Produktübersicht
von GLEAD Das kommerzielle Warmhaltetablett und Licht ist ein professionelles integriertes Gerät aus der Kategorie der gewerblichen Kochgeräte , das dafür konzipiert ist, vorgekochte Speisen auf sicheren Serviertemperaturen zu halten und gleichzeitig die optische Attraktivität des Merchandising zu verbessern. Es kombiniert eine sanfte Strahlungsheizung am Boden (um ein Austrocknen der Lebensmittel zu verhindern) und eine Infrarotheizung über dem Kopf sowie helles weißes Licht und sorgt so dafür, dass die Gerichte über längere Betriebszeiten hinweg frisch und temperaturstabil bleiben.
Dieses aus lebensmittelechtem Edelstahl AISI 304 gefertigte Gerät ist für den harten gewerblichen Einsatz konzipiert und verfügt über glatte Oberflächen für einfache Reinigung und Korrosionsbeständigkeit. Erhältlich in drei Modellen (GL-2, GL-3, GL-4), passend für unterschiedliche Thekengrößen und GN-Behälterkapazitäten, spart es 40 % Thekenfläche im Vergleich zu separaten Warmhaltetabletts und Lampen.
Technische Spezifikationen
Modellvergleichstabelle
Parameter |
GL-2-Modell |
GL-3-Modell |
GL-4-Modell |
Modellnummer |
GL-2 |
GL-3 |
GL-4 |
Spannung/Frequenz |
220V 50Hz |
220V 50Hz |
220V 50Hz |
Nennleistung |
1KW |
1,4 kW |
1,8 kW |
Temperaturbereich |
30–80 °C (>57 °C konform) |
30–80 °C (>57 °C konform) |
30–80 °C (>57 °C konform) |
Abmessungen (L×B×H) |
780×530×700mm |
1070×530×700mm |
1360×530×700mm |
Nettogewicht |
16kg |
21kg |
25kg |
Material |
Edelstahl AISI 304 |
Edelstahl AISI 304 |
Edelstahl AISI 304 |
Kompatible Pfannen |
1/1, 1/2, 1/3 GN-Pfannen |
1/1, 1/2, 1/3 GN-Pfannen |
1/1, 1/2, 1/3 GN-Pfannen |
Lampenkonfiguration |
2 x 250 W PAR38 Infrarot-/weiße Glühbirnen |
3 x 250 W PAR38 Infrarot-/weiße Glühbirnen |
4×250W PAR38 Infrarot/Weiß-Glühbirnen |
Wichtige Komponentenspezifikationen
Heizelement : Eingebettete Elektrospulen mit einstellbarem Thermostat (niedrige/mittlere/hohe Einstellungen)
Lampentyp : 250 W PAR38 Infrarot/Weiß-Doppelfunktionslampen
Sicherheitsmerkmale : Thermosicherung zum Schutz vor Überhitzung, Cool-Touch-Seitengriffe
Kernfunktionen
Merkmale des Warmhaltetabletts
Gleichmäßige Bodenerwärmung : Strahlungswärme verhindert, dass Lebensmittel durchnässt oder austrocknen, und sorgt für eine gleichmäßige Temperatur auf der gesamten Tablettoberfläche.
Leicht zu reinigendes Design : Glatte Oberfläche aus Edelstahl AISI 304 ohne schwer zugängliche Lücken, kann in Sekundenschnelle mit einem feuchten Tuch abgewischt werden.
Temperaturkonformität : Hält Temperaturen über 57 °C aufrecht, um globale Lebensmittelsicherheitsstandards zu erfüllen und das Risiko von Verstößen gegen Gesundheitsvorschriften zu reduzieren.
Integrierte wärmende Lichtfunktionen
Doppelfunktionslampen : Infrarotwärme erwärmt Lebensmitteloberflächen, während helles weißes Licht die Lebensmittelfarbe verstärkt (z. B. gebratenes Fleisch, frittierte Lebensmittel), um den Kauf von Kunden anzukurbeln.
Verstellbare Arme : Höhen- und winkelverstellbare Lampenfassungen passen auf unterschiedliche GN-Behälterhöhen und gewährleisten so eine optimale Abdeckung für verschiedene Lebensmittelarten.
Schutzvorrichtungen : Abnehmbare Drahtkäfige verhindern versehentlichen Kontakt mit der Glühbirne und das Verspritzen von Speiseresten und lassen sich zum Austausch der Glühbirne leicht demontieren.
Design- und Sicherheitsmerkmale
Unabhängige Steuerung : Separate Schalter für Tablettheizung und Lampen, die einen flexiblen Betrieb ermöglichen (z. B. nur Lampen für die Präsentation verwenden, nur Wärme für die Back-of-House-Wartung).
Robustheit auf kommerziellem Niveau : Das robuste Edelstahlgehäuse hält dem täglichen Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Veranstaltungen stand und verfügt über NSF/UL-Zertifizierungsoptionen.
Cool-Touch-Griffe : Die seitlichen Griffe bleiben während des Betriebs kühl und verringern so das Risiko von Verbrennungen beim Bewegen des Geräts.
Vorteile und Anwendungsfälle
Geschäftsvorteile
Einhaltung der Lebensmittelsicherheit : Eliminiert das Risiko des Bakterienwachstums durch die Aufrechterhaltung sicherer Temperaturen und vermeidet kostspielige Gesundheitskontrollen.
Einsparungen bei den Arbeitskosten : Reduziert den Zeitaufwand des Personals für häufiges Aufwärmen und verringert die Lebensmittelverschwendung durch kalte, nicht gegessene Gerichte.
Merchandising-Schub : Helles Deckenlicht lässt Lebensmittel frisch und lebendig aussehen und steigert die Kundenkäufe in Feinkostläden und Buffets.
Platzeffizienz : Das integrierte Design spart Platz auf der Arbeitsfläche im Vergleich zu separaten Warmhaltetabletts und Lampen, ideal für kompakte Großküchen.
Ideale Anwendungsszenarien
Buffets und Cafeterien : Halten warme Vorspeisen, Beilagen und Frühstücksspeisen (Pfannkuchen, Würstchen) für Selbstbedienungskunden bereit.
Catering-Events : Halten Sie Tellergerichte oder Chafing Dish-Inhalte bei Hochzeiten, Firmenveranstaltungen und Partys warm.
Hotelbankette : Präsentieren Sie Vorspeisen, geschnitzten Truthahn und Action-Station-Gerichte, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
Supermarkt-Feinkostläden : Verkaufen Sie Brathähnchen, frittierte Lebensmittel und Fertiggerichte, um Impulskäufe anzuregen.
Restaurant-Expo-Linien : Halten Sie Tellergerichte bereit, bevor sie vom Kellner abgeholt werden, um eine konstante Temperatur für die Gäste sicherzustellen.
FAQ
Fragen zur Funktion und Verwendung
Kann dieses Warmhaltetablett Rohkost zubereiten?
Nein. Dieses Gerät ist nur für die Aufbewahrung von vorgekochten Speisen bei sicheren Serviertemperaturen (30–80 °C) konzipiert. Rohe Zutaten können nicht gekocht oder aufgewärmt werden.
Wie verhindert man das Austrocknen der Lebensmitteloberfläche bei längerem Gebrauch?
Decken Sie die Speisen mit Deckeln ab oder geben Sie eine kleine Menge Soße hinzu, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Vermeiden Sie es, die Temperatur über einen längeren Zeitraum auf das Maximum zu stellen.
Fragen zur Wartung und Anpassung
Wie tausche ich die Infrarotlampe im GL-3-Modell aus?
Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz und lassen Sie die Lampe 15–20 Minuten abkühlen;
Entfernen Sie den Drahtschutz, indem Sie ihn gegen den Uhrzeigersinn drehen.
Schrauben Sie die alte Glühbirne ab und ersetzen Sie sie durch eine 250-W-PAR38-Infrarot-/Weißbirne.
Bringen Sie den Kabelschutz wieder an und schließen Sie das Gerät an.
Ist dieses Gerät für Regionen mit 110 V und 60 Hz erhältlich (z. B. USA, Kanada)?
Das Standardmodell läuft mit 220 V 50 Hz. Kontaktieren Sie GLEAD für individuelle Spannungsänderungen für 110-V-60-Hz-Netzteile.
Fragen zur Sicherheit und Installation
Benötigt das Gerät während des Betriebs eine besondere Belüftung?
Ja. Sorgen Sie für einen ausreichenden Freiraum (mindestens 30 cm) für die Lampen und eine ausreichende Luftzirkulation um das Gerät herum, um eine Überhitzung zu verhindern.
