Visão geral do produto
da GLEAD A bandeja e luz de aquecimento comercial é uma unidade integrada de nível profissional na categoria Equipamento de cozinha comercial , projetada para manter alimentos pré-cozidos em temperaturas seguras para servir, ao mesmo tempo que aumenta o apelo visual para merchandising. Ele combina aquecimento radiante inferior suave (para evitar a secagem dos alimentos) e aquecimento infravermelho superior + luz branca brilhante, garantindo que os pratos permaneçam frescos e com temperatura estável por horas de serviço prolongadas.
Fabricada em aço inoxidável AISI 304 adequado para alimentos, esta unidade foi construída para uso comercial pesado, com superfícies lisas para fácil limpeza e resistência à corrosão. Disponível em três modelos (GL-2, GL-3, GL-4) para se adaptar a diferentes tamanhos de balcões e capacidades de recipientes GN, economiza 40% de espaço no balcão em comparação com bandejas de aquecimento e lâmpadas separadas.
Especificações Técnicas
Tabela de comparação de modelos
Parâmetro |
Modelo GL-2 |
Modelo GL-3 |
Modelo GL-4 |
Número do modelo |
GL-2 |
GL-3 |
GL-4 |
Tensão/Frequência |
220 V 50Hz |
220 V 50Hz |
220 V 50Hz |
Classificação de potência |
1KW |
1,4 kW |
1,8 kW |
Faixa de temperatura |
30-80°C (compatível com >57°C) |
30-80°C (compatível com >57°C) |
30-80°C (compatível com >57°C) |
Dimensões (C×L×A) |
780×530×700mm |
1070×530×700mm |
1360×530×700mm |
Peso Líquido |
16kg |
21kg |
25kg |
Material |
Aço Inoxidável AISI 304 |
Aço Inoxidável AISI 304 |
Aço Inoxidável AISI 304 |
Panelas Compatíveis |
Panelas GN 1/1, 1/2, 1/3 |
Panelas GN 1/1, 1/2, 1/3 |
Panelas GN 1/1, 1/2, 1/3 |
Configuração da lâmpada |
2×250W PAR38 lâmpadas infravermelhas/brancas |
3×250W PAR38 lâmpadas infravermelhas/brancas |
4×250W PAR38 lâmpadas infravermelhas/brancas |
Especificações dos principais componentes
Elemento de aquecimento : Bobinas elétricas incorporadas com termostato ajustável (configurações baixa/média/alta)
Tipo de lâmpada : lâmpadas de dupla função infravermelhas/brancas 250W PAR38
Recursos de segurança : Fusível térmico para proteção contra superaquecimento, alças laterais de toque frio
Principais recursos principais
Recursos da bandeja de aquecimento
Aquecimento inferior uniforme : O calor radiante evita que os alimentos fiquem empapados ou secos, mantendo uma temperatura consistente em toda a superfície da bandeja.
Design fácil de limpar : Superfície lisa de aço inoxidável AISI 304 sem lacunas de difícil acesso, pode ser limpa em segundos com um pano úmido.
Conformidade de temperatura : Mantém temperaturas acima de 57°C para atender aos padrões globais de segurança alimentar, reduzindo os riscos de violação do código de saúde.
Recursos integrados de luz de aquecimento
Lâmpadas de dupla função : O calor infravermelho aquece as superfícies dos alimentos, enquanto a luz branca brilhante realça a cor dos alimentos (por exemplo, carnes assadas, frituras) para aumentar as compras dos clientes.
Braços ajustáveis : Os porta-lâmpadas ajustáveis em altura e ângulo adaptam-se a diferentes alturas de recipientes GN, garantindo uma cobertura ideal para vários tipos de alimentos.
Protetores de proteção : Gaiolas de arame removíveis evitam o contato acidental da lâmpada e respingos de restos de alimentos, fáceis de desmontar para substituição da lâmpada.
Recursos de design e segurança
Controles independentes : Interruptores separados para aquecimento da bandeja e lâmpadas, permitindo operação flexível (por exemplo, use apenas lâmpadas para apresentação, apenas aquecimento para manutenção nos bastidores).
Durabilidade de nível comercial : A caixa de aço inoxidável resistente suporta o uso diário em restaurantes, hotéis e eventos de catering, com opções de certificação NSF/UL.
Alças Cool-Touch : As alças laterais permanecem frias durante a operação, reduzindo os riscos de queimaduras ao mover a unidade.
Benefícios e casos de uso
Benefícios comerciais
Conformidade com a Segurança Alimentar : Elimina os riscos de crescimento bacteriano, mantendo temperaturas seguras, evitando inspeções de saúde dispendiosas.
Economia nos custos de mão de obra : Reduz o tempo gasto pela equipe em reaquecimentos frequentes, reduzindo o desperdício de alimentos provenientes de pratos frios e não consumidos.
Impulso de merchandising : A luz brilhante do teto faz com que os alimentos pareçam frescos e vibrantes, aumentando as compras dos clientes em delicatessens e buffets.
Eficiência de espaço : O design integrado economiza espaço no balcão em vez de bandejas de aquecimento e lâmpadas separadas, ideal para cozinhas comerciais compactas.
Cenários de aplicação ideais
Buffets e cafeterias : oferecem entradas quentes, acompanhamentos e itens de café da manhã (panquecas, salsichas) para clientes de autoatendimento.
Eventos de catering : Mantenha as refeições preparadas ou o conteúdo dos rechauds aquecidos durante casamentos, eventos corporativos e festas.
Banquetes de hotéis : exiba aperitivos, peru esculpido e comidas de estação de ação para impressionar os hóspedes.
Delis de supermercado : venda frangos assados, frituras e refeições preparadas para impulsionar compras por impulso.
Restaurant Expo Lines : Segure os pratos antes da retirada do servidor, garantindo uma temperatura consistente para os clientes.
Perguntas frequentes
Perguntas sobre função e uso
Esta bandeja de aquecimento pode cozinhar alimentos crus?
Não. Esta unidade foi projetada apenas para manter alimentos pré-cozidos em temperaturas seguras para servir (30-80°C). Não pode cozinhar ou reaquecer ingredientes crus.
Como evitar o ressecamento da superfície dos alimentos durante o uso prolongado?
Cubra os alimentos com tampas ou adicione uma pequena quantidade de molho para reter a umidade. Evite ajustar a temperatura ao máximo por longos períodos.
Perguntas sobre manutenção e personalização
Como substituo a lâmpada infravermelha no modelo GL-3?
Desligue a unidade e deixe a lâmpada esfriar por 15 a 20 minutos;
Remova a proteção do fio girando-a no sentido anti-horário;
Desaparafuse a lâmpada antiga e substitua-a por uma lâmpada infravermelha/branca PAR38 de 250W;
Recoloque a proteção do fio e conecte a unidade.
Esta unidade está disponível para regiões de 110 V 60 Hz (por exemplo, EUA, Canadá)?
O modelo padrão funciona em 220V 50Hz. Entre em contato com a GLEAD para modificações de tensão personalizadas para atender fontes de alimentação de 110 V 60 Hz.
Perguntas de segurança e instalação
A unidade requer ventilação especial durante o uso?
Sim. Garanta um espaço superior adequado (pelo menos 30 cm) para as lâmpadas e fluxo de ar suficiente ao redor da unidade para evitar superaquecimento.
