Gambaran Keseluruhan Produk
ialah Mesin Penekan Doh Komersial Automatik alat mengubah permainan yang direka untuk menyelaraskan penyediaan doh untuk operasi makanan volum tinggi. Direka kejuruteraan untuk ketepatan, kecekapan dan kepelbagaian, penekan doh berkapasiti tinggi ini menghapuskan ketidakkonsistenan rolling manual, memberikan asas doh seragam untuk piza, roti rata, pembungkus ladu dan pastri dalam beberapa saat. Dicipta dengan bahan gred FDA dan teknologi automasi termaju, ia memenuhi piawaian kebersihan EN 1672-2 dan disepadukan dengan lancar ke dalam kedai roti, kedai pizza dan dapur pusat. Sama ada anda menghasilkan 20kg atau 40kg doh sejam, sistem kawalan PLC mesin, plat boleh tukar ganti dan ciri anti-stick memastikan kualiti yang konsisten sambil mengurangkan kos buruh. Peralatan meratakan doh komersial dibina untuk mengendalikan kesukaran penggunaan harian, menjadikannya pelaburan penting untuk perniagaan yang bertujuan untuk meningkatkan produktiviti tanpa menjejaskan kecemerlangan masakan.
Spesifikasi Teknikal
Parameter |
Butiran |
Pilihan Model |
GL-25, GL-30, GL-35, GL-60, GL-70 |
kuasa |
1.1kW (GL-25), 1.5kW (GL-30), 2.2kW (GL-35/60/70); 3 fasa 480V (model industri: 2.2-7.5kW) |
Kelajuan Roller |
69r/min (model standard) |
Panjang Roller |
190mm (GL-25), 240mm (GL-30), 290mm (GL-35), 440mm (GL-60/70) |
Kapasiti |
20-30kg/j (GL-25), 30-35kg/j (GL-30), 35-40kg/j (GL-35); 180-1,130kg/j (model industri) |
Dimensi (L×W×H) |
390×330×860mm (GL-25), 440×330×860mm (GL-30), 490×330×860mm (GL-35), 580×440×1020mm (GL-60/70) |
Berat badan |
60kg (GL-30), 65kg (GL-25), 71kg (GL-35), 75kg (GL-60/70) |
Pasukan Akhbar |
500-5,000 lbf (2.2-22 kN) boleh laras (model industri) |
Julat Ketebalan |
0.5-25mm (0.02-1.0') dengan toleransi kawalan ±0.2mm |
Masa Kitaran |
2-8 saat/keping (model automatik industri) |
Sistem Kawalan |
PLC dengan memori resipi (50+ pratetap); Skrin sentuh HMI (model industri) |
Ciri-ciri Kebersihan |
Rangka keluli tahan karat gred FDA; Keupayaan CIP (Clean-in-Place). |
Senario Aplikasi
Kedai Roti & Pastri
Bakeri bergantung pada Mesin Penekan Doh Automatik untuk menghasilkan kulit tart, asas croissant dan doh pastri yang konsisten. Plat bulat/segi empat tepat/berlubang yang boleh ditukar ganti menyesuaikan diri dengan pelbagai resipi, manakala kawalan ketebalan tepi (rata/dinaikkan/bergelombang) menyokong reka bentuk kreatif. Kapasiti 20-40kg/j sesuai dengan kedai roti kecil hingga sederhana, mengurangkan kerja manual dan memastikan hasil penaik seragam.
Restoran Piza & Pizzeria
Kedai pizza mendapat manfaat daripada masa kitaran pantas mesin (2-8 saat/keping) dan kawalan diameter yang tepat (±3mm untuk tapak bulat). Plat PTFE/seramik bersalut tidak melekat menghalang doh melekat, dan julat ketebalan boleh laras (0.5-25mm) memuatkan piza berkulit nipis, dilambung tangan atau hidangan dalam. Model industri berkapasiti tinggi (sehingga 1,130kg/j) mengendalikan pesanan pada waktu puncak tanpa berlengah-lengah.
Kemudahan Pengeluaran Makanan Sejuk Sejuk
Pengeluar makanan sejuk beku menggunakan mesin penekan doh berkapasiti tinggi untuk menghasilkan pembungkus ladu secara besar-besaran, kulit empanada dan alas piza beku. Pemuat bebola doh bergetar (ketepatan ±3g) memastikan pembahagian yang konsisten, manakala sistem penolakan untuk asas yang tidak betul mengekalkan kawalan kualiti. Keupayaan CIP memudahkan sanitasi antara larian pengeluaran, mematuhi piawaian pemprosesan makanan yang ketat.
Restoran Rantaian & Dapur Pusat
Restoran rantai dan dapur pusat mengutamakan kebolehskalaan dan penyepaduan, menjadikan peralatan meratakan doh komersial ini sesuai. Sistem kawalan PLC menyimpan 50+ resipi untuk hasil yang konsisten merentas lokasi, dan penyegerakan penghantar bersambung dengan lancar dengan ketuhar kalis. Pembinaan keluli tahan karat yang tahan lasak tahan penggunaan 24/7, menyokong penyediaan doh berskala besar untuk berbilang kedai.
Kelebihan Kompetitif
Kawalan Ketebalan & Ketepatan Seragam
Silinder hidraulik dwi (kawalan tekanan disegerakkan) dan toleransi ketebalan ±0.2mm menghapuskan ralat guling manual. Sama ada menghasilkan piza kerak nipis 0.5mm atau pembungkus ladu 25mm, mesin ini memberikan hasil yang konsisten, meningkatkan kecekapan penaik dan kepuasan pelanggan.
Berkapasiti Tinggi & Menjimatkan Masa
Dengan julat kapasiti 20kg/j hingga 1,130kg/j, Mesin Penekan Doh Automatik mengatasi kaedah manual sebanyak 5-10x. Masa kitaran 2-8 saat (model industri) mengurangkan masa penyediaan doh, membolehkan kakitangan menumpukan pada tugas lain seperti topping atau baking.
Reka Bentuk Kebersihan & Mudah Diselenggara
Rangka keluli tahan karat gred FDA tidak mempunyai celah untuk pertumbuhan bakteria, dan keupayaan CIP membolehkan pembersihan yang cepat dan menyeluruh. Unit penghabuk tepung anti-stick (aliran boleh laras) menghalang pembentukan doh, mengurangkan kekerapan penyelenggaraan dan memanjangkan hayat komponen.
Integrasi Automasi & Kawalan Pintar
Model industri menampilkan skrin sentuh HMI dengan grafik ketebalan/daya, membolehkan pemantauan dan pelarasan masa nyata. Mesin menyegerak dengan penghantar dan ketuhar kalis, mewujudkan barisan pengeluaran yang lancar. Pemuat bebola doh bergetar memastikan pembahagian yang tepat, mengurangkan pembaziran dan kos bahan.
Soalan Lazim
Apakah kapasiti pengeluaran mesin penekan doh?
Kapasiti berkisar antara 20-40kg/j (model standard) hingga 180-1,130kg/j (model industri), menjadikannya sesuai untuk kedai roti kecil hingga kemudahan pengeluaran makanan yang besar.
Bolehkah ia melaraskan ketebalan dan diameter doh?
Ya! Julat ketebalan ialah 0.5-25mm (toleransi ±0.2mm), dan model industri menawarkan kawalan diameter ±3mm untuk tapak bulat. Ketebalan tepi boleh ditetapkan kepada rata, dinaikkan atau bergoyang.
Adakah mesin menghalang doh melekat?
betul-betul. Ia menampilkan plat bersalut PTFE/seramik tidak lekat dan unit habuk tepung anti-kayu boleh laras, memastikan doh terbebas dengan mudah tanpa sisa.
Adakah ia mudah dibersihkan?
ya. Rangka keluli tahan karat gred FDA dan keupayaan CIP (Bersih-di-Tempat) membolehkan sanitasi cepat. Komponen boleh tanggal (seperti plat dan unit penghabuk) memudahkan pembersihan dalam.
