Descripción general del producto
El horno combinado Glead es un aparato comercial versátil que integra cocinar al vapor, hornear, asar, guisar y fermentar en una sola unidad, redefiniendo la eficiencia de las cocinas modernas. Diseñado para un uso de alta intensidad, este horno eléctrico combinado de vapor utiliza control de temperatura multipunto y circulación de ventilador para garantizar una distribución uniforme del calor y la humedad, garantizando una calidad constante de los alimentos en cada lote.
Las características clave incluyen una cámara interior de acero inoxidable SUS304 (sin rincones muertos para una fácil limpieza), un tubo calefactor importado para un calentamiento rápido y una caldera incorporada que produce vapor fuerte para obtener resultados tiernos y jugosos. Con modelos que van desde capacidades de 2 a 20 capas, el horno combinado Glead serie GL-T atiende a cadenas de restaurantes, fábricas de alimentos y hoteles, reduciendo el uso del espacio en la cocina y ampliando las posibilidades del menú.
| Modelo |
GL-T21 |
GL-T41/51 |
GL-T61 |
GL-T101 |
GL-T201 |
GL-T2X5 |
GL-T61H |
GL-T101H |
| Nombre |
Horno combinado de 2 capas |
Horno combinado de 4/5 capas |
Horno combinado de 6 capas |
Horno combinado de 10 capas |
Horno combinado de 20 capas |
Horno combinado combinado de 2 capas |
Horno combinado de 6 capas |
Horno combinado de 10 capas |
| Control |
CTL de pantalla táctil |
| TAMAÑO del producto (mm) |
Ancho: 700
Alto: 650
Profundo: 440 |
Ancho: 700
Alto: 650
Fondo: 600 |
Ancho: 850
Alto: 780
Profundo: 830 |
Ancho: 850
Alto: 780
Profundo: 1100 |
Ancho: 900
Alto: 870
Profundo: 1860 |
Ancho: 750
Alto: 700
Fondo: 1880 |
Ancho: 950
Alto: 800
Profundo: 790 |
Ancho: 950
Alto: 800
Profundo: 1070 |
| TAMAÑO de la cámara (mm) |
480*530*270 |
480*530*430 |
580*620*500 |
580*620*780 |
580*620*1470 |
(480*530*270)X5 |
640*530*480 |
640*530*730 |
| Tamaño de embalaje |
730*680*590 |
730*680*750 |
880*810*980 |
880*810*1250 |
930*900*2010 |
780*730*2030 |
980*830*940 |
980*830*1220 |
| Volumen/Frecuencia |
220v-380v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
380v-400v/3N~50Hz |
| NG/W*G(KG) |
56/73 |
65/85 |
117,5/152 |
150/195 |
210/273 |
220/286 |
139/180 |
153/193 |
| Potencia de la caldera (kilovatios) |
3 |
6 |
9 |
18 |
18 |
15 |
7.5 |
15 |
| Potencia de asado (KW) |
3 |
5.8 |
9 |
18 |
36 |
3 |
10 |
16 |
| Velocidad del ventilador (r/min) |
2800 |
2800 |
30-2500 |
30-2500 |
30-2500 |
2800 |
30-1400 |
30-1400 |
| No. de estante |
2X1/'PNB |
4/5 1/1'PNB |
6X1/1X1'PNB |
10X1/1X1'PNB |
20X1/'PNB |
10X1/1X1'PNB |
6X1/1X1'PNB |
10X1/1X1'PNB |
Escenarios de aplicación
Cadenas de restaurantes
Los modelos de 2 a 6 capas (GL-T21/GL-T61) son perfectos para cadenas rápidas e informales. Cocinan verduras al vapor, asan pollo y hornean panecillos simultáneamente, lo que reduce el tiempo de cocción en un 30 % y aumenta la velocidad de servicio.
Fábricas de alimentos
Los modelos de 10 a 20 capas (GL-T101/GL-T201) admiten la producción continua de alimentos preenvasados (p. ej., pizzas congeladas, comidas preparadas). La deshumidificación automática garantiza resultados de horneado consistentes para lotes grandes.
supermercados
Las secciones de delicatessen se benefician del modo de aguja para carne : detecta y controla la temperatura interna de las carnes asadas (p. ej., jamón, pavo), lo que garantiza la seguridad y la jugosidad de los alimentos. El GL-T41/51 de 4 a 5 capas se adapta a cocinas de supermercados compactas.
Hoteles
La función de fermentación es ideal para panaderías de hoteles, ya que crea las condiciones perfectas para que la masa suba. Los modelos de 6 a 10 capas sirven para desayunos tipo bufé (huevos al vapor, pasteles horneados) y servicio de cena (asado de costillas) con facilidad.
Ventajas competitivas
Integración multifuncional : reemplaza de 3 a 4 electrodomésticos de un solo uso (vaporera, horno, tostador), ahorrando un 50 % de espacio en la cocina.
Ahorro de energía y mano de obra : los elementos calefactores eficientes reducen el consumo de energía en un 25 % en comparación con los hornos tradicionales, mientras que el control de pantalla táctil simplifica la operación, sin necesidad de capacitación especializada.
Seguridad alimentaria y durabilidad : la cámara interior SUS304 resiste la corrosión y es fácil de desinfectar, cumpliendo con los estándares mundiales de seguridad alimentaria. La compatibilidad con el descalcificador de agua evita la acumulación de sarro en la caldera, lo que prolonga su vida útil.
Funciones de seguridad : El enfriamiento inteligente evita quemaduras por vapor al abrir la puerta y la protección contra sobrecarga térmica apaga los tubos calefactores si las temperaturas exceden los niveles seguros.
Rendimiento personalizable : Las velocidades del ventilador ajustables (30 a 2500 RPM) y los niveles de humedad se adaptan a alimentos delicados (p. ej., pescado al vapor) y asados pesados (p. ej., paletas de cerdo).
Preguntas frecuentes
¿Puede el horno combinado cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo sin que se transfiera el sabor?
Sí, la cámara interior sellada y el flujo de aire preciso evitan la contaminación cruzada. Por ejemplo, puedes cocinar arroz al vapor en una capa y hornear galletas en otra sin que se mezclen los sabores.
¿Cómo evito las incrustaciones en la caldera?
El horno es compatible con un ablandador de agua (se vende por separado), que filtra los minerales del agua. La limpieza regular con agentes desincrustantes de calidad alimentaria (recomendada mensualmente) también mantiene el rendimiento de la caldera.
¿Cuál es la diferencia entre los modelos GL-T61 y GL-T61H?
El GL-T61H tiene una cámara más pequeña (640×530×480 mm frente a 580×620×500 mm) y un rango de velocidad del ventilador más bajo (30–1400 RPM frente a 30–2500 RPM), lo que lo hace ideal para hornear delicados (por ejemplo, pasteles) en lugar de asados intensos.
