Productoverzicht
De Automated Commercial Dough Press Machine is een baanbrekend hulpmiddel dat is ontworpen om de deegbereiding voor voedselbewerkingen met grote volumes te stroomlijnen. Deze is ontworpen voor precisie, efficiëntie en veelzijdigheid en deegpers met hoge capaciteit elimineert inconsistenties bij het handmatig rollen, waardoor binnen enkele seconden uniforme deegbodems voor pizza's, flatbreads, knoedelverpakkingen en gebak worden geleverd. Het is vervaardigd met materialen van FDA-kwaliteit en geavanceerde automatiseringstechnologie, voldoet aan de hygiënenormen EN 1672-2 en kan naadloos worden geïntegreerd in bakkerijen, pizzeria's en centrale keukens. Of u nu 20 kg of 40 kg deeg per uur produceert, het PLC-besturingssysteem, de verwisselbare platen en de antikleeffuncties van de machine zorgen voor een consistente kwaliteit en verlagen de arbeidskosten. De commerciële apparatuur voor het platmaken van deeg is gebouwd om de ontberingen van het dagelijks gebruik aan te kunnen, waardoor het een essentiële investering is voor bedrijven die de productiviteit willen verhogen zonder concessies te doen aan culinaire uitmuntendheid.
Technische specificaties
Parameter |
Details |
Modelopties |
GL-25, GL-30, GL-35, GL-60, GL-70 |
Stroom |
1,1 kW (GL-25), 1,5 kW (GL-30), 2,2 kW (GL-35/60/70); 3-fasig 480V (industriële modellen: 2,2-7,5kW) |
Rolsnelheid |
69r/min (standaardmodellen) |
Rollengte |
190 mm (GL-25), 240 mm (GL-30), 290 mm (GL-35), 440 mm (GL-60/70) |
Capaciteit |
20-30 kg/u (GL-25), 30-35 kg/u (GL-30), 35-40 kg/u (GL-35); 180-1.130 kg/u (industriële modellen) |
Afmetingen (L×B×H) |
390×330×860mm (GL-25), 440×330×860mm (GL-30), 490×330×860mm (GL-35), 580×440×1020mm (GL-60/70) |
Gewicht |
60 kg (GL-30), 65 kg (GL-25), 71 kg (GL-35), 75 kg (GL-60/70) |
Druk op Force |
500-5.000 lbf (2,2-22 kN) verstelbaar (industriële modellen) |
Dikte bereik |
0,5-25 mm (0,02-1,0') met ±0,2 mm regeltolerantie |
Cyclustijd |
2-8 seconden/stuk (industriële geautomatiseerde modellen) |
Controlesysteem |
PLC met receptgeheugen (50+ presets); HMI-touchscreen (industriële modellen) |
Hygiënische kenmerken |
Roestvrij stalen frame van FDA-kwaliteit; CIP-mogelijkheid (Clean-in-Place). |
Toepassingsscenario's
Bakkerijen en banketbakkers
Bakkerijen vertrouwen op de geautomatiseerde deegpersmachine om consistente taartbodems, croissantbodems en deegdeeg te produceren. De verwisselbare ronde/rechthoekige/geperforeerde platen passen zich aan verschillende recepten aan, terwijl de randdikteregeling (plat/verhoogd/gegolfd) creatieve ontwerpen ondersteunt. De capaciteit van 20-40 kg/u is geschikt voor kleine tot middelgrote bakkerijen, waardoor de handmatige arbeid wordt verminderd en uniforme bakresultaten worden gegarandeerd.
Pizzarestaurants en pizzeria's
Pizzawinkels profiteren van de snelle cyclustijd van de machine (2-8 seconden/stuk) en nauwkeurige diametercontrole (±3 mm voor ronde bodems). De platen met antiaanbaklaag van PTFE/keramiek voorkomen dat het deeg blijft plakken, en het instelbare diktebereik (0,5-25 mm) is geschikt voor pizza's met een dunne korst, met de hand gegooide pizza's of pizza's met diepe schotels. Industriële modellen met hoge capaciteit (tot 1.130 kg/u) verwerken bestellingen tijdens piekuren zonder vertraging.
Productiefaciliteiten voor diepvriesvoedsel
Fabrikanten van diepvriesproducten gebruiken de deegpers met hoge capaciteit voor de massaproductie van dumplingverpakkingen, empanada-schalen en diepvriespizzabodems. De vibrerende deegballader (nauwkeurigheid ±3 g) zorgt voor een consistente portie, terwijl het uitwerpsysteem voor misvormde bodems de kwaliteitscontrole handhaaft. De CIP-mogelijkheid vereenvoudigt de ontsmetting tussen productieruns en voldoet aan strenge normen voor voedselverwerking.
Ketenrestaurants en centrale keukens
Restaurantketens en centrale keukens geven prioriteit aan schaalbaarheid en integratie, waardoor deze commerciële apparatuur voor het platmaken van deeg ideaal is. Het PLC-besturingssysteem slaat meer dan 50 recepten op voor consistente resultaten op verschillende locaties, en de transportbandsynchronisatie sluit naadloos aan op rijsovens. De duurzame roestvrijstalen constructie is bestand tegen 24/7 gebruik en ondersteunt grootschalige deegbereiding voor meerdere verkooppunten.
Concurrentievoordelen
Uniforme dikte- en precisiecontrole
De dubbele hydraulische cilinders (gesynchroniseerde drukregeling) en ±0,2 mm diktetolerantie elimineren handmatige rolfouten. Of het nu gaat om pizza's met een dunne korst van 0,5 mm of knoedelverpakkingen van 25 mm, de machine levert consistente resultaten, waardoor de bakefficiëntie en klanttevredenheid worden verbeterd.
Hoge capaciteit en tijdbesparend
Met een capaciteitsbereik van 20 kg/u tot 1.130 kg/u presteert de geautomatiseerde deegpersmachine 5-10x beter dan handmatige methoden. De cyclustijd van 2 tot 8 seconden (industriële modellen) verkort de voorbereidingstijd van het deeg, waardoor het personeel zich kan concentreren op andere taken, zoals het beleggen of bakken.
Hygiënisch en gemakkelijk te onderhouden ontwerp
Het roestvrijstalen frame van FDA-kwaliteit heeft geen spleten waar bacteriën kunnen groeien en de CIP-functie maakt een snelle, grondige reiniging mogelijk. De antikleef-meelstrooieenheid (instelbare stroom) voorkomt de opbouw van deeg, vermindert de onderhoudsfrequentie en verlengt de levensduur van de componenten.
Automatiseringsintegratie en slimme controle
Industriële modellen zijn voorzien van een HMI-touchscreen met grafiek van dikte/kracht, waardoor realtime monitoring en aanpassingen mogelijk zijn. De machine synchroniseert met transportbanden en rijsovens, waardoor een naadloze productielijn ontstaat. De vibrerende deegballenlader zorgt voor nauwkeurige porties, waardoor verspilling en ingrediëntenkosten worden verminderd.
Veelgestelde vragen
Wat is de productiecapaciteit van de deegpersmachine?
De capaciteit varieert van 20-40 kg/u (standaardmodellen) tot 180-1.130 kg/u (industriële modellen), waardoor deze geschikt is voor kleine bakkerijen tot grote voedselproductiefaciliteiten.
Kan het de dikte en diameter van het deeg aanpassen?
Ja! Het diktebereik is 0,5-25 mm (tolerantie ± 0,2 mm), en industriële modellen bieden een diametercontrole van ± 3 mm voor ronde basissen. De randdikte kan worden ingesteld op vlak, verhoogd of gegolfd.
Voorkomt de machine dat het deeg blijft plakken?
Absoluut. Het beschikt over platen met een antiaanbaklaag van PTFE/keramiek en een verstelbare anti-aanbaklaag voor het strooien van meel, waardoor het deeg gemakkelijk en zonder resten loslaat.
Is het gemakkelijk schoon te maken?
Ja. Het roestvrijstalen frame van FDA-kwaliteit en de CIP-functie (Clean-in-Place) zorgen voor een snelle ontsmetting. Verwijderbare onderdelen (zoals platen en stofunits) vereenvoudigen een dieptereiniging.
