը: Օրինակ, դուք կարող եք շոգեխաշել բրինձը մի շերտի վրա, իսկ մյուսի վրա թխել թխվածքաբլիթներ՝ առանց համի խառնման:

Ինչպե՞ս կանխել սանդղակը կաթսայում:

Ջեռոցը համատեղելի է ջրի փափկեցնող սարքի հետ (վաճառվում է առանձին), որը զտում է հանքանյութերը ջրից: Պարբերաբար մաքրումը սննդամթերքի կեղտահանող միջոցներով (խորհուրդ է տրվում ամսական) նաև պահպանում է կաթսայի աշխատանքը:

Ո՞րն է տարբերությունը GL-T61 և GL-T61H մոդելների միջև:

GL-T61H-ն ունի ավելի փոքր խցիկ (640×530×480 մմ ընդդեմ 580×620×500 մմ) և օդափոխիչի ավելի ցածր արագության միջակայք (30–1400 RPM-ն ընդդեմ 30–2500 RPM-ի՝ այն դարձնելով այն իդեալական նուրբ թխելու համար (օրինակ՝ խմորեղեն), այլ ոչ թե ծանր տապակման համար: