Descripción general del producto
de GLEAD La bandeja calentadora comercial y luz es una unidad integrada de nivel profesional en la categoría de equipos de cocina comercial , diseñada para mantener los alimentos precocidos a temperaturas seguras para servir y al mismo tiempo mejorar el atractivo visual para la comercialización. Combina un suave calentamiento radiante inferior (para evitar que los alimentos se sequen) y un calentamiento superior por infrarrojos + luz blanca brillante, lo que garantiza que los platos se mantengan frescos y con una temperatura estable durante largas horas de servicio.
Fabricada con acero inoxidable AISI 304 apto para alimentos, esta unidad está diseñada para uso comercial intensivo, con superficies lisas para una fácil limpieza y resistencia a la corrosión. Disponible en tres modelos (GL-2, GL-3, GL-4) para adaptarse a diferentes tamaños de mostrador y capacidades de bandejas GN, ahorra un 40% de espacio en el mostrador en comparación con lámparas y bandejas calentadoras separadas.
Especificaciones técnicas
Tabla de comparación de modelos
Parámetro |
Modelo GL-2 |
Modelo GL-3 |
Modelo GL-4 |
Número de modelo |
GL-2 |
GL-3 |
GL-4 |
Voltaje/Frecuencia |
220V 50Hz |
220V 50Hz |
220V 50Hz |
Clasificación de potencia |
1kW |
1,4 KW |
1,8 KW |
Rango de temperatura |
30-80°C (cumple con >57°C) |
30-80°C (cumple con >57°C) |
30-80°C (cumple con >57°C) |
Dimensiones (largo x ancho x alto) |
780×530×700mm |
1070×530×700mm |
1360×530×700mm |
Peso neto |
16 kilos |
21kg |
25 kilos |
Material |
Acero inoxidable AISI 304 |
Acero inoxidable AISI 304 |
Acero inoxidable AISI 304 |
Sartenes compatibles |
Bandejas 1/1, 1/2, 1/3 GN |
Bandejas 1/1, 1/2, 1/3 GN |
Bandejas 1/1, 1/2, 1/3 GN |
Configuración de la lámpara |
2 bombillas infrarrojas/blancas PAR38 de 250 W. |
3 bombillas infrarrojas/blancas PAR38 de 250 W. |
4 bombillas infrarrojas/blancas PAR38 de 250 W. |
Especificaciones de componentes clave
Elemento calefactor : Serpentines eléctricos integrados con termostato ajustable (configuraciones baja/media/alta)
Tipo de lámpara : bombillas infrarrojas/blancas de doble función PAR38 de 250 W
Funciones de seguridad : Fusible térmico para protección contra sobrecalentamiento, manijas laterales frías al tacto
Características clave principales
Características de la bandeja calentadora
Calentamiento inferior uniforme : el calor radiante evita que los alimentos se empapen o se sequen, manteniendo una temperatura constante en toda la superficie de la bandeja.
Diseño de fácil limpieza : superficie lisa de acero inoxidable AISI 304 sin espacios difíciles de alcanzar, se puede limpiar en segundos con un paño húmedo.
Cumplimiento de temperatura : Mantiene temperaturas superiores a 57 °C para cumplir con los estándares globales de seguridad alimentaria, lo que reduce los riesgos de violación del código de salud.
Funciones de luz cálida integradas
Lámparas de doble función : el calor infrarrojo calienta las superficies de los alimentos, mientras que la luz blanca brillante realza el color de los alimentos (por ejemplo, carnes asadas, alimentos fritos) para impulsar las compras de los clientes.
Brazos ajustables : Los portalámparas de altura y ángulo ajustables se adaptan a diferentes alturas de recipientes GN, lo que garantiza una cobertura óptima para diversos tipos de alimentos.
Protectores protectores : las jaulas de alambre extraíbles evitan el contacto accidental con la bombilla y las salpicaduras de restos de comida, y son fáciles de desmontar para reemplazar la bombilla.
Características de diseño y seguridad
Controles independientes : interruptores separados para la bandeja de calor y las lámparas, lo que permite un funcionamiento flexible (p. ej., use solo lámparas para la presentación, solo calor para la parte trasera de la casa).
Durabilidad de grado comercial : La carcasa de acero inoxidable de alta resistencia resiste el uso diario en restaurantes, hoteles y eventos de catering, con opciones de certificación NSF/UL.
Mangos Cool-Touch : los mangos laterales permanecen fríos durante el funcionamiento, lo que reduce el riesgo de quemaduras al mover la unidad.
Beneficios y casos de uso
Beneficios comerciales
Cumplimiento de la seguridad alimentaria : elimina los riesgos de crecimiento bacteriano al mantener temperaturas seguras y evitar costosas inspecciones de salud.
Ahorro en costos de mano de obra : reduce el tiempo que el personal dedica al recalentamiento frecuente, lo que reduce el desperdicio de alimentos de platos fríos y no consumidos.
Impulso de la comercialización : la luz brillante del techo hace que la comida luzca fresca y vibrante, lo que aumenta las compras de los clientes en las tiendas de delicatessen y en las líneas de buffet.
Eficiencia de espacio : el diseño integrado ahorra espacio en el mostrador en comparación con lámparas y bandejas calentadoras separadas, ideal para cocinas comerciales compactas.
Escenarios de aplicación ideales
Buffets y cafeterías : ofrecen platos principales, acompañamientos y productos de desayuno calientes (panqueques, salchichas) para clientes de autoservicio.
Eventos de catering : mantenga calientes los platos servidos o el contenido de los platos para calentar durante bodas, eventos corporativos y fiestas.
Banquetes en el hotel : exhiba entremeses, pavo cortado y comidas de estación de acción para impresionar a los invitados.
Delis en supermercados : pollos asados, alimentos fritos y comidas preparadas para impulsar compras impulsivas.
Líneas Restaurant Expo : Mantenga los platos servidos antes de recogerlos, asegurando una temperatura constante para los comensales.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre funciones y uso
¿Puede esta bandeja calentadora cocinar alimentos crudos?
No. Esta unidad está diseñada únicamente para conservar alimentos precocidos a temperaturas seguras para servir (30-80 °C). No puede cocinar ni recalentar ingredientes crudos.
¿Cómo evitar que la superficie de los alimentos se seque durante el uso prolongado?
Cubra los alimentos con tapas o agregue una pequeña cantidad de salsa para retener la humedad. Evite ajustar la temperatura al máximo durante períodos prolongados.
Preguntas sobre mantenimiento y personalización
¿Cómo reemplazo la lámpara de infrarrojos en el modelo GL-3?
Desenchufe la unidad y deje que la lámpara se enfríe durante 15 a 20 minutos;
Retire el protector de alambre girándolo en sentido antihorario;
Desenrosque la bombilla vieja y sustitúyala por una bombilla infrarroja/blanca PAR38 de 250 W;
Vuelva a colocar el protector de cables y enchufe la unidad.
¿Esta unidad está disponible para regiones de 110 V 60 Hz (p. ej., EE. UU., Canadá)?
El modelo estándar funciona con 220V 50Hz. Comuníquese con GLEAD para modificaciones de voltaje personalizadas para adaptarse a fuentes de alimentación de 110 V 60 Hz.
Preguntas sobre seguridad e instalación
¿La unidad requiere ventilación especial durante su uso?
Sí. Asegúrese de que haya un espacio libre superior adecuado (al menos 30 cm) para las lámparas y un flujo de aire suficiente alrededor de la unidad para evitar el sobrecalentamiento.
