Panoramica del prodotto
di GLEAD Il vassoio riscaldante e la luce commerciale è un'unità integrata di livello professionale nella categoria Attrezzature da cucina commerciale , progettata per mantenere il cibo precotto a temperature di servizio sicure, migliorando al contempo l'attrattiva visiva per il merchandising. Combina il delicato riscaldamento radiante inferiore (per evitare che il cibo si secchi) e il riscaldamento a infrarossi in alto + luce bianca brillante, garantendo che i piatti rimangano freschi e a temperatura stabile per orari di servizio prolungati.
Realizzata in acciaio inossidabile AISI 304 per uso alimentare, questa unità è costruita per uso commerciale intensivo, con superfici lisce per una facile pulizia e resistenza alla corrosione. Disponibile in tre modelli (GL-2, GL-3, GL-4) per adattarsi a banconi di diverse dimensioni e capacità di teglie GN, consente di risparmiare il 40% di spazio sul bancone rispetto ai vassoi riscaldanti e alle lampade separati.
Specifiche tecniche
Tabella comparativa dei modelli
Parametro |
Modello GL-2 |
Modello GL-3 |
Modello GL-4 |
Numero di modello |
GL-2 |
GL-3 |
GL-4 |
Voltaggio/Frequenza |
220 V 50 Hz |
220 V 50 Hz |
220 V 50 Hz |
Potenza nominale |
1KW |
1,4 kW |
1,8 kW |
Intervallo di temperatura |
30-80°C (conforme >57°C) |
30-80°C (conforme >57°C) |
30-80°C (conforme >57°C) |
Dimensioni (L×L×A) |
780×530×700mm |
1070×530×700mm |
1360×530×700mm |
Peso netto |
16 kg |
21kg |
25 kg |
Materiale |
Acciaio inossidabile AISI 304 |
Acciaio inossidabile AISI 304 |
Acciaio inossidabile AISI 304 |
Pentole compatibili |
Pentole 1/1, 1/2, 1/3 GN |
Pentole 1/1, 1/2, 1/3 GN |
Pentole 1/1, 1/2, 1/3 GN |
Configurazione della lampada |
2 lampadine PAR38 a infrarossi/bianche da 250 W |
3 lampadine PAR38 a infrarossi/bianche da 250 W |
4 lampadine PAR38 a infrarossi/bianche da 250 W |
Specifiche dei componenti chiave
Elemento riscaldante : batterie elettriche integrate con termostato regolabile (impostazioni basso/medio/alto)
Tipo di lampada : lampadine a doppia funzione PAR38 a infrarossi/bianche da 250 W
Caratteristiche di sicurezza : fusibile termico per protezione dal surriscaldamento, maniglie laterali cool-touch
Caratteristiche principali principali
Caratteristiche del vassoio riscaldante
Riscaldamento inferiore uniforme : il calore radiante impedisce al cibo di inzupparsi o seccarsi, mantenendo una temperatura costante su tutta la superficie del vassoio.
Design facile da pulire : superficie liscia in acciaio inossidabile AISI 304 senza spazi difficili da raggiungere, può essere pulita in pochi secondi con un panno umido.
Conformità alla temperatura : mantiene la temperatura superiore a 57°C per soddisfare gli standard globali di sicurezza alimentare, riducendo i rischi di violazione del codice sanitario.
Funzionalità di luce riscaldante integrate
Lampade a doppia funzione : il calore a infrarossi riscalda le superfici degli alimenti, mentre la luce bianca brillante ne esalta il colore (ad esempio, carni arrostite, cibi fritti) per incentivare gli acquisti dei clienti.
Bracci regolabili : i portalampada regolabili in altezza e angolazione si adattano a diverse altezze di teglie GN, garantendo una copertura ottimale per vari tipi di alimenti.
Protezioni protettive : gabbie metalliche rimovibili impediscono il contatto accidentale della lampadina e gli schizzi di detriti alimentari, facili da smontare per la sostituzione della lampadina.
Caratteristiche di design e sicurezza
Controlli indipendenti : Interruttori separati per il riscaldamento del vassoio e le lampade, che consentono un funzionamento flessibile (ad esempio, utilizzare solo lampade per la presentazione, solo riscaldamento per lo svolgimento nel retro della sala).
Durabilità di livello commerciale : l'alloggiamento in acciaio inossidabile per impieghi gravosi resiste all'uso quotidiano in ristoranti, hotel ed eventi di catering, con opzioni di certificazione NSF/UL.
Maniglie Cool-Touch : le maniglie laterali rimangono fredde durante il funzionamento, riducendo i rischi di ustioni durante lo spostamento dell'unità.
Vantaggi e casi d'uso
Vantaggi aziendali
Conformità alla sicurezza alimentare : elimina i rischi di crescita batterica mantenendo temperature sicure ed evitando costose ispezioni sanitarie.
Risparmio sui costi di manodopera : riduce il tempo del personale dedicato al riscaldamento frequente, riducendo gli sprechi alimentari derivanti da piatti freddi e non consumati.
Incremento del merchandising : la luce brillante dall'alto fa sembrare il cibo fresco e vivace, aumentando gli acquisti dei clienti nelle gastronomie e nei buffet.
Efficienza spaziale : il design integrato consente di risparmiare spazio sul bancone rispetto a vassoi riscaldanti e lampade separati, ideale per cucine commerciali compatte.
Scenari applicativi ideali
Buffet e mense : offrono antipasti caldi, contorni e prodotti per la colazione (pancake, salsicce) per i clienti self-service.
Eventi di catering : mantieni caldi i pasti o gli scaldavivande durante matrimoni, eventi aziendali e feste.
Banchetti in hotel : mostra antipasti, tacchino intagliato e cibi da action station per impressionare gli ospiti.
Specialità gastronomiche al supermercato : commercializza polli allo spiedo, cibi fritti e piatti pronti per incentivare gli acquisti d'impulso.
Restaurant Expo Lines : conserva i piatti placcati prima del ritiro dal server, garantendo una temperatura costante per i commensali.
Domande frequenti
Domande su funzioni e utilizzo
Questo vassoio riscaldante può cuocere cibi crudi?
No. Questa unità è progettata esclusivamente per conservare cibi precotti a temperature di servizio sicure (30-80°C). Non può cuocere o riscaldare ingredienti crudi.
Come prevenire l'essiccazione della superficie degli alimenti durante l'uso a lungo termine?
Coprire il cibo con i coperchi o aggiungere una piccola quantità di salsa per trattenere l'umidità. Evitare di impostare la temperatura al massimo per periodi prolungati.
Domande su manutenzione e personalizzazione
Come posso sostituire la lampada a infrarossi nel modello GL-3?
Scollegare l'unità e lasciare raffreddare la lampada per 15-20 minuti;
Rimuovere la protezione del filo ruotandola in senso antiorario;
Svitare la vecchia lampadina e sostituirla con una lampadina PAR38 infrarosso/bianca da 250W;
Riattaccare la protezione del filo e collegare l'unità.
Questa unità è disponibile per le regioni a 110 V 60 Hz (ad esempio Stati Uniti, Canada)?
Il modello standard funziona a 220V 50Hz. Contattare GLEAD per modifiche personalizzate della tensione per adattarsi agli alimentatori da 110 V 60 Hz.
Domande sulla sicurezza e sull'installazione
L'unità richiede una ventilazione speciale durante l'uso?
SÌ. Garantire un'adeguata distanza sopra la testa (almeno 30 cm) per le lampade e un flusso d'aria sufficiente attorno all'unità per evitare il surriscaldamento.
