Produkto apžvalga
Automatizuotas komercinis tešlos spaudimo aparatas yra žaidimą keičiantis įrankis, skirtas supaprastinti tešlos ruošimą didelės apimties maisto operacijoms. Sukurtas tikslumui, efektyvumui ir universalumui, šis didelės talpos tešlos presas pašalina rankinio kočiojimo nelygumus ir per kelias sekundes pateikia vienodus tešlos pagrindus picoms, papločiams, koldūnų įvyniokliams ir pyragams. Sukurtas naudojant FDA klasės medžiagas ir pažangias automatizavimo technologijas, jis atitinka EN 1672-2 higienos standartus ir sklandžiai integruojamas į kepyklas, picerijas ir centrines virtuves. Nesvarbu, ar gaminate 20 kg ar 40 kg tešlos per valandą, mašinos PLC valdymo sistema, keičiamos plokštės ir apsauga nuo lipnumo užtikrina pastovią kokybę ir sumažina darbo sąnaudas. Komercinė tešlos išlyginimo įranga sukurta taip, kad atlaikytų kasdienio naudojimo sunkumus, todėl tai yra esminė investicija įmonėms, siekiančioms padidinti produktyvumą nepakenkiant kulinarijos meistriškumui.
Techninės specifikacijos
Parametras |
Detalės |
Modelio parinktys |
GL-25, GL-30, GL-35, GL-60, GL-70 |
Galia |
1,1 kW (GL-25), 1,5 kW (GL-30), 2,2 kW (GL-35/60/70); 3 fazių 480 V (pramoniniai modeliai: 2,2–7,5 kW) |
Ritinio greitis |
69 r/min (standartiniai modeliai) |
Volelio ilgis |
190 mm (GL-25), 240 mm (GL-30), 290 mm (GL-35), 440 mm (GL-60/70) |
Talpa |
20-30kg/h (GL-25), 30-35kg/h (GL-30), 35-40kg/h (GL-35); 180–1130 kg/h (pramoniniai modeliai) |
Matmenys (L × P × A) |
390 × 330 × 860 mm (GL-25), 440 × 330 × 860 mm (GL-30), 490 × 330 × 860 mm (GL-35), 580 × 440 × 1020 mm (GL-60/70) |
Svoris |
60 kg (GL-30), 65 kg (GL-25), 71 kg (GL-35), 75 kg (GL-60/70) |
Paspauskite Force |
500–5 000 svarų (2,2–22 kN) reguliuojamas (pramoniniai modeliai) |
Storio diapazonas |
0,5–25 mm (0,02–1,0') su ±0,2 mm valdymo tolerancija |
Ciklo laikas |
2–8 sekundės/gabalas (pramoniniai automatizuoti modeliai) |
Valdymo sistema |
PLC su receptų atmintimi (50+ išankstinių nustatymų); HMI jutiklinis ekranas (pramoniniai modeliai) |
Higienos ypatybės |
FDA klasės nerūdijančio plieno rėmas; CIP (valymo vietoje) galimybė |
Taikymo scenarijai
Kepyklos ir konditerijos parduotuvės
Kepyklos naudoja automatinį tešlos spaudimo aparatą , kad pagamintų vienodus pyragus, raguolius ir tešlą. Keičiamos apvalios / stačiakampės / perforuotos plokštės prisitaiko prie įvairių receptų, o krašto storio valdymas (plokščias / pakeltas / raukšlėtas) palaiko kūrybingus dizainus. 20–40 kg/h našumas tinka mažoms ir vidutinėms kepykloms, todėl sumažėja rankų darbas ir užtikrinamas vienodas kepimo rezultatas.
Picerijos ir picerijos
Picerijos naudojasi greitu aparato ciklo laiku (2–8 sekundės/vnt.) ir tiksliu skersmens valdymu (±3 mm apvaliems pagrindams). Nelipnios PTFE/keramika dengtos lėkštės neleidžia tešlai prilipti, o reguliuojamas storio diapazonas (0,5–25 mm) tinka plonos plutos, rankomis mėtomai arba giliai keptoms picoms. Didelės našumo pramoniniai modeliai (iki 1130 kg/h) nedelsdami apdoroja piko valandų užsakymus.
Šaldytų maisto produktų gamybos įrenginiai
Šaldytų maisto produktų gamintojai didelės talpos tešlos presą naudoja koldūnų vyniotiniams, empanados lukštams ir šaldytų picų padams gaminti. Vibracinis tešlos rutulinis krautuvas (±3 g tikslumas) užtikrina nuoseklų porcijų skirstymą, o neformuotų pagrindų atmetimo sistema palaiko kokybės kontrolę. CIP galimybė supaprastina dezinfekciją tarp gamybos ciklų, atitinkanti griežtus maisto perdirbimo standartus.
Tinkliniai restoranai ir centrinės virtuvės
Tinkliniai restoranai ir centrinės virtuvės teikia pirmenybę mastelio keitimui ir integravimui, todėl ši komercinė tešlos išlyginimo įranga yra ideali. PLC valdymo sistemoje saugoma daugiau nei 50 receptų, leidžiančių pasiekti nuoseklius rezultatus įvairiose vietose, o konvejerio sinchronizacija sklandžiai susijungia su tikrinimo krosnelėmis. Patvari nerūdijančio plieno konstrukcija atlaiko naudojimą 24 valandas per parą, 7 dienas per savaitę, o tai palaiko didelio masto tešlos ruošimą daugeliui išleidimo angų.
Konkurenciniai pranašumai
Vienodas storis ir tikslumas valdymas
Dvigubi hidrauliniai cilindrai (sinchronizuotas slėgio valdymas) ir ±0,2 mm storio tolerancija pašalina rankinio riedėjimo klaidas. Nesvarbu, ar gaminate 0,5 mm plonos plutos picas, ar 25 mm koldūnų įvyniojimus, aparatas duoda pastovius rezultatus, pagerina kepimo efektyvumą ir klientų pasitenkinimą.
Didelės talpos ir laiko taupymas
kurio našumas yra nuo 20 kg/h iki 1 130 kg/h, Automatinis tešlos spaudimo aparatas, 5–10 kartų lenkia rankinius metodus. 2–8 sekundžių ciklo trukmė (pramoniniai modeliai) sumažina tešlos ruošimo laiką, todėl darbuotojai gali sutelkti dėmesį į kitas užduotis, pvz., užpilimą ar kepimą.
Higieniškas ir lengvai prižiūrimas dizainas
FDA klasės nerūdijančio plieno rėmas neturi plyšių bakterijoms daugintis, o CIP funkcija leidžia greitai ir kruopščiai išvalyti. Nelipnus miltų dulkių įtaisas (reguliuojamas srautas) neleidžia tešlai kauptis, sumažina priežiūros dažnumą ir pailgina komponentų naudojimo laiką.
Automatikos integravimas ir išmanusis valdymas
Pramoniniuose modeliuose yra HMI jutiklinis ekranas su storio / jėgos grafika, leidžiančiu stebėti ir reguliuoti realiuoju laiku. Mašina sinchronizuojama su konvejeriais ir koregavimo krosnelėmis, sukuriant vientisą gamybos liniją. Vibracinis tešlos rutulinis krautuvas užtikrina tikslų porcijavimą, sumažindamas atliekų ir ingredientų sąnaudas.
DUK
Koks yra tešlos spaudimo mašinos gamybos pajėgumas?
Našumas svyruoja nuo 20-40kg/h (standartiniai modeliai) iki 180-1130kg/h (pramoniniai modeliai), todėl tinka mažoms kepykloms ir didelėms maisto gamybos įmonėms.
Ar galima reguliuoti tešlos storį ir skersmenį?
Taip! Storio diapazonas yra 0,5–25 mm (tolerancija ± 0,2 mm), o pramoniniai modeliai siūlo ± 3 mm skersmens valdymą apvaliems pagrindams. Krašto storis gali būti lygus, pakeltas arba raukšlėtas.
Ar mašina neleidžia tešlai prilipti?
absoliučiai. Jame yra nepridegančios PTFE/keramika dengtos plokštės ir reguliuojamas nepridegantis miltų dulkinimo blokas, užtikrinantis, kad tešla lengvai išsiskirtų be likučių.
Ar lengva valyti?
Taip. FDA klasės nerūdijančio plieno rėmas ir CIP (Clean-in-Place) funkcija leidžia greitai išvalyti. Nuimami komponentai (pvz., plokštės ir dulkių šalinimo elementai) supaprastina gilų valymą.
