Преглед производа
Аутоматизована комерцијална машина за пресовање теста је алатка која мења игру дизајнирана да поједностави припрему теста за операције велике количине хране. Конструисана за прецизност, ефикасност и разноврсност, ова преса за тесто великог капацитета елиминише недоследности ручног ваљања, испоручујући уједначене основе теста за пице, сомун, омоте за кнедле и пецива за неколико секунди. Направљен од материјала ФДА квалитета и напредне технологије аутоматизације, испуњава хигијенске стандарде ЕН 1672-2 и неприметно се интегрише у пекаре, пицерије и централне кухиње. Без обзира да ли производите 20 кг или 40 кг теста на сат, ПЛЦ контролни систем машине, заменљиве плоче и функције против лепљења обезбеђују доследан квалитет уз смањење трошкова рада. Комерцијална опрема за равнање теста је направљена да се носи са строгошћу свакодневне употребе, што је чини суштинском инвестицијом за предузећа која имају за циљ да повећају продуктивност без компромиса у погледу кулинарске изврсности.
Техничке спецификације
Параметар |
Детаљи |
Опције модела |
ГЛ-25, ГЛ-30, ГЛ-35, ГЛ-60, ГЛ-70 |
Повер |
1,1кВ (ГЛ-25), 1,5кВ (ГЛ-30), 2,2кВ (ГЛ-35/60/70); 3-фазни 480В (индустријски модели: 2,2-7,5кВ) |
Роллер Спеед |
69 о/мин (стандардни модели) |
Роллер Ленгтх |
190 мм (ГЛ-25), 240 мм (ГЛ-30), 290 мм (ГЛ-35), 440 мм (ГЛ-60/70) |
Капацитет |
20-30 кг/х (ГЛ-25), 30-35 кг/х (ГЛ-30), 35-40 кг/х (ГЛ-35); 180-1130 кг/х (индустријски модели) |
Димензије (Д×Ш×В) |
390×330×860 мм (ГЛ-25), 440×330×860 мм (ГЛ-30), 490×330×860 мм (ГЛ-35), 580×440×1020 мм (ГЛ-60/70) |
Тежина |
60 кг (ГЛ-30), 65 кг (ГЛ-25), 71 кг (ГЛ-35), 75 кг (ГЛ-60/70) |
Пресс Форце |
500-5.000 лбф (2,2-22 кН) подесиво (индустријски модели) |
Опсег дебљине |
0,5-25 мм (0,02-1,0') са толеранцијом контроле од ±0,2 мм |
Цицле Тиме |
2-8 секунди/комад (индустријски аутоматизовани модели) |
Контролни систем |
ПЛЦ са меморијом рецепата (50+ унапред подешених вредности); ХМИ екран осетљив на додир (индустријски модели) |
Хигијенске карактеристике |
оквир од нерђајућег челика ФДА; ЦИП (Цлеан-ин-Плаце) способност |
Сценарији апликација
Пекаре и посластичарнице
Пекаре се ослањају на аутоматизовану машину за пресовање за тесто да би произвеле конзистентне љуске за колаче, подлоге за кроасане и тесто за пециво. Заменљиве округле/правоугаоне/перфориране плоче прилагођавају се различитим рецептима, док контрола дебљине ивица (равна/подигнута/набраздана) подржава креативне дизајне. Капацитет од 20-40 кг/х одговара малим и средњим пекарама, смањујући ручни рад и обезбеђујући уједначене резултате печења.
Пицерија и пицерије
Пицерије имају користи од брзог циклуса машине (2-8 секунди по комаду) и прецизног управљања пречником (±3 мм за округле базе). Нелепљиве ПТФЕ/керамички обложене плоче спречавају лепљење теста, а подесиви опсег дебљине (0,5-25 мм) одговара пиззама са танком кором, ручно бацаним или дубоким јелима. Индустријски модели великог капацитета (до 1.130 кг/х) обрађују наруџбине у вршним сатима без одлагања.
Постројења за производњу смрзнуте хране
Произвођачи смрзнуте хране користе пресу за тесто великог капацитета за масовну производњу омотача за кнедле, шкољки емпанада и смрзнутих база за пицу. Вибрациони утоваривач куглица за тесто (прецизност ±3г) обезбеђује доследно порционисање, док систем за одбацивање за деформисане основе одржава контролу квалитета. ЦИП способност поједностављује дезинфекцију између производних циклуса, у складу са строгим стандардима за прераду хране.
Ланац ресторана и централне кухиње
Ланци ресторана и централних кухиња дају приоритет скалабилности и интеграцији, што ову комерцијалну опрему за равнање теста чини идеалном. ПЛЦ контролни систем складишти 50+ рецепата за конзистентне резултате на различитим локацијама, а синхронизација транспортера се неприметно повезује са пећницама за одлагање. Издржљива конструкција од нерђајућег челика издржава употребу 24/7, подржавајући припрему теста великих размера за више утичница.
Конкурентске предности
Униформна контрола дебљине и прецизности
Двоструки хидраулични цилиндри (синхронизована контрола притиска) и толеранција дебљине ±0,2 мм елиминишу грешке при ручном котрљању. Без обзира да ли производи пице са танком кором од 0,5 мм или омоте за кнедле од 25 мм, машина даје доследне резултате, побољшавајући ефикасност печења и задовољство купаца.
Велики капацитет и уштеда времена
Са опсегом капацитета од 20 кг/х до 1.130 кг/х, аутоматизована машина за пресу за тесто надмашује ручне методе за 5-10 пута. Време циклуса од 2-8 секунди (индустријски модели) скраћује време припреме теста, омогућавајући особљу да се фокусира на друге задатке као што су преливање или печење.
Хигијенски дизајн и дизајн који се лако одржава
Оквир од нерђајућег челика ФДА класе нема пукотина за раст бактерија, а ЦИП способност омогућава брзо и темељно чишћење. Јединица за прашину од брашна против лепљења (подесиви проток) спречава накупљање теста, смањујући учесталост одржавања и продужавајући животни век компоненти.
Интеграција аутоматизације и паметна контрола
Индустријски модели имају ХМИ екран осетљив на додир са графиконом дебљине/силе, омогућавајући праћење и прилагођавања у реалном времену. Машина се синхронизује са транспортерима и пећима за проверу, стварајући беспрекорну производну линију. Вибрациони утоваривач куглица за тесто обезбеђује прецизно порционисање, смањујући трошкове отпада и састојака.
ФАК
Колики је производни капацитет машине за пресовање теста?
Капацитет се креће од 20-40 кг/х (стандардни модели) до 180-1.130 кг/х (индустријски модели), што га чини погодним за мале пекаре до великих објеката за производњу хране.
Може ли подесити дебљину и пречник теста?
Да! Опсег дебљине је 0,5-25 мм (толеранција ±0,2 мм), а индустријски модели нуде контролу пречника ±3 мм за округле базе. Дебљина ивице се може подесити на равну, подигнуту или наборану.
Да ли машина спречава лепљење теста?
Апсолутно. Поседује нелепљиве ПТФЕ/керамички обложене плоче и подесиву јединицу за прашину од брашна против лепљења, обезбеђујући лако отпуштање теста без остатка.
Да ли се лако чисти?
Да. Оквир од нерђајућег челика ФДА и ЦИП (Цлеан-ин-Плаце) способност омогућавају брзу дезинфекцију. Компоненте које се могу уклонити (као што су плоче и јединице за прашину) поједностављују дубинско чишћење.
