자동화 된 상업용 반죽 프레스 기계 는 대량 식품 작업을 위한 반죽 준비를 간소화하도록 설계된 획기적인 도구입니다. 정밀도, 효율성 및 다용성을 위해 설계된 이 대용량 반죽 프레스는 수동 롤링 불일치를 제거하여 피자, 플랫브레드, 만두 포장지 및 페이스트리의 균일한 반죽 베이스를 몇 초 만에 제공합니다. FDA 등급 소재와 고급 자동화 기술로 제작된 이 제품은 EN 1672-2 위생 표준을 충족하며 베이커리, 피자 가게 및 중앙 주방에 완벽하게 통합됩니다. 시간당 20kg 또는 40kg의 반죽을 생산하든 기계의 PLC 제어 시스템, 교체 가능한 플레이트 및 접착 방지 기능은 인건비를 절감하면서 일관된 품질을 보장합니다. 상업용 반죽 편평화 장비는 일상적인 사용의 엄격함을 처리하도록 제작되었으므로 요리의 우수성을 저하시키지 않고 생산성을 높이려는 기업에 필수적인 투자입니다.
매개변수 |
세부 |
모델 옵션 |
GL-25, GL-30, GL-35, GL-60, GL-70 |
힘 |
1.1kW(GL-25), 1.5kW(GL-30), 2.2kW(GL-35/60/70); 3상 480V(산업용 모델: 2.2-7.5kW) |
롤러 속도 |
69r/min(표준 모델) |
롤러 길이 |
190mm(GL-25), 240mm(GL-30), 290mm(GL-35), 440mm(GL-60/70) |
용량 |
20-30kg/h(GL-25), 30-35kg/h(GL-30), 35-40kg/h(GL-35); 180-1,130kg/h (산업용 모델) |
크기(L×W×H) |
390×330×860mm(GL-25), 440×330×860mm(GL-30), 490×330×860mm(GL-35), 580×440×1020mm(GL-60/70) |
무게 |
60kg(GL-30), 65kg(GL-25), 71kg(GL-35), 75kg(GL-60/70) |
프레스 포스 |
500-5,000lbf(2.2-22kN) 조정 가능(산업용 모델) |
두께 범위 |
0.5~25mm(0.02~1.0')(제어 공차 ±0.2mm) |
사이클 시간 |
2~8초/개(산업 자동화 모델) |
제어 시스템 |
레시피 메모리가 있는 PLC(50개 이상의 사전 설정) HMI 터치스크린(산업용 모델) |
위생 특징 |
FDA 등급 스테인리스 스틸 프레임; CIP(Clean-in-Place) 기능 |
제과점에서는 자동화된 반죽 프레스 기계를 사용하여 일관된 타르트 쉘, 크루아상 베이스 및 페이스트리 반죽을 생산합니다. 교체 가능한 원형/직사각형/천공형 플레이트는 다양한 레시피에 적합하며, 가장자리 두께 제어(평면/볼록/주름 모양)는 창의적인 디자인을 지원합니다. 20-40kg/h 용량은 중소 규모 빵집에 적합하여 수작업을 줄이고 균일한 베이킹 결과를 보장합니다.
피자 가게는 기계의 빠른 사이클 시간(개당 2~8초)과 정밀한 직경 제어(둥근 베이스의 경우 ±3mm)의 이점을 누릴 수 있습니다. 들러붙지 않는 PTFE/세라믹 코팅 플레이트는 반죽이 달라붙는 것을 방지하고, 조절 가능한 두께 범위(0.5~25mm)는 얇은 크러스트 피자, 손으로 던진 피자 또는 딥디쉬 피자에 적합합니다. 고용량 산업용 모델(최대 1,130kg/h)은 피크 시간대 주문을 지연 없이 처리합니다.
냉동 식품 제조업체는 대용량 반죽 프레스를 사용하여 만두피, 엠빠나다 껍질, 냉동 피자 베이스를 대량 생산합니다. 진동식 반죽 볼 로더(±3g 정확도)는 일관된 분배를 보장하며 기형 베이스에 대한 거부 시스템은 품질 관리를 유지합니다. CIP 기능은 엄격한 식품 가공 표준을 준수하여 생산 실행 간 위생 처리를 단순화합니다.
체인 레스토랑과 중앙 주방에서는 확장성과 통합을 우선시하므로 이 상업용 반죽 편평화 장비가 이상적입니다. PLC 제어 시스템은 여러 위치에서 일관된 결과를 얻기 위해 50개 이상의 레시피를 저장하고 컨베이어 동기화는 교정 오븐과 원활하게 연결됩니다. 내구성이 뛰어난 스테인리스 스틸 구조는 연중무휴 사용을 견딜 수 있어 여러 매장에서 대규모 반죽 준비를 지원합니다.
이중 유압 실린더(동기화된 압력 제어) 및 ±0.2mm 두께 허용 오차는 수동 롤링 오류를 제거합니다. 0.5mm 얇은 크러스트 피자를 생산하든 25mm 만두 포장지를 생산하든 이 기계는 일관된 결과를 제공하여 베이킹 효율성과 고객 만족도를 향상시킵니다.
20kg/h~1,130kg/h의 용량 범위를 갖춘 자동 반죽 프레스 기계는 수동 방법보다 5~10배 더 성능이 뛰어납니다. 2~8초의 사이클 시간(산업용 모델)으로 반죽 준비 시간이 단축되어 직원이 토핑이나 베이킹과 같은 다른 작업에 집중할 수 있습니다.
FDA 등급 스테인리스 스틸 프레임은 박테리아 성장의 틈이 없으며 CIP 기능을 통해 빠르고 철저한 청소가 가능합니다. 달라붙지 않는 밀가루 가루 제거 장치(흐름 조절 가능)는 반죽이 쌓이는 것을 방지하여 유지 관리 빈도를 줄이고 구성품 수명을 연장합니다.
산업용 모델에는 두께/힘 그래프 기능이 있는 HMI 터치스크린이 있어 실시간 모니터링 및 조정이 가능합니다. 기계는 컨베이어 및 교정 오븐과 동기화되어 원활한 생산 라인을 만듭니다. 진동식 반죽 볼 로더는 정확한 분배를 보장하여 폐기물과 재료 비용을 줄입니다.
용량은 20~40kg/h(표준 모델)부터 180~1,130kg/h(산업용 모델)까지 다양해 소규모 빵집부터 대규모 식품 생산 시설까지 적합하다.
예! 두께 범위는 0.5~25mm(±0.2mm 공차)이며 산업용 모델은 원형 베이스에 대해 ±3mm 직경 제어 기능을 제공합니다. 가장자리 두께는 평면, 융기 또는 주름 처리로 설정할 수 있습니다.
전적으로. 붙지 않는 PTFE/세라믹 코팅 플레이트와 조절 가능한 붙지 않는 밀가루 가루 제거 장치가 있어 반죽이 잔여물 없이 쉽게 풀릴 수 있습니다.
예. FDA 등급 스테인리스 스틸 프레임과 CIP(Clean-in-Place) 기능으로 빠른 살균이 가능합니다. 분리 가능한 구성 요소(접시, 먼지 제거 장치 등)는 심층 청소를 단순화합니다.
