自動 商業生地プレス機は 、大量の食品業務における生地の準備を合理化するために設計された革新的なツールです。精度、効率、多用途性を重視して設計されたこの 大容量生地プレスは 、手作業での圧延のばらつきを排除し、ピザ、フラットブレッド、餃子の皮、ペストリー用の均一な生地ベースを数秒で提供します。 FDA グレードの素材と高度な自動化技術で作られており、EN 1672-2 衛生基準を満たしており、パン屋、ピザ店、セントラル キッチンにシームレスに統合されています。 1 時間あたり 20kg または 40kg の生地を生産する場合でも、機械の PLC 制御システム、交換可能なプレート、および固着防止機能により、人件費を削減しながら一貫した品質が保証されます。業務 用生地を平らにする装置 は、日常の過酷な使用に耐えられるように設計されており、料理の素晴らしさを犠牲にすることなく生産性の向上を目指す企業にとって不可欠な投資となっています。
パラメータ |
詳細 |
モデルオプション |
GL-25、GL-30、GL-35、GL-60、GL-70 |
力 |
1.1kW（GL-25）、1.5kW（GL-30）、2.2kW（GL-35/60/70）;三相480V（産業用モデル：2.2～7.5kW） |
ローラー速度 |
69r/min（標準モデル） |
ローラーの長さ |
190mm(GL-25)、240mm(GL-30)、290mm(GL-35)、440mm(GL-60/70) |
容量 |
20-30kg/h (GL-25)、30-35kg/h (GL-30)、35-40kg/h (GL-35); 180～1,130kg/h（産業用モデル） |
寸法 (長さ×幅×高さ) |
390×330×860mm（GL-25）、440×330×860mm（GL-30）、490×330×860mm（GL-35）、580×440×1020mm（GL-60/70） |
重さ |
60kg(GL-30)、65kg(GL-25)、71kg(GL-35)、75kg(GL-60/70) |
プレス力 |
500 ～ 5,000 lbf (2.2 ～ 22 kN) 調整可能 (工業用モデル) |
厚さの範囲 |
0.5～25mm (0.02～1.0インチ)、±0.2mmの制御公差 |
サイクルタイム |
2～8秒/本（産業用自動モデル） |
制御システム |
レシピメモリ付き PLC (50 以上のプリセット)。 HMI タッチスクリーン (産業用モデル) |
衛生的な特徴 |
FDAグレードのステンレススチールフレーム。 CIP (定置洗浄) 機能 |
ベーカリーはを利用して 、自動生地プレス機 、一貫したタルトシェル、クロワッサンベース、ペストリー生地を生産しています。交換可能な円形/長方形/穴あきプレートはさまざまなレシピに適応し、エッジの厚さのコントロール(平面/隆起/フリル)は創造的なデザインをサポートします。 20 ～ 40kg/h の容量は小規模から中規模のベーカリーに適しており、手作業を軽減し、均一なベーキング結果を保証します。
ピザ店は、機械の速いサイクル時間 (1 枚あたり 2 ～ 8 秒) と正確な直径制御 (円形ベースの場合 ±3 mm) の恩恵を受けます。ノンスティック PTFE/セラミック コーティング プレートは生地のくっつきを防ぎ、調整可能な厚さの範囲 (0.5 ～ 25 mm) により、薄い生地、手で投げる、またはディープディッシュのピザに対応します。大容量の産業用モデル (最大 1,130kg/h) は、ピーク時の注文を遅延なく処理します。
冷凍食品メーカーは、 大容量生地プレスを使用して 、餃子の皮、エンパナーダの皮、冷凍ピザのベースを大量生産しています。振動生地ボールローダー (精度 ±3g) により、一貫した分配が保証され、変形したベースの拒否システムにより品質管理が維持されます。 CIP 機能により、厳しい食品加工基準に準拠し、製造工程間の消毒が簡素化されます。
チェーン レストランやセントラル キッチンは拡張性と統合性を優先しているため、この 業務用生地を平らにする装置は 理想的です。 PLC 制御システムは、場所を問わず一貫した結果を得るために 50 以上のレシピを保存し、コンベアの同期は校正オーブンとシームレスに接続します。耐久性のあるステンレス鋼構造は 24 時間 365 日の使用に耐え、複数の出口での大規模な生地の準備をサポートします。
デュアル油圧シリンダー (同期圧力制御) と±0.2mm の厚さ公差により、手動によるローリング誤差が排除されます。 0.5 mm の薄い生地のピザを製造する場合でも、25 mm の餃子の皮を製造する場合でも、この機械は一貫した結果をもたらし、ベーキング効率と顧客満足度を向上させます。
20kg/h ～ 1,130kg/h の能力範囲を備えた 自動生地プレス機は、 手動方法よりも 5 ～ 10 倍優れたパフォーマンスを発揮します。 2 ～ 8 秒のサイクルタイム (産業用モデル) により生地の準備時間が短縮され、スタッフはトッピングやベーキングなどの他の作業に集中できます。
FDA グレードのステンレス鋼フレームには細菌が繁殖する隙間がなく、CIP 機能により迅速かつ徹底的な洗浄が可能です。付着防止粉振りユニット (流量調整可能) は生地の蓄積を防ぎ、メンテナンスの頻度を減らし、コンポーネントの寿命を延ばします。
産業用モデルは、厚さ/力のグラフ表示機能を備えた HMI タッチスクリーンを備えており、リアルタイムの監視と調整が可能です。この機械はコンベアや発酵炉と同期し、シームレスな生産ラインを実現します。振動生地ボールローダーにより正確な分配が保証され、廃棄物と材料コストが削減されます。
能力は20～40kg/h（標準モデル）から180～1,130kg/h（産業用モデル）までの範囲にあり、小規模なパン屋から大規模な食品生産施設まで適しています。
はい！厚さの範囲は 0.5 ～ 25 mm (公差 ±0.2 mm) で、工業用モデルでは円形ベースの直径を ±3 mm 制御できます。エッジの厚さは、平坦、隆起、またはフリルに設定できます。
絶対に。こびりつきにくい PTFE/セラミックコーティングされたプレートと調整可能なこびりつき防止粉振りユニットを備えており、生地を残留物なく簡単に取り出すことができます。
はい。 FDA グレードのステンレス鋼フレームと CIP (定置洗浄) 機能により、迅速な消毒が可能です。取り外し可能なコンポーネント (プレートやダスティング ユニットなど) により、徹底的な掃除が簡単になります。
