Ապրանքի ակնարկ
Ավտոմատացված կոմերցիոն խմորի մամլիչ մեքենան խաղը փոխող գործիք է, որը նախատեսված է հեշտացնելու խմորի պատրաստումը մեծ ծավալի սննդի գործառնությունների համար: Ճշգրիտության, արդյունավետության և բազմակողմանիության համար ստեղծված այս բարձր հզորությամբ խմորի մամլիչը վերացնում է ձեռքով գրտնակելու անհամապատասխանությունները՝ միատեսակ խմորի հիմքեր պիցցաների, տափակ հացերի, պելմենիների փաթաթումների և խմորեղենի համար վայրկյանների ընթացքում: Պատրաստված է FDA-ի դասի նյութերով և առաջադեմ ավտոմատացման տեխնոլոգիայով՝ այն համապատասխանում է EN 1672-2 հիգիենայի չափանիշներին և անխափան կերպով ինտեգրվում է հացաբուլկեղենի, պիցցայի խանութների և կենտրոնական խոհանոցների մեջ: Անկախ նրանից, թե դուք ժամում 20 կգ կամ 40 կգ խմոր եք արտադրում, մեքենայի PLC կառավարման համակարգը, փոխարինելի թիթեղները և կպչող հատկությունները ապահովում են կայուն որակ՝ միաժամանակ կրճատելով աշխատուժի ծախսերը: ստեղծվել Խմորը հարթեցնող կոմերցիոն սարքավորումը է ամենօրյա օգտագործման դժվարությունները հաղթահարելու համար՝ դարձնելով այն կարևոր ներդրում այն ձեռնարկությունների համար, որոնք նպատակ ունեն բարձրացնել արտադրողականությունը՝ չվնասելով խոհարարական գերազանցության վրա:
Տեխնիկական բնութագրեր
Պարամետր |
Մանրամասներ |
Մոդելի ընտրանքներ |
GL-25, GL-30, GL-35, GL-60, GL-70 |
Իշխանություն |
1,1 կՎտ (GL-25), 1,5 կՎտ (GL-30), 2,2 կՎտ (GL-35/60/70); 3-փուլ 480 Վ (արդյունաբերական մոդելներ՝ 2,2-7,5 կՎտ) |
Roller Speed |
69r/min (ստանդարտ մոդելներ) |
Roller Length |
190 մմ (GL-25), 240 մմ (GL-30), 290 մմ (GL-35), 440 մմ (GL-60/70) |
Տարողություն |
20-30 կգ / ժ (GL-25), 30-35 կգ / ժ (GL-30), 35-40 կգ / ժ (GL-35); 180-1,130 կգ/ժ (արդյունաբերական մոդելներ) |
Չափերը (L×W×H) |
390×330×860 մմ (GL-25), 440×330×860 մմ (GL-30), 490×330×860 մմ (GL-35), 580×440×1020 մմ (GL-60/70) |
Քաշը |
60 կգ (GL-30), 65 կգ (GL-25), 71 կգ (GL-35), 75 կգ (GL-60/70) |
Մամուլի ուժ |
500-5000 lbf (2,2-22 կՆ) կարգավորելի (արդյունաբերական մոդելներ) |
Հաստության միջակայք |
0,5-25 մմ (0,02-1,0 ') ±0,2 մմ հսկողության հանդուրժողականությամբ |
Ցիկլի ժամանակ |
2-8 վայրկյան/հատ (արդյունաբերական ավտոմատացված մոդելներ) |
Կառավարման համակարգ |
PLC բաղադրատոմսի հիշողությամբ (50+ նախադրյալներ); HMI սենսորային էկրան (արդյունաբերական մոդելներ) |
Հիգիենայի առանձնահատկությունները |
FDA-ի դասի չժանգոտվող պողպատից շրջանակ; CIP (Clean-in-Place) հնարավորություն |
Կիրառման սցենարներ
Հացաբուլկեղեն և հրուշակեղենի խանութներ
Հացաբուլկեղենները ապավինում են ավտոմատացված խմորի մամլիչ մեքենային ՝ հետևողական տորթի կեղևներ, կրուասանի հիմքեր և խմորեղենի խմոր արտադրելու համար: Փոխարինելի կլոր/ուղղանկյուն/ծակված թիթեղները հարմարվում են տարբեր բաղադրատոմսերի, մինչդեռ եզրերի հաստության հսկողությունը (հարթ/բարձրացված/խճճված) աջակցում է կրեատիվ ձևավորմանը: 20-40 կգ/ժ հզորությունը համապատասխանում է փոքր և միջին հացթուխներին՝ նվազեցնելով ձեռքի աշխատանքը և ապահովելով թխման միատեսակ արդյունք:
Պիցցա ռեստորաններ և պիցցերիաներ
Պիցցա խանութներն օգտվում են մեքենայի արագ ցիկլի ժամանակից (2-8 վայրկյան/հատ) և տրամագծի ճշգրիտ հսկողությունից (±3 մմ կլոր հիմքերի համար): Չկպչուն PTFE/կերամիկական ծածկույթով թիթեղները կանխում են խմորի կպչունությունը, իսկ հաստության կարգավորելի միջակայքը (0,5-25 մմ) տեղավորում է բարակ կեղևով, ձեռքով նետված կամ խորը ճաշատեսակով պիցցաներ: Բարձր հզորությամբ արդյունաբերական մոդելները (մինչև 1130 կգ/ժ) կատարում են առավելագույն ժամերի պատվերներն առանց ուշացումների:
Սառեցված սննդամթերքի արտադրության օբյեկտներ
Սառեցված մթերք արտադրողներն օգտագործում են խմորի մեծ հզորությամբ մամլիչը ՝ պելմենի փաթաթան, էմպանադայի պատյանները և պիցցայի սառեցված հիմքերը զանգվածաբար արտադրելու համար: Թրթռացող խմորի գնդիկավոր բեռնիչը (± 3g ճշտություն) ապահովում է հետևողական մասնաբաժիններ, մինչդեռ անճաշակ հիմքերի մերժման համակարգը պահպանում է որակի վերահսկողությունը: CIP-ի հնարավորությունը հեշտացնում է ախտահանումը արտադրական փուլերի միջև՝ համապատասխանելով սննդի վերամշակման խիստ ստանդարտներին:
Շղթայական ռեստորաններ և կենտրոնական խոհանոցներ
Շղթայական ռեստորանները և կենտրոնական խոհանոցները առաջնահերթություն են տալիս մասշտաբայնությանը և ինտեգրմանը, ինչը դարձնում է այս առևտրային խմորը հարթեցնող սարքավորումը իդեալական: PLC կառավարման համակարգը պահպանում է 50+ բաղադրատոմսեր՝ կայուն արդյունքների համար տարբեր վայրերում, և փոխակրիչի համաժամացումը անխափան կերպով միանում է մեկուսացնող վառարաններին: Երկարակյաց չժանգոտվող պողպատից պատրաստված կոնստրուկցիան դիմակայում է 24/7 օգտագործմանը՝ աջակցելով խմորի լայնածավալ պատրաստմանը բազմաթիվ ելքերի համար:
Մրցակցային առավելություններ
Հաստության և ճշգրտության միասնական հսկողություն
Կրկնակի հիդրավլիկ բալոնները (համաժամեցված ճնշման հսկողություն) և ± 0,2 մմ հաստության հանդուրժողականությունը վերացնում են ձեռքով շարժման սխալները: Անկախ նրանից, թե արտադրում է 0,5 մմ բարակ կեղևով պիցցաներ, թե 25 մմ պելմենի փաթաթան, մեքենան ապահովում է հետևողական արդյունքներ՝ բարելավելով թխելու արդյունավետությունը և հաճախորդների գոհունակությունը:
Բարձր հզորություն և ժամանակի խնայողություն
20կգ/ժ-ից մինչև 1130կգ/ժ թողունակությամբ ավտոմատացված խմոր սեղմող մեքենան 5-10 անգամ գերազանցում է ձեռքի մեթոդներին: 2-8 վայրկյան ցիկլի ժամանակը (արդյունաբերական մոդելներ) նվազեցնում է խմորի պատրաստման ժամանակը, ինչը թույլ է տալիս անձնակազմին կենտրոնանալ այլ խնդիրների վրա, ինչպիսիք են վերալիցքավորումը կամ թխումը:
Հիգիենիկ և հեշտ պահպանվող դիզայն
FDA-ի դասի չժանգոտվող պողպատից շրջանակը բակտերիաների աճի համար ճեղքեր չունի, և CIP-ի հնարավորությունը թույլ է տալիս արագ, մանրակրկիտ մաքրում: Ալյուրը փոշոտելու հակակպչուն միավորը (կարգավորելի հոսք) կանխում է խմորի կուտակումը, նվազեցնելով պահպանման հաճախականությունը և երկարացնելով բաղադրիչի կյանքը:
Ավտոմատացման ինտեգրում և խելացի կառավարում
Արդյունաբերական մոդելներն ունեն HMI սենսորային էկրան՝ հաստության/ուժային գրաֆիկով, որը հնարավորություն է տալիս իրական ժամանակի մոնիտորինգ և ճշգրտումներ կատարել: Մեքենան սինխրոնիզացվում է կոնվեյերների և սրբիչ վառարանների հետ՝ ստեղծելով անխափան արտադրական գիծ: Թրթռացող խմորի գնդիկավոր բեռնիչը ապահովում է ճշգրիտ բաժանում, նվազեցնելով թափոնները և բաղադրիչների ծախսերը:
ՀՏՀ
Որքա՞ն է խմոր մամլիչ մեքենայի արտադրական հզորությունը:
Հզորությունը տատանվում է 20-40 կգ/ժ-ից (ստանդարտ մոդելներ) մինչև 180-1130 կգ/ժ (արդյունաբերական մոդելներ), ինչը հարմար է փոքր հացաբուլկեղենի մինչև սննդի արտադրության մեծ օբյեկտների համար:
Կարո՞ղ է այն կարգավորել խմորի հաստությունը և տրամագիծը:
Այո՛։ Հաստության միջակայքը 0.5-25 մմ է (±0.2 մմ հանդուրժողականություն), իսկ արդյունաբերական մոդելներն առաջարկում են ±3 մմ տրամագծով հսկողություն կլոր հիմքերի համար: Եզրերի հաստությունը կարող է սահմանվել հարթ, բարձրացված կամ խճճված:
Արդյո՞ք մեքենան կանխում է խմորի կպչունությունը:
Բացարձակապես։ Այն ունի չկպչող PTFE/կերամիկական ծածկույթով ափսեներ և կարգավորելի հակակպչուն ալյուրի փոշոտման միավոր՝ ապահովելով խմորը հեշտությամբ ազատվել առանց մնացորդի:
Հե՞շտ է մաքրելը:
Այո՛։ FDA-ի դասի չժանգոտվող պողպատից շրջանակը և CIP (Clean-in-Place) հնարավորությունը թույլ են տալիս արագ ախտահանել: Շարժական բաղադրիչները (ինչպես ափսեները և փոշին մաքրող ագրեգատները) հեշտացնում են խորը մաքրումը:
