Produktübersicht
Die automatisierte kommerzielle Teigpressmaschine ist ein bahnbrechendes Werkzeug, das die Teigzubereitung für Lebensmittelbetriebe mit hohem Volumen optimiert. Diese auf Präzision, Effizienz und Vielseitigkeit ausgelegte Teigpresse mit hoher Kapazität eliminiert Unregelmäßigkeiten beim manuellen Ausrollen und liefert in Sekundenschnelle gleichmäßige Teigböden für Pizzen, Fladenbrote, Knödelverpackungen und Gebäck. Hergestellt aus FDA-konformen Materialien und fortschrittlicher Automatisierungstechnologie, erfüllt es die Hygienestandards EN 1672-2 und lässt sich nahtlos in Bäckereien, Pizzerien und Großküchen integrieren. Unabhängig davon, ob Sie 20 kg oder 40 kg Teig pro Stunde produzieren, sorgen das SPS-Steuerungssystem, die austauschbaren Platten und die Antihaftfunktionen der Maschine für eine gleichbleibende Qualität und senken gleichzeitig die Arbeitskosten. Die gewerbliche Teigglättungsausrüstung ist für die Beanspruchung des täglichen Gebrauchs ausgelegt und daher eine unverzichtbare Investition für Unternehmen, die ihre Produktivität steigern möchten, ohne Kompromisse bei der kulinarischen Exzellenz einzugehen.
Technische Spezifikationen
Parameter |
Details |
Modelloptionen |
GL-25, GL-30, GL-35, GL-60, GL-70 |
Leistung |
1,1 kW (GL-25), 1,5 kW (GL-30), 2,2 kW (GL-35/60/70); 3-phasig 480 V (Industriemodelle: 2,2–7,5 kW) |
Rollengeschwindigkeit |
69 U/min (Standardmodelle) |
Rollenlänge |
190 mm (GL-25), 240 mm (GL-30), 290 mm (GL-35), 440 mm (GL-60/70) |
Kapazität |
20–30 kg/h (GL-25), 30–35 kg/h (GL-30), 35–40 kg/h (GL-35); 180–1.130 kg/h (Industriemodelle) |
Abmessungen (L×B×H) |
390×330×860mm (GL-25), 440×330×860mm (GL-30), 490×330×860mm (GL-35), 580×440×1020mm (GL-60/70) |
Gewicht |
60 kg (GL-30), 65 kg (GL-25), 71 kg (GL-35), 75 kg (GL-60/70) |
Drücken Sie Kraft |
2,2–22 kN (500–5.000 lbf) einstellbar (Industriemodelle) |
Dickenbereich |
0,5–25 mm (0,02–1,0 Zoll) mit einer Kontrolltoleranz von ±0,2 mm |
Zykluszeit |
2–8 Sekunden/Stück (industrielle automatisierte Modelle) |
Kontrollsystem |
SPS mit Rezeptspeicher (50+ Voreinstellungen); HMI-Touchscreen (Industriemodelle) |
Hygienemerkmale |
Rahmen aus Edelstahl in FDA-Qualität; CIP-Fähigkeit (Clean-in-Place). |
Anwendungsszenarien
Bäckereien und Konditoreien
Bäckereien verlassen sich auf die automatische Teigpressmaschine , um gleichmäßige Tortenböden, Croissantböden und Gebäckteige herzustellen. Die austauschbaren runden/rechteckigen/gelochten Platten passen sich verschiedenen Rezepten an, während die Randstärkenkontrolle (flach/erhaben/gerafft) kreative Designs unterstützt. Die Kapazität von 20–40 kg/h eignet sich für kleine bis mittlere Bäckereien, reduziert den manuellen Arbeitsaufwand und sorgt für gleichmäßige Backergebnisse.
Pizzerien und Pizzerien
Pizzerien profitieren von der schnellen Zykluszeit der Maschine (2–8 Sekunden/Stück) und der präzisen Durchmesserkontrolle (±3 mm für runde Böden). Die mit PTFE/Keramik beschichteten Platten verhindern das Anhaften des Teigs und der einstellbare Dickenbereich (0,5–25 mm) eignet sich für Pizzen mit dünner Kruste, von Hand geworfen oder in tiefen Formen. Industriemodelle mit hoher Kapazität (bis zu 1.130 kg/h) bewältigen Bestellungen zu Spitzenzeiten ohne Verzögerungen.
Produktionsanlagen für Tiefkühlkost
Hersteller von Tiefkühlkost nutzen die Hochleistungs-Teigpresse zur Massenproduktion von Knödelhüllen, Empanada-Hüllen und Tiefkühlpizzaböden. Der Vibrations-Teigballlader (Genauigkeit ±3 g) sorgt für eine gleichmäßige Portionierung, während das Auswurfsystem für unförmige Böden die Qualitätskontrolle aufrechterhält. Die CIP-Fähigkeit vereinfacht die Desinfektion zwischen Produktionsläufen und erfüllt so strenge Lebensmittelverarbeitungsstandards.
Kettenrestaurants und Zentralküchen
Kettenrestaurants und Großküchen legen Wert auf Skalierbarkeit und Integration, weshalb diese gewerbliche Teigglättungsanlage ideal ist. Das SPS-Steuerungssystem speichert über 50 Rezepte für konsistente Ergebnisse an allen Standorten, und die Förderbandsynchronisation lässt sich nahtlos mit Gäröfen verbinden. Die langlebige Edelstahlkonstruktion hält dem Einsatz rund um die Uhr stand und unterstützt die Teigzubereitung in großem Maßstab für mehrere Ausgänge.
Wettbewerbsvorteile
Gleichmäßige Dicke und Präzisionskontrolle
Die doppelten Hydraulikzylinder (synchronisierte Drucksteuerung) und die Dickentoleranz von ±0,2 mm verhindern manuelle Rollfehler. Ganz gleich, ob Sie 0,5 mm dicke Pizzen mit dünner Kruste oder 25 mm dicke Knödelverpackungen herstellen, die Maschine liefert konsistente Ergebnisse und verbessert so die Backeffizienz und die Kundenzufriedenheit.
Hohe Kapazität und Zeitersparnis
Mit einem Kapazitätsbereich von 20 kg/h bis 1.130 kg/h übertrifft die automatische Teigpressmaschine manuelle Methoden um das 5- bis 10-fache. Die Zykluszeit von 2–8 Sekunden (Industriemodelle) verkürzt die Teigvorbereitungszeit, sodass sich das Personal auf andere Aufgaben wie Belag oder Backen konzentrieren kann.
Hygienisches und wartungsfreundliches Design
Der Rahmen aus Edelstahl in FDA-Qualität weist keine Spalten auf, in denen sich Bakterien vermehren könnten, und die CIP-Fähigkeit ermöglicht eine schnelle und gründliche Reinigung. Die Antihaft-Mehlbestäubungseinheit (einstellbarer Durchfluss) verhindert Teigansammlungen, reduziert die Wartungshäufigkeit und verlängert die Lebensdauer der Komponenten.
Automatisierungsintegration und intelligente Steuerung
Industriemodelle verfügen über einen HMI-Touchscreen mit Dicken-/Kraftgrafik, der eine Echtzeitüberwachung und -anpassung ermöglicht. Die Maschine synchronisiert sich mit Förderbändern und Gäröfen und schafft so eine nahtlose Produktionslinie. Der Vibrations-Teigballlader sorgt für eine genaue Portionierung und reduziert Abfall und Zutatenkosten.
FAQ
Wie groß ist die Produktionskapazität der Teigpressmaschine?
Die Kapazität reicht von 20–40 kg/h (Standardmodelle) bis 180–1.130 kg/h (Industriemodelle) und eignet sich somit für kleine Bäckereien bis hin zu großen Lebensmittelproduktionsbetrieben.
Kann es Teigdicke und -durchmesser anpassen?
Ja! Der Dickenbereich beträgt 0,5–25 mm (±0,2 mm Toleranz), und Industriemodelle bieten eine Durchmesserkontrolle von ±3 mm für runde Basen. Die Kantenstärke kann auf „flach“, „erhaben“ oder „gerafft“ eingestellt werden.
Verhindert die Maschine das Ankleben des Teigs?
Absolut. Es verfügt über antihaftbeschichtete PTFE-/Keramikplatten und eine einstellbare Antihaft-Mehlbestäubungseinheit, die dafür sorgt, dass sich der Teig leicht und rückstandsfrei löst.
Ist es leicht zu reinigen?
Ja. Der Rahmen aus Edelstahl in FDA-Qualität und die CIP-Fähigkeit (Clean-in-Place) ermöglichen eine schnelle Desinfektion. Abnehmbare Komponenten (wie Platten und Staubeinheiten) vereinfachen die Tiefenreinigung.
