ถาดอุ่นอาหารและไฟเชิงพาณิชย์

ภาพรวมผลิตภัณฑ์

ของ GLEAD ถาดอุ่นและไฟเชิงพาณิชย์ เป็นอุปกรณ์บูรณาการระดับมืออาชีพภายใต้ หมวดหมู่ อุปกรณ์ทำอาหารเชิงพาณิชย์ ซึ่งออกแบบมาเพื่อเก็บอาหารปรุงสุกไว้ในอุณหภูมิที่ปลอดภัยขณะเสิร์ฟ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มความน่าดึงดูดสายตาสำหรับการขายสินค้า โดยผสมผสานการทำความร้อนแบบกระจายด้านล่างอย่างอ่อนโยน (เพื่อป้องกันอาหารแห้ง) กับการทำความร้อนแบบอินฟราเรดเหนือศีรษะ + แสงสีขาวสว่าง เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารจะคงความสดและคงอุณหภูมิไว้ได้นานหลายชั่วโมงการให้บริการ

ผลิตจากสแตนเลสสตีล AISI 304 ที่ปลอดภัยต่ออาหาร อุปกรณ์นี้สร้างขึ้นสำหรับการใช้งานหนักในเชิงพาณิชย์ โดยมีพื้นผิวเรียบเพื่อทำความสะอาดง่ายและทนทานต่อการกัดกร่อน มีให้เลือกสามรุ่น (GL-2, GL-3, GL-4) เพื่อให้พอดีกับขนาดเคาน์เตอร์และความจุถาด GN ที่แตกต่างกัน ซึ่งช่วยประหยัดพื้นที่เคาน์เตอร์ได้ 40% เมื่อเทียบกับถาดอุ่นและโคมไฟที่แยกกัน

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

ตารางเปรียบเทียบรุ่น

พารามิเตอร์	รุ่น GL-2	รุ่น GL-3	รุ่น GL-4
หมายเลขรุ่น	GL-2	GL-3	GL-4
แรงดันไฟฟ้า/ความถี่	220V 50Hz	220V 50Hz	220V 50Hz
ระดับพลังงาน	1KW	1.4KW	1.8KW
ช่วงอุณหภูมิ	30-80°C (>57°C ตามมาตรฐาน)	30-80°C (>57°C ตามมาตรฐาน)	30-80°C (>57°C ตามมาตรฐาน)
ขนาด (ยาว×กว้าง×สูง)	780×530×700มม	1,070×530×700มม	1360×530×700มม
น้ำหนักสุทธิ	16กก	21กก	25กก
วัสดุ	สแตนเลส AISI 304	สแตนเลส AISI 304	สแตนเลส AISI 304
กระทะที่เข้ากันได้	1/1, 1/2, 1/3 GN กระทะ	1/1, 1/2, 1/3 GN กระทะ	1/1, 1/2, 1/3 GN กระทะ
การกำหนดค่าหลอดไฟ	2×250W PAR38 หลอดอินฟราเรด/สีขาว	หลอดอินฟราเรด/สีขาว PAR38 ขนาด 3 × 250W	หลอดอินฟราเรด/สีขาว PAR38 ขนาด 4×250W

ข้อมูลจำเพาะส่วนประกอบสำคัญ

องค์ประกอบความร้อน : คอยล์ไฟฟ้าแบบฝังพร้อมเทอร์โมสตัทแบบปรับได้ (การตั้งค่าต่ำ/กลาง/สูง)

ประเภทหลอดไฟ : หลอดอินฟราเรด/สีขาวแบบสองฟังก์ชัน PAR38 250W

คุณสมบัติด้านความปลอดภัย : ฟิวส์ความร้อนป้องกันความร้อนสูงเกินไป ด้ามจับด้านข้างแบบสัมผัสเย็น

คุณสมบัติหลักที่สำคัญ

คุณสมบัติถาดอุ่นอาหาร

ระบบทำความร้อนด้านล่างสม่ำเสมอ : ความร้อนจากรังสีช่วยป้องกันไม่ให้อาหารเปียกหรือแห้ง โดยรักษาอุณหภูมิให้สม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวถาด

ดีไซน์ทำความสะอาดง่าย : พื้นผิวสแตนเลส AISI 304 เรียบลื่นไม่มีช่องว่างที่เข้าถึงยาก สามารถเช็ดทำความสะอาดได้ภายในไม่กี่วินาทีด้วยผ้าหมาด

การปฏิบัติตามอุณหภูมิ : รักษาอุณหภูมิสูงกว่า 57°C เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารทั่วโลก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการละเมิดรหัสสุขภาพ

คุณสมบัติแสงอุ่นในตัว

โคมไฟสองฟังก์ชั่น : ความร้อนอินฟราเรดอุ่นพื้นผิวอาหาร ในขณะที่แสงสีขาวสว่างช่วยเพิ่มสีอาหาร (เช่น เนื้อย่าง อาหารทอด) เพื่อเพิ่มการซื้อของลูกค้า

แขนปรับได้ : ตัวยึดหลอดไฟแบบปรับความสูงและมุมได้พอดีกับความสูงของกระทะ GN ที่แตกต่างกัน ช่วยให้มั่นใจว่าครอบคลุมอาหารประเภทต่างๆ ได้อย่างเหมาะสม

ตัวป้องกัน : โครงลวดแบบถอดได้ป้องกันการสัมผัสกับหลอดไฟโดยไม่ได้ตั้งใจและเศษอาหารกระเซ็น ง่ายต่อการถอดประกอบเพื่อเปลี่ยนหลอดไฟ

คุณสมบัติการออกแบบและความปลอดภัย

การควบคุมแบบอิสระ : สวิตช์แยกสำหรับความร้อนจากถาดและโคมไฟ ช่วยให้การทำงานมีความยืดหยุ่น (เช่น ใช้เฉพาะหลอดไฟในการนำเสนอ ใช้เฉพาะความร้อนสำหรับเก็บหลังบ้าน)

ความทนทานเกรดเชิงพาณิชย์ : ตัวเรือนสเตนเลสสตีลสำหรับงานหนักทนทานต่อการใช้งานประจำวันในร้านอาหาร โรงแรม และกิจกรรมจัดเลี้ยง พร้อมตัวเลือกการรับรอง NSF/UL

ด้ามจับแบบสัมผัสเย็น : ที่จับด้านข้างคงความเย็นระหว่างการทำงาน ช่วยลดความเสี่ยงจากการถูกไฟไหม้เมื่อเคลื่อนย้ายเครื่อง

ประโยชน์และกรณีการใช้งาน

ผลประโยชน์ทางธุรกิจ

การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร : ขจัดความเสี่ยงในการเจริญเติบโตของแบคทีเรียโดยการรักษาอุณหภูมิที่ปลอดภัย หลีกเลี่ยงการตรวจสุขภาพที่มีค่าใช้จ่ายสูง

ประหยัดต้นทุนค่าแรง : ลดเวลาของพนักงานในการอุ่นซ้ำบ่อยๆ ช่วยลดขยะอาหารจากอาหารเย็นที่ไม่ได้รับประทาน

Merchandising Boost : แสงเหนือศีรษะที่สว่างทำให้อาหารดูสดและมีชีวิตชีวา เพิ่มการซื้อของลูกค้าที่ร้านขายอาหารสำเร็จรูปและไลน์บุฟเฟ่ต์

ประสิทธิภาพพื้นที่ : การออกแบบแบบบูรณาการช่วยประหยัดพื้นที่เคาน์เตอร์ เทียบกับถาดอุ่นและโคมไฟแยกกัน เหมาะสำหรับห้องครัวเชิงพาณิชย์ขนาดกะทัดรัด

สถานการณ์การใช้งานที่เหมาะสมที่สุด

บุฟเฟ่ต์และโรงอาหาร : ให้บริการอาหารจานร้อน เครื่องเคียง และอาหารเช้า (แพนเค้ก ไส้กรอก) สำหรับลูกค้าที่บริการตนเอง

กิจกรรมจัดเลี้ยง : เก็บอาหารใส่จานหรืออาหารจานร้อนให้อุ่นในระหว่างงานแต่งงาน กิจกรรมองค์กร และงานปาร์ตี้

งานเลี้ยงในโรงแรม : จัดแสดงออร์เดิร์ฟ ไก่งวงแกะสลัก และอาหารปรุงสำเร็จเพื่อสร้างความประทับใจให้แขก

ซูเปอร์มาร์เก็ต Delis : จำหน่ายไก่ย่าง อาหารทอด และอาหารปรุงสำเร็จเพื่อกระตุ้นการซื้อ

Restaurant Expo Lines : ถือจานที่เตรียมไว้ก่อนเซิร์ฟเวอร์จะไปรับ เพื่อให้มั่นใจว่ามีอุณหภูมิที่สม่ำเสมอสำหรับผู้มารับประทานอาหาร

คำถามที่พบบ่อย

คำถามเกี่ยวกับฟังก์ชันและการใช้งาน

ถาดอุ่นนี้สามารถปรุงอาหารดิบได้หรือไม่?

ไม่ หน่วยนี้ได้รับการออกแบบมา เฉพาะสำหรับเก็บอาหารปรุงสุกไว้ ที่อุณหภูมิเสิร์ฟที่ปลอดภัย (30-80°C) ไม่สามารถปรุงหรืออุ่นวัตถุดิบได้

จะป้องกันไม่ให้พื้นผิวอาหารแห้งในระหว่างการใช้งานในระยะยาวได้อย่างไร?

ปิดฝาอาหารหรือเติมซอสเล็กน้อยเพื่อรักษาความชื้น หลีกเลี่ยงการตั้งอุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลานาน

คำถามเกี่ยวกับการบำรุงรักษาและการปรับแต่ง

จะเปลี่ยนหลอดอินฟราเรดในรุ่น GL-3 ได้อย่างไร?

ถอดปลั๊กเครื่องและปล่อยให้หลอดไฟเย็นลงประมาณ 15-20 นาที

ถอดตัวป้องกันสายไฟออกโดยบิดทวนเข็มนาฬิกา

คลายเกลียวหลอดไฟเก่าแล้วแทนที่ด้วยหลอดไฟอินฟราเรด/สีขาว PAR38 250W

ใส่ตัวป้องกันสายไฟกลับเข้าไปแล้วเสียบปลั๊กตัวเครื่อง

อุปกรณ์นี้มีจำหน่ายสำหรับภูมิภาค 110V 60Hz (เช่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา) หรือไม่

รุ่นมาตรฐานใช้ไฟ 220V 50Hz ติดต่อ GLEAD เพื่อ แก้ไขแรงดันไฟฟ้าแบบกำหนดเอง เพื่อให้พอดีกับแหล่งจ่ายไฟ 110V 60Hz

คำถามด้านความปลอดภัยและการติดตั้ง

เครื่องจำเป็นต้องระบายอากาศเป็นพิเศษระหว่างการใช้งานหรือไม่?

ใช่. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีระยะห่างเหนือศีรษะเพียงพอ (อย่างน้อย 30 ซม.) สำหรับหลอดไฟและการไหลเวียนของอากาศรอบๆ ตัวเครื่องเพียงพอเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป