Ikhtisar Produk
Mesin Press Adonan Komersial Otomatis adalah alat terobosan yang dirancang untuk menyederhanakan persiapan adonan untuk pengoperasian makanan bervolume tinggi. Direkayasa untuk presisi, efisiensi, dan keserbagunaan, ini mesin press adonan berkapasitas tinggi menghilangkan ketidakkonsistenan penggulungan manual, menghasilkan dasar adonan yang seragam untuk pizza, roti pipih, pembungkus pangsit, dan kue kering dalam hitungan detik. Dibuat dengan bahan kelas FDA dan teknologi otomasi canggih, produk ini memenuhi standar kebersihan EN 1672-2 dan terintegrasi dengan sempurna ke dalam toko roti, toko pizza, dan dapur pusat. Baik Anda memproduksi 20kg atau 40kg adonan per jam, sistem kontrol PLC mesin, pelat yang dapat diganti, dan fitur antilengket memastikan kualitas yang konsisten sekaligus memangkas biaya tenaga kerja. Peralatan perataan adonan komersial dibuat untuk menangani kerasnya penggunaan sehari-hari, menjadikannya investasi penting bagi bisnis yang ingin meningkatkan produktivitas tanpa mengorbankan keunggulan kuliner.
Spesifikasi Teknis
Parameter |
Detail |
Pilihan Model |
GL-25, GL-30, GL-35, GL-60, GL-70 |
Kekuatan |
1,1kW (GL-25), 1,5kW (GL-30), 2,2kW (GL-35/60/70); 3 fase 480V (model industri: 2.2-7.5kW) |
Kecepatan Rol |
69r/mnt (model standar) |
Panjang Rol |
190mm (GL-25), 240mm (GL-30), 290mm (GL-35), 440mm (GL-60/70) |
Kapasitas |
20-30kg/jam (GL-25), 30-35kg/jam (GL-30), 35-40kg/jam (GL-35); 180-1,130kg/jam (model industri) |
Dimensi (P×L×T) |
390×330×860mm (GL-25), 440×330×860mm (GL-30), 490×330×860mm (GL-35), 580×440×1020mm (GL-60/70) |
Berat |
60kg (GL-30), 65kg (GL-25), 71kg (GL-35), 75kg (GL-60/70) |
Kekuatan Pers |
500-5.000 lbf (2,2-22 kN) dapat disesuaikan (model industri) |
Kisaran Ketebalan |
0,5-25mm (0,02-1,0') dengan toleransi kontrol ±0,2mm |
Waktu Siklus |
2-8 detik/potong (model otomatis industri) |
Sistem Pengendalian |
PLC dengan memori resep (50+ preset); Layar sentuh HMI (model industri) |
Fitur Kebersihan |
Rangka baja tahan karat kelas FDA; Kemampuan CIP (Bersihkan di Tempat). |
Skenario Aplikasi
Toko Roti & Toko Kue Kering
Toko roti mengandalkan Mesin Press Adonan Otomatis untuk menghasilkan kulit tart, bahan dasar croissant, dan adonan kue yang konsisten. Pelat bulat/persegi panjang/berlubang yang dapat diganti-ganti beradaptasi dengan berbagai resep, sedangkan kontrol ketebalan tepi (datar/terangkat/berkerut) mendukung desain kreatif. Kapasitas 20-40kg/jam cocok untuk toko roti kecil hingga menengah, sehingga mengurangi tenaga kerja manual dan memastikan hasil pemanggangan yang seragam.
Restoran Pizza & Restoran Pizza
Toko pizza mendapatkan keuntungan dari waktu siklus mesin yang cepat (2-8 detik/potong) dan kontrol diameter yang presisi (±3mm untuk alas bulat). Pelat berlapis PTFE/keramik anti lengket mencegah adonan lengket, dan kisaran ketebalan yang dapat disesuaikan (0,5-25 mm) dapat mengakomodasi pizza dengan kerak tipis, yang dilempar dengan tangan, atau dalam piring. Model industri berkapasitas tinggi (hingga 1.130kg/jam) menangani pesanan pada jam sibuk tanpa penundaan.
Fasilitas Produksi Makanan Beku
Produsen makanan beku menggunakan mesin press adonan berkapasitas tinggi untuk memproduksi secara massal pembungkus pangsit, cangkang empanada, dan bahan dasar pizza beku. Pemuat bola adonan getar (akurasi ±3g) memastikan pembagian porsi yang konsisten, sementara sistem penyortiran untuk alas yang cacat menjaga kontrol kualitas. Kemampuan CIP menyederhanakan sanitasi di antara proses produksi, mematuhi standar pemrosesan makanan yang ketat.
Jaringan Restoran & Dapur Pusat
Jaringan restoran dan dapur pusat memprioritaskan skalabilitas dan integrasi, menjadikan peralatan perataan adonan komersial ini ideal. Sistem kontrol PLC menyimpan 50+ resep untuk hasil yang konsisten di seluruh lokasi, dan sinkronisasi konveyor terhubung secara mulus dengan oven pemeriksaan. Konstruksi baja tahan karat yang tahan lama tahan digunakan 24/7, mendukung persiapan adonan skala besar untuk banyak outlet.
Keunggulan Kompetitif
Ketebalan Seragam & Kontrol Presisi
Silinder hidrolik ganda (kontrol tekanan tersinkronisasi) dan toleransi ketebalan ±0,2 mm menghilangkan kesalahan penggulungan manual. Baik memproduksi pizza kerak tipis 0,5 mm atau pembungkus pangsit 25 mm, mesin ini memberikan hasil yang konsisten, meningkatkan efisiensi pemanggangan, dan kepuasan pelanggan.
Kapasitas Tinggi & Hemat Waktu
Dengan kisaran kapasitas 20kg/jam hingga 1.130kg/jam, Mesin Press Adonan Otomatis mengungguli metode manual sebanyak 5-10x. Waktu siklus 2-8 detik (model industri) mengurangi waktu persiapan adonan, sehingga staf dapat fokus pada tugas lain seperti topping atau memanggang.
Desain Higienis & Mudah Dipelihara
Rangka baja tahan karat tingkat FDA tidak memiliki celah untuk pertumbuhan bakteri, dan kemampuan CIP memungkinkan pembersihan yang cepat dan menyeluruh. Unit debu tepung anti lengket (aliran yang dapat disesuaikan) mencegah penumpukan adonan, mengurangi frekuensi perawatan, dan memperpanjang umur komponen.
Integrasi Otomatisasi & Kontrol Cerdas
Model industri dilengkapi layar sentuh HMI dengan grafik ketebalan/kekuatan, memungkinkan pemantauan dan penyesuaian secara real-time. Mesin ini melakukan sinkronisasi dengan konveyor dan oven pemeriksaan, sehingga menciptakan jalur produksi yang mulus. Pemuat bola adonan getar memastikan pembagian porsi yang akurat, mengurangi limbah dan biaya bahan.
Pertanyaan Umum
Berapa kapasitas produksi mesin press adonan?
Kapasitasnya berkisar antara 20-40kg/jam (model standar) hingga 180-1.130kg/jam (model industri), sehingga cocok untuk toko roti kecil hingga fasilitas produksi makanan besar.
Apakah bisa mengatur ketebalan dan diameter adonan?
Ya! Kisaran ketebalannya adalah 0,5-25mm (toleransi ±0,2mm), dan model industri menawarkan kontrol diameter ±3mm untuk alas bundar. Ketebalan tepi dapat diatur menjadi rata, terangkat, atau acak-acakan.
Apakah mesin mencegah adonan lengket?
Sangat. Dilengkapi dengan pelat berlapis PTFE/keramik anti lengket dan unit penghisap tepung anti lengket yang dapat disesuaikan, memastikan adonan mudah lepas tanpa residu.
Apakah mudah dibersihkan?
Ya. Rangka baja tahan karat kelas FDA dan kemampuan CIP (Clean-in-Place) memungkinkan sanitasi yang cepat. Komponen yang dapat dilepas (seperti pelat dan unit debu) menyederhanakan pembersihan mendalam.
