Ikhtisar Produk
GLEAD Baki dan Lampu Penghangat Komersial adalah unit terintegrasi kelas profesional di bawah kategori Peralatan Memasak Komersial , yang dirancang untuk menjaga makanan yang sudah dimasak pada suhu penyajian yang aman sekaligus meningkatkan daya tarik visual untuk merchandising. Ini menggabungkan pemanasan pancaran bawah yang lembut (untuk mencegah pengeringan makanan) dan pemanasan inframerah di atas + cahaya putih terang, memastikan hidangan tetap segar dan suhu stabil untuk jam layanan yang lebih lama.
Dibuat dari baja tahan karat AISI 304 yang aman untuk makanan, unit ini dibuat untuk penggunaan komersial tugas berat, dengan permukaan halus agar mudah dibersihkan dan tahan korosi. Tersedia dalam tiga model (GL-2, GL-3, GL-4) agar sesuai dengan ukuran penghitung dan kapasitas panci GN yang berbeda, alat ini menghemat 40% ruang penghitung dibandingkan dengan baki penghangat dan lampu terpisah.
Spesifikasi Teknis
Tabel Perbandingan Model
Parameter |
Model GL-2 |
Model GL-3 |
Model GL-4 |
Nomor Model |
GL-2 |
GL-3 |
GL-4 |
Tegangan/Frekuensi |
220V 50Hz |
220V 50Hz |
220V 50Hz |
Peringkat Daya |
1KW |
1.4KW |
1.8KW |
Kisaran Suhu |
30-80°C (sesuai >57°C) |
30-80°C (sesuai >57°C) |
30-80°C (sesuai >57°C) |
Dimensi (P×L×T) |
780×530×700mm |
1070×530×700mm |
1360×530×700mm |
Berat Bersih |
16kg |
21kg |
25kg |
Bahan |
Baja Tahan Karat AISI 304 |
Baja Tahan Karat AISI 304 |
Baja Tahan Karat AISI 304 |
Panci yang Kompatibel |
1/1, 1/2, 1/3 Panci GN |
1/1, 1/2, 1/3 Panci GN |
1/1, 1/2, 1/3 Panci GN |
Konfigurasi Lampu |
2×250W PAR38 Inframerah/Lampu Putih |
3×250W PAR38 Inframerah/Lampu Putih |
4×250W PAR38 Inframerah/Lampu Putih |
Spesifikasi Komponen Utama
Elemen Pemanas : Kumparan listrik tertanam dengan termostat yang dapat disesuaikan (pengaturan rendah/sedang/tinggi)
Tipe Lampu : Bohlam fungsi ganda inframerah/putih 250W PAR38
Fitur Keamanan : Sekering termal untuk perlindungan panas berlebih, pegangan samping dengan sentuhan dingin
Fitur Utama Inti
Fitur Baki Pemanasan
Pemanasan Bawah yang Seragam : Pancaran panas mencegah makanan menjadi basah atau kering, menjaga suhu tetap konsisten di seluruh permukaan baki.
Desain Mudah Dibersihkan : Permukaan baja tahan karat AISI 304 yang halus tanpa celah yang sulit dijangkau, dapat dibersihkan dalam hitungan detik dengan kain lembab.
Kepatuhan Suhu : Mempertahankan suhu di atas 57°C untuk memenuhi standar keamanan pangan global, mengurangi risiko pelanggaran kode kesehatan.
Fitur Lampu Pemanasan Terintegrasi
Lampu Fungsi Ganda : Panas inframerah menghangatkan permukaan makanan, sementara cahaya putih terang meningkatkan warna makanan (misalnya daging panggang, makanan gorengan) untuk meningkatkan pembelian pelanggan.
Lengan yang Dapat Disesuaikan : Dudukan lampu yang tinggi dan sudutnya dapat disesuaikan sesuai dengan ketinggian panci GN yang berbeda, memastikan cakupan optimal untuk berbagai jenis makanan.
Pelindung Pelindung : Sangkar kawat yang dapat dilepas mencegah kontak bohlam yang tidak disengaja dan percikan sisa makanan, mudah dibongkar untuk penggantian bohlam.
Fitur Desain & Keamanan
Kontrol Independen : Sakelar terpisah untuk pemanas baki dan lampu, memungkinkan pengoperasian yang fleksibel (misalnya, hanya menggunakan lampu untuk presentasi, hanya pemanas untuk penyimpanan di belakang rumah).
Daya Tahan Kelas Komersial : Housing baja tahan karat tugas berat tahan terhadap penggunaan sehari-hari di restoran, hotel, dan acara katering, dengan opsi sertifikasi NSF/UL.
Gagang Sentuhan Dingin : Gagang samping tetap dingin selama pengoperasian, sehingga mengurangi risiko terbakar saat memindahkan unit.
Manfaat & Kasus Penggunaan
Manfaat Bisnis
Kepatuhan Keamanan Pangan : Menghilangkan risiko pertumbuhan bakteri dengan menjaga suhu aman, menghindari pemeriksaan kesehatan yang mahal.
Penghematan Biaya Tenaga Kerja : Mengurangi waktu yang dihabiskan staf untuk sering memanaskan kembali, mengurangi sisa makanan dari piring dingin yang tidak dimakan.
Peningkatan Merchandising : Cahaya terang di atas membuat makanan terlihat segar dan semarak, meningkatkan pembelian pelanggan di toko makanan dan prasmanan.
Efisiensi Ruang : Desain terintegrasi menghemat ruang counter vs. baki penghangat dan lampu terpisah, ideal untuk dapur komersial kompak.
Skenario Aplikasi Ideal
Prasmanan & Kafetaria : Menyediakan makanan pembuka panas, makanan pendamping, dan sarapan (pancake, sosis) untuk pelanggan swalayan.
Acara Katering : Jaga agar makanan berlapis atau isi piring gesekan tetap hangat selama pernikahan, acara perusahaan, dan pesta.
Perjamuan Hotel : Peragakan hidangan pembuka, kalkun berukir, dan makanan stasiun aksi untuk mengesankan para tamu.
Supermarket Delis : Barang dagangan ayam rotisserie, makanan yang digoreng, dan makanan siap saji untuk mendorong pembelian impulsif.
Jalur Pameran Restoran : Pegang piring sebelum server mengambil, memastikan suhu yang konsisten untuk pengunjung.
Pertanyaan Umum
Pertanyaan Fungsi & Penggunaan
Bisakah nampan penghangat ini memasak makanan mentah?
Tidak. Unit ini dirancang hanya untuk menampung makanan yang sudah dimasak pada suhu penyajian yang aman (30-80°C). Itu tidak bisa memasak atau memanaskan kembali bahan mentah.
Bagaimana cara mencegah pengeringan permukaan makanan selama penggunaan jangka panjang?
Tutupi makanan dengan penutup atau tambahkan sedikit saus untuk mempertahankan kelembapan. Hindari mengatur suhu ke maksimum untuk waktu yang lama.
Pertanyaan Pemeliharaan & Kustomisasi
Bagaimana cara mengganti lampu infra merah pada model GL-3?
Cabut unit dan biarkan lampu mendingin selama 15-20 menit;
Lepaskan pelindung kawat dengan memutarnya berlawanan arah jarum jam;
Buka tutup bohlam lama dan ganti dengan bohlam inframerah/putih PAR38 250W;
Pasang kembali pelindung kabel dan colokkan unit.
Apakah unit ini tersedia untuk wilayah 110V 60Hz (misalnya AS, Kanada)?
Model standar beroperasi pada 220V 50Hz. Hubungi GLEAD untuk volume khusustage modifikasi agar sesuai dengan catu daya 110V 60Hz.
Pertanyaan Keselamatan & Pemasangan
Apakah unit memerlukan ventilasi khusus saat digunakan?
Ya. Pastikan jarak overhead yang memadai (setidaknya 30cm) untuk lampu dan aliran udara yang cukup di sekitar unit untuk mencegah panas berlebih.
