Přehled produktu
GLEAD Komerční ohřívací tác a světlo je integrovaná jednotka profesionální kvality v kategorii komerčních varných zařízení , navržená tak, aby udržovala předvařené potraviny při bezpečné teplotě servírování a zároveň zvýšila vizuální přitažlivost pro merchandising. Kombinuje jemný spodní sálavý ohřev (pro zamezení vysychání potravin) a horní infračervený ohřev + jasné bílé světlo, což zajišťuje, že nádobí zůstane čerstvé a teplotně stabilní po delší provozní dobu.
Tato jednotka je vyrobena z nerezové oceli AISI 304 bezpečné pro potraviny a je určena pro komerční použití v náročných podmínkách s hladkými povrchy pro snadné čištění a odolností proti korozi. Je k dispozici ve třech modelech (GL-2, GL-3, GL-4), aby vyhovovaly různým velikostem pultů a kapacitám pánví GN, ušetří 40 % místa na pultu ve srovnání se samostatnými ohřívacími podnosy a lampami.
Technické specifikace
Srovnávací tabulka modelů
Parametr |
Model GL-2 |
Model GL-3 |
Model GL-4 |
Číslo modelu |
GL-2 |
GL-3 |
GL-4 |
Napětí/Frekvence |
220V 50Hz |
220V 50Hz |
220V 50Hz |
Výkonový jmenovitý |
1 kW |
1,4 kW |
1,8 kW |
Teplotní rozsah |
30-80 °C (vyhovující >57 °C) |
30-80 °C (vyhovující >57 °C) |
30-80 °C (vyhovující >57 °C) |
Rozměry (D׊×V) |
780 × 530 × 700 mm |
1070×530×700 mm |
1360×530×700 mm |
Čistá hmotnost |
16 kg |
21 kg |
25 kg |
Materiál |
Nerezová ocel AISI 304 |
Nerezová ocel AISI 304 |
Nerezová ocel AISI 304 |
Kompatibilní pánve |
Pánve 1/1, 1/2, 1/3 GN |
Pánve 1/1, 1/2, 1/3 GN |
Pánve 1/1, 1/2, 1/3 GN |
Konfigurace lampy |
2×250W PAR38 infračervené/bílé žárovky |
3×250W PAR38 infračervené/bílé žárovky |
4×250W PAR38 infračervené/bílé žárovky |
Specifikace klíčových součástí
Topné těleso : Zabudované elektrické spirály s nastavitelným termostatem (nízké/střední/vysoké nastavení)
Typ lampy : 250W PAR38 infračervené/bílé dvoufunkční žárovky
Bezpečnostní funkce : Tepelná pojistka pro ochranu proti přehřátí, chladivé boční rukojeti
Základní klíčové vlastnosti
Vlastnosti ohřívacího podnosu
Jednotný spodní ohřev : Sálavé teplo zabraňuje rozmočení nebo vysušení jídla a udržuje stálou teplotu po celém povrchu tácu.
Design Easy-Clean : Hladký povrch z nerezové oceli AISI 304 bez těžko dostupných mezer, lze jej otřít během několika sekund vlhkým hadříkem.
Shoda s teplotou : Udržuje teploty nad 57 °C, aby byly splněny globální normy bezpečnosti potravin, čímž se snižuje riziko porušení zdravotních předpisů.
Funkce integrovaného ohřívacího světla
Dvoufunkční lampy : Infračervené teplo ohřívá povrchy potravin, zatímco jasné bílé světlo zvýrazňuje barvu potravin (např. pečeného masa, smažených jídel), aby zákazníci nakupovali.
Nastavitelná ramena : Výškově a úhlově nastavitelné držáky lamp se hodí pro různé výšky pánví GN a zajišťují optimální pokrytí pro různé typy potravin.
Ochranné kryty : Odnímatelné drátěné klece zabraňují náhodnému kontaktu s žárovkou a rozstřiku zbytků jídla, lze je snadno rozebrat pro výměnu žárovky.
Design a bezpečnostní prvky
Nezávislé ovládání : Samostatné spínače pro ohřev podnosu a lampy, což umožňuje flexibilní provoz (např. používejte pouze lampy pro prezentaci, pouze teplo pro držení v zadní části domu).
Trvanlivost na komerční úrovni : Těžké pouzdro z nerezové oceli odolává každodennímu používání v restauracích, hotelech a cateringových akcích s možnostmi certifikace NSF/UL.
Rukojeti Cool-Touch : Boční rukojeti zůstávají během provozu chladné a snižují riziko popálení při přemisťování jednotky.
Výhody a případy použití
Obchodní výhody
Shoda s bezpečností potravin : Eliminuje rizika růstu bakterií tím, že udržuje bezpečné teploty a vyhýbá se nákladným zdravotním kontrolám.
Úspora mzdových nákladů : Snižuje čas personálu strávený častým ohříváním a omezuje plýtvání potravinami ze studeného, nedojedeného nádobí.
Merchandising Boost : Jasné stropní světlo dodává jídlu svěží a zářivý vzhled, což zvyšuje nákupy zákazníků v lahůdkách a bufetech.
Prostorová efektivita : Integrovaný design šetří místo na pultu ve srovnání s oddělenými ohřívacími podnosy a lampami, ideální pro kompaktní komerční kuchyně.
Ideální aplikační scénáře
Bufety a bufety : Připravte si teplé předkrmy, přílohy a snídaňové položky (palačinky, klobásy) pro samoobslužné zákazníky.
Cateringové akce : Během svateb, firemních akcí a večírků udržujte pokrmy na talíři nebo obsah misky v teple.
Hotelové bankety : Vystavte předkrmy, vyřezávané krůty a akční jídla, abyste na hosty udělali dojem.
Supermarket Delis : Prodej kuřat na grilu, smažená jídla a hotová jídla pro impulsní nákupy.
Restaurant Expo Lines : Před vyzvednutím na serveru podržte obložené nádobí, čímž zajistíte stálou teplotu pro strávníky.
FAQ
Otázky týkající se funkce a použití
Dokáže tento ohřívací tác vařit syrové jídlo?
Ne. Tato jednotka je určena pouze pro uchovávání předvařených potravin při bezpečných teplotách podávání (30-80°C). Neumí vařit ani ohřívat suroviny.
Jak zabránit vysychání povrchu potravin při dlouhodobém používání?
Jídlo přikryjte pokličkou nebo přidejte malé množství omáčky, abyste udrželi vlhkost. Vyvarujte se dlouhodobému nastavení teploty na maximum.
Otázky týkající se údržby a přizpůsobení
Jak vyměním infračervenou lampu v modelu GL-3?
Odpojte jednotku a nechte lampu 15-20 minut vychladnout;
Odstraňte kryt drátu otočením proti směru hodinových ručiček;
Odšroubujte starou žárovku a nahraďte ji infračervenou/bílou žárovkou PAR38 250W;
Znovu nasaďte ochranný kryt drátu a zapojte jednotku.
Je tato jednotka dostupná pro regiony 110V 60Hz (např. USA, Kanada)?
Standardní model běží na 220V 50Hz. Obraťte se na společnost GLEAD pro vlastní úpravy napětí pro napájení 110V 60Hz.
Otázky týkající se bezpečnosti a instalace
Vyžaduje jednotka během používání speciální ventilaci?
Ano. Zajistěte dostatečný prostor nad hlavou (alespoň 30 cm) pro lampy a dostatečné proudění vzduchu kolem jednotky, aby nedošlo k přehřátí.
