Produktübersicht
Der elektrische Teigteiler (Modell: GL-36) ist ein Backgerät in Industriequalität, das für die automatische Teigportionierung entwickelt wurde und die Art und Weise revolutioniert, wie Bäckereien, Pizzerien und Lebensmittelherstellungsbetriebe Massenteig verarbeiten. Diese Maschine wurde entwickelt, um fehleranfällige manuelle Skalierung zu ersetzen. Sie liefert konsistente, gleichmäßige Teiglinge mit hoher Geschwindigkeit und gewährleistet so eine gleichmäßige Backkostenkontrolle , und eine verbesserte Produktionseffizienz. Ob Sie kleine Brötchen oder große Brote herstellen, der elektrische Teigteiler GL-36 kombiniert Präzision mit Vielseitigkeit und ist damit ein Eckpfeiler moderner gewerblicher Backbetriebe. Seine robuste Konstruktion und das intuitive Design sind für hohe Volumenanforderungen geeignet und verhindern Unter- oder Übergewichtsnachteile, während die Integrität der Glutenstruktur Ihres Teigs erhalten bleibt.
Technische Spezifikationen
Spezifikation |
Details |
Modell |
GL-36 |
Marke |
Freut mich |
Stromspannung |
220V / 380V |
Leistung |
0,5 kW (Industriemotor) |
Kapazität des Teigbehälters |
5–80 kg |
Ausgabegeschwindigkeit |
600–2.000+ Teile/Stunde |
Teiggewichtsbereich |
30–140 g/Stück (einstellbar auf 20 g–2 kg mit Upgrades) |
Portionsgenauigkeit |
±1–3 % Toleranz |
Baumaterial |
Edelstahl 304 (Lebensmittelkontaktoberflächen) |
Dimension |
550×430×1200mm |
Packmaß |
570×470×1400mm |
Nettogewicht |
180kg |
Zertifizierungen |
NSF-/CE-konform |
Kernfunktionen
Automatisierte Hochgeschwindigkeitsportionierung
Ausgestattet mit hydraulischen oder pneumatischen Schneidsystemen verarbeitet der elektrische Teigteiler GL-36 große Teigmengen in Sekundenschnelle und erreicht Geschwindigkeiten von 600–2.000+ Stücken pro Stunde. Diese Automatisierung ersetzt drei bis vier Arbeiter, verkürzt die Arbeitszeit und reduziert menschliche Fehler.
Hohe Gewichtspräzision
Fortschrittliche Drucksensoren und volumetrische Kammern garantieren eine Genauigkeit von ±1–3 % und stellen sicher, dass jedes Teigstück die gleiche Größe und Dichte hat. Diese Präzision ist entscheidend für konsistente Backergebnisse und die Minimierung von Zutatenverschwendung.
Vielseitige Teigkompatibilität
Die Maschine verarbeitet ein breites Spektrum an Teigarten, darunter magere Hefeteige, reichhaltige Brioche-Teige, feste Brotteige, Pizzateige und sogar glutenfreie oder gefrorene Rezepturen. Sein sanftes Extrusionsdesign bewahrt die Glutenstruktur und minimiert die Entgasung.
Hygienisches und leicht zu reinigendes Design
Der aus lebensmittelechtem Edelstahl 304 gefertigte GL-36 verfügt über glatte Oberflächen und eine werkzeuglose Demontage. Dieses Design erfüllt strenge Hygienestandards, ermöglicht eine schnelle Reinigung und verringert das Risiko einer Kreuzkontamination.
Intuitive digitale Steuerung
Eine benutzerfreundliche Touchscreen-Oberfläche bietet voreingestellte Gewichtsprogramme, Speicherfunktionen und Produktionszähler. Bediener können Portionsgrößen schnell anpassen, von 20-g-Brötchen bis hin zu 2-kg-Laibe, ohne komplexe Einrichtung.
Dauerbetriebsfähigkeit
Der nahtlose Workflow. Laden Sie Teig in den Trichter, wählen Sie Voreinstellungen und lassen Sie die Maschine teilen und austragen – unterstützt eine ununterbrochene Produktion, ideal für Bäckereien und Lebensmittelfabriken mit hohem Volumen.
Vorteile und Anwendungsfälle
Bäckereien
Produzieren Sie standardisierte Brötchen, Kugeln, Batards und Baguettes mit einheitlicher Textur und Größe.
Reduzieren Sie die Arbeitskosten, indem Sie die manuelle Skalierung ersetzen (30 Minuten manuelle Arbeit → 90 Sekunden Automatisierung).
Minimieren Sie die Verschwendung von Zutaten durch präzise Portionierung und senken Sie so die Betriebskosten.
Pizzerien
Erstellen Sie gleichmäßige Teigkugeln für eine gleichmäßige Krustendicke und Backzeit.
Beschleunigen Sie die Vorbereitungsarbeiten zu Spitzenzeiten und stellen Sie so eine schnelle Auftragsabwicklung ohne Qualitätseinbußen sicher.
Konditoreien
Bereiten Sie Brioche, Croissant-Vorformen und Plunderteig mit schonender Handhabung zu, um die Flockenbildung zu bewahren.
Behalten Sie die handwerkliche Qualität bei und skalieren Sie gleichzeitig die Produktion für die Anforderungen des Groß- oder Einzelhandels.
Anlagen für gefrorenen Teig
Portionieren Sie glutenfreie oder gefrorene Teigformulierungen präzise und vermeiden Sie Texturschäden.
Sorgen Sie für Konsistenz bei verpackten Teigprodukten und erhöhen Sie so die Markenzuverlässigkeit.
FAQ
Kann der elektrische Teigteiler GL-36 klebrige Teige verarbeiten?
Ja! Die antihaftbeschichteten Oberflächen der Maschine und der optionale Mehlstreueraufsatz verhindern ein Anhaften und eignen sich daher für klebrige, reichhaltige Teige (z. B. Brioche) und weiche Hefeteige.
Wie einfach lässt sich das Portionsgewicht anpassen?
Der digitale Touchscreen ermöglicht sofortige Gewichtsanpassungen zwischen 20 g und 2 kg. Speichern Sie bis zu 50+ voreingestellte Programme für häufige Rezepte und optimieren Sie so den Arbeitsablauf.
Benötigt die Maschine eine professionelle Installation?
Nein – das Plug-and-Play-Design (kompatibel mit 220 V/380 V) ermöglicht eine einfache Einrichtung. Wir empfehlen, bei der Montage des Trichters und den Sicherheitsprüfungen die Bedienungsanleitung zu befolgen.
Wie oft sollte ich den elektrischen Teigteiler reinigen?
Für optimale Hygiene nach jeder Schicht reinigen. Durch die werkzeuglose Demontage können Sie Oberflächen abwischen, Teigreste entfernen und in wenigen Minuten wieder zusammenbauen.
Kann es in bestehende Produktionslinien integriert werden?
Ja – die optionale Förderbandintegration ermöglicht die direkte Übergabe portionierter Teige an Gärbleche oder Geräte der nächsten Stufe und steigert so die Linieneffizienz.
