Productoverzicht
GLEAD's Commercial Warming Tray and Light is een professionele geïntegreerde eenheid onder de categorie Commercial Cooking Equipment , ontworpen om voorgekookt voedsel op veilige serveertemperaturen te houden en tegelijkertijd de visuele aantrekkingskracht voor merchandising te vergroten. Het combineert zachte stralingsverwarming aan de onderkant (om te voorkomen dat voedsel uitdroogt) en infraroodverwarming boven het hoofd + helder wit licht, waardoor de gerechten gedurende langere gebruiksuren vers en temperatuurstabiel blijven.
Deze unit is gemaakt van voedselveilig AISI 304 roestvrij staal en is gebouwd voor zwaar commercieel gebruik, met gladde oppervlakken voor eenvoudige reiniging en corrosiebestendigheid. Verkrijgbaar in drie modellen (GL-2, GL-3, GL-4) voor verschillende toonbankformaten en GN-pannencapaciteiten. Het bespaart 40% toonbankruimte in vergelijking met afzonderlijke warmhoudplaten en lampen.
Technische specificaties
Modelvergelijkingstabel
Parameter |
GL-2-model |
GL-3-model |
GL-4-model |
Modelnummer |
GL-2 |
GL-3 |
GL-4 |
Spanning/frequentie |
220 V 50 Hz |
220 V 50 Hz |
220 V 50 Hz |
Vermogen |
1 kW |
1,4 kW |
1,8 kW |
Temperatuurbereik |
30-80°C (conform >57°C) |
30-80°C (conform >57°C) |
30-80°C (conform >57°C) |
Afmetingen (L×B×H) |
780×530×700mm |
1070×530×700mm |
1360×530×700mm |
Netto gewicht |
16 kg |
21 kg |
25 kg |
Materiaal |
AISI 304 roestvrij staal |
AISI 304 roestvrij staal |
AISI 304 roestvrij staal |
Compatibele pannen |
1/1, 1/2, 1/3 GN-pannen |
1/1, 1/2, 1/3 GN-pannen |
1/1, 1/2, 1/3 GN-pannen |
Lampconfiguratie |
2 x 250 W PAR38 infrarood/witte lampen |
3 x 250 W PAR38 infrarood/witte lampen |
4 x 250 W PAR38 infrarood/witte lampen |
Specificaties van de belangrijkste componenten
Verwarmingselement : ingebouwde elektrische spoelen met regelbare thermostaat (lage/gemiddelde/hoge instellingen)
Lamptype : 250W PAR38 infrarood/witte lampen met dubbele functie
Veiligheidsvoorzieningen : Thermische zekering voor bescherming tegen oververhitting, cool-touch zijhandgrepen
Belangrijkste kernfuncties
Kenmerken van de verwarmingsplaat
Uniforme bodemverwarming : Stralingswarmte voorkomt dat voedsel drassig of uitdroogt, waardoor een constante temperatuur over het gehele oppervlak van de bakplaat wordt gehandhaafd.
Eenvoudig schoon te maken : glad AISI 304 roestvrijstalen oppervlak zonder moeilijk bereikbare gaten, kan binnen enkele seconden worden schoongeveegd met een vochtige doek.
Temperatuurconformiteit : Handhaaft temperaturen boven 57°C om te voldoen aan de wereldwijde voedselveiligheidsnormen, waardoor het risico op schending van de gezondheidsvoorschriften wordt verminderd.
Geïntegreerde verwarmingslichtfuncties
Lampen met dubbele functie : Infraroodwarmte verwarmt voedseloppervlakken, terwijl helder wit licht de kleur van voedsel verbetert (bijvoorbeeld geroosterd vlees, gefrituurd voedsel) om de aankopen van klanten te stimuleren.
Verstelbare armen : in hoogte en hoek verstelbare lamphouders passen op verschillende GN-panhoogtes en zorgen voor een optimale dekking voor verschillende soorten voedsel.
Beschermende beschermingen : verwijderbare draadkooien voorkomen onbedoeld contact met de lamp en spatten van voedselresten, eenvoudig te demonteren voor vervanging van de lamp.
Ontwerp- en veiligheidskenmerken
Onafhankelijke bediening : aparte schakelaars voor ladeverwarming en lampen, waardoor een flexibele bediening mogelijk is (gebruik bijvoorbeeld alleen lampen voor presentatie, alleen warmte voor de back-of-house bediening).
Duurzaamheid op commercieel niveau : De robuuste roestvrijstalen behuizing is bestand tegen dagelijks gebruik in restaurants, hotels en cateringevenementen, met NSF/UL-certificeringsopties.
Cool-Touch-handgrepen : Zijhandgrepen blijven koel tijdens gebruik, waardoor het risico op brandwonden wordt verminderd bij het verplaatsen van het apparaat.
Voordelen en gebruiksscenario's
Zakelijke voordelen
Naleving van voedselveiligheid : Elimineert de risico's van bacteriegroei door veilige temperaturen te handhaven en dure gezondheidsinspecties te vermijden.
Besparing op arbeidskosten : Vermindert de tijd die het personeel besteedt aan het regelmatig opwarmen, waardoor voedselverspilling door koude, niet opgegeten gerechten wordt verminderd.
Boost voor merchandising : helder bovenlicht zorgt ervoor dat eten er vers en levendig uitziet, waardoor de aankopen van klanten bij delicatessenwinkels en buffetten toenemen.
Ruimte-efficiëntie : Geïntegreerd ontwerp bespaart ruimte op het aanrecht in vergelijking met afzonderlijke warmhoudplaten en lampen, ideaal voor compacte commerciële keukens.
Ideale toepassingsscenario's
Buffetten en cafetaria's : Houd warme voorgerechten, bijgerechten en ontbijtproducten (pannenkoeken, worstjes) klaar voor zelfbedieningsklanten.
Cateringevenementen : houd maaltijden op borden of de inhoud van de komfoor warm tijdens bruiloften, bedrijfsevenementen en feesten.
Hotelbanketten : toon hors d'oeuvres, gesneden kalkoen en actiestationvoedsel om indruk te maken op gasten.
Supermarket Delis : koopwaar van rotisserie-kippen, gefrituurd voedsel en bereide maaltijden om impulsaankopen te stimuleren.
Restaurant Expo-lijnen : houd borden vast voordat de server wordt opgehaald, zodat de gasten een constante temperatuur kunnen garanderen.
Veelgestelde vragen
Functie- en gebruiksvragen
Kan deze warmhoudplaat rauw voedsel bereiden?
Nee. Dit apparaat is uitsluitend ontworpen voor het bewaren van voorgekookt voedsel op een veilige serveertemperatuur (30-80°C). Het kan geen rauwe ingrediënten koken of opwarmen.
Hoe voorkom je dat het voedseloppervlak uitdroogt tijdens langdurig gebruik?
Bedek het voedsel met deksels of voeg een kleine hoeveelheid saus toe om vocht vast te houden. Vermijd het gedurende langere tijd instellen van de temperatuur op het maximum.
Vragen over onderhoud en maatwerk
Hoe vervang ik de infraroodlamp in het GL-3-model?
Haal de stekker uit het stopcontact en laat de lamp 15-20 minuten afkoelen;
Verwijder de draadbeschermer door deze tegen de klok in te draaien;
Schroef de oude lamp los en vervang deze door een 250W PAR38 infrarood/witte lamp;
Bevestig de draadbeschermer opnieuw en sluit het apparaat aan.
Is dit apparaat beschikbaar voor 110V 60Hz-regio's (bijvoorbeeld de VS, Canada)?
Het standaardmodel werkt op 220V 50Hz. Neem contact op met GLEAD voor aangepaste spanningsaanpassingen voor 110V 60Hz voedingen.
Veiligheids- en installatievragen
Heeft het apparaat speciale ventilatie nodig tijdens gebruik?
Ja. Zorg voor voldoende ruimte boven het hoofd (minimaal 30 cm) voor de lampen en voldoende luchtstroom rond de unit om oververhitting te voorkomen.
