Огляд продукту
Автоматизована комерційна тістопресова машина — це кардинальний інструмент, призначений для оптимізації приготування тіста для великої кількості харчових продуктів. Розроблений для точності, ефективності та універсальності, цей високопродуктивний прес для тіста усуває нерівності під час розкачування вручну, забезпечуючи однорідну основу тіста для піци, лепешок, обгорток для вареників і випічки за лічені секунди. Виготовлений з матеріалів класу FDA та передової технології автоматизації, він відповідає гігієнічним стандартам EN 1672-2 і легко інтегрується в пекарні, піцерії та центральні кухні. Незалежно від того, чи ви виготовляєте 20 кг чи 40 кг тіста на годину, система керування ПЛК машини, змінні плити та функції захисту від прилипання забезпечують незмінну якість, скорочуючи витрати на оплату праці. Комерційне обладнання для розплющування тіста створено для роботи з суворим щоденним використанням, що робить його важливою інвестицією для підприємств, які прагнуть підвищити продуктивність без шкоди для кулінарної досконалості.
Технічні характеристики
Параметр |
Подробиці |
Параметри моделі |
GL-25, GL-30, GL-35, GL-60, GL-70 |
потужність |
1,1 кВт (GL-25), 1,5 кВт (GL-30), 2,2 кВт (GL-35/60/70); 3-фазний 480 В (промислові моделі: 2,2-7,5 кВт) |
Швидкість ролика |
69 об/хв (стандартні моделі) |
Довжина ролика |
190 мм (GL-25), 240 мм (GL-30), 290 мм (GL-35), 440 мм (GL-60/70) |
Ємність |
20-30 кг/год (GL-25), 30-35 кг/год (GL-30), 35-40 кг/год (GL-35); 180-1130 кг/год (промислові моделі) |
Розміри (Д×Ш×В) |
390×330×860 мм (GL-25), 440×330×860 мм (GL-30), 490×330×860 мм (GL-35), 580×440×1020 мм (GL-60/70) |
вага |
60 кг (GL-30), 65 кг (GL-25), 71 кг (GL-35), 75 кг (GL-60/70) |
Натисніть силу |
500-5000 фунт-сила (2,2-22 кН) регульована (промислові моделі) |
Діапазон товщини |
0,5-25 мм (0,02-1,0') з контрольним допуском ±0,2 мм |
Час циклу |
2-8 секунд/шт. (промислові автоматизовані моделі) |
Система контролю |
ПЛК з пам'яттю рецептів (50+ пресетів); Сенсорний екран HMI (промислові моделі) |
Гігієнічні особливості |
рама з нержавіючої сталі класу FDA; Можливість CIP (Clean-in-Place). |
Сценарії застосування
Пекарні та кондитерські
Пекарні покладаються на автоматичну тістопресову машину , щоб виготовити консистенцію коржів для пирогів, основи для круасанів і кондитерського тіста. Взаємозамінні круглі/прямокутні/перфоровані пластини адаптуються до різних рецептів, тоді як контроль товщини краю (плоский/піднятий/гофрований) підтримує креативні дизайни. Продуктивність 20-40 кг/год підходить для малих і середніх пекарень, зменшуючи ручну працю та забезпечуючи однакові результати випічки.
Піцерії та піцерії
Піцерії виграють від швидкого циклу машини (2-8 секунд/штук) і точного контролю діаметра (±3 мм для круглих основ). Пластини з антипригарним PTFE/керамічним покриттям запобігають прилипанню тіста, а регульований діапазон товщини (0,5-25 мм) дозволяє готувати піцу з тонким коржом, піцу, що кидається вручну, або піцу в глибоке блюдо. Промислові моделі з високою продуктивністю (до 1130 кг/год) обробляють замовлення в години пік без затримок.
Виробництво заморожених продуктів
Виробники заморожених продуктів використовують високопродуктивний прес для тіста для масового виробництва обгорток для вареників, емпанади та замороженої основи для піци. Вібраційний завантажувач кульок для тіста (точність ±3 г) забезпечує рівномірне порціонування, а система відбраковування для деформованих основ забезпечує контроль якості. Можливість CIP спрощує санітарну обробку між циклами виробництва, дотримуючись суворих стандартів обробки харчових продуктів.
Мережа ресторанів і центральні кухні
Мережі ресторанів і центральні кухні надають перевагу масштабованості та інтеграції, що робить це комерційне обладнання для розплющування тіста ідеальним. Система керування PLC зберігає понад 50 рецептів для стабільних результатів у різних місцях, а синхронізація конвеєра бездоганно з’єднується з розстойними печами. Міцна конструкція з нержавіючої сталі витримує цілодобове використання, підтримуючи широкомасштабне приготування тіста для кількох виходів.
Конкурентні переваги
Рівномірний контроль товщини та точності
Подвійні гідравлічні циліндри (синхронізований контроль тиску) і допуск на товщину ±0,2 мм усувають помилки ручного кочення. Машина забезпечує незмінні результати, підвищуючи ефективність випікання та задоволеність клієнтів, незалежно від того, чи виготовляє ви піцу з тонким тістом 0,5 мм чи обгортку для пельменів 25 мм.
Висока місткість і економія часу
З діапазоном продуктивності від 20 кг/год до 1130 кг/год автоматизована тістопресова машина перевершує ручні методи в 5-10 разів. Тривалість циклу від 2 до 8 секунд (промислові моделі) скорочує час приготування тіста, дозволяючи персоналу зосередитися на інших завданнях, таких як начинка або випікання.
Гігієнічний і простий в обслуговуванні дизайн
Рама з нержавіючої сталі класу FDA не має щілин для росту бактерій, а функція CIP забезпечує швидке та ретельне очищення. Антипригарний пристрій для обсипання борошном (регульований потік) запобігає накопиченню тіста, зменшуючи частоту обслуговування та подовжуючи термін служби компонентів.
Інтеграція автоматизації та інтелектуальне керування
Промислові моделі оснащені сенсорним екраном HMI з графіком товщина/сила, що дозволяє здійснювати моніторинг і налаштування в реальному часі. Машина синхронізується з конвеєрами та розстойними печами, створюючи безперебійну виробничу лінію. Вібраційний завантажувач кульок для тіста забезпечує точне порціонування, зменшуючи відходи та витрати на інгредієнти.
FAQ
Яка виробнича потужність тістопресової машини?
Продуктивність коливається від 20-40 кг/год (стандартні моделі) до 180-1130 кг/год (промислові моделі), що робить його придатним для невеликих пекарень і великих харчових виробництв.
Чи можна регулювати товщину та діаметр тіста?
Так! Діапазон товщини становить 0,5-25 мм (допуск ±0,2 мм), а промислові моделі пропонують контроль діаметра ±3 мм для круглих основ. Товщину кромки можна встановити рівною, рельєфною або гофрованою.
Чи запобігає машина прилипанню тіста?
Абсолютно. Він оснащений антипригарними пластинами з PTFE/керамічним покриттям і регульованим антипригарним блоком для посипання борошном, що забезпечує легке вивільнення тіста без залишків.
Чи легко чистити?
так Рама з нержавіючої сталі класу FDA та функція CIP (Clean-in-Place) забезпечують швидку санітарну обробку. Знімні компоненти (наприклад, пластини та блоки пилу) спрощують глибоке очищення.
