Επισκόπηση προϊόντος
Το Electric Dough Divider (Μοντέλο: GL-36) είναι ένας βιομηχανικός εξοπλισμός ψησίματος σχεδιασμένος για αυτοματοποιημένη μερίδα ζύμης , φέρνοντας επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο τα αρτοποιεία, οι πιτσαρίες και οι εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων χειρίζονται τη χύδην ζύμη. Σχεδιασμένο για να αντικαθιστά τη χειροκίνητη απολέπιση με επιρρεπή σφάλματα, αυτό το μηχάνημα παρέχει σταθερά, ομοιόμορφα κομμάτια ζύμης σε υψηλή ταχύτητα, διασφαλίζοντας ομοιομορφία ψησίματος , , έλεγχο κόστους και βελτιωμένη απόδοση παραγωγής. Είτε παράγετε μικρά ρολά δείπνου είτε μεγάλα ψωμάκια, ο ηλεκτρικός διαχωριστής ζύμης GL-36 συνδυάζει την ακρίβεια με την ευελιξία, καθιστώντας τον ακρογωνιαίο λίθο των σύγχρονων εμπορικών εργασιών ψησίματος. Η στιβαρή κατασκευή και ο διαισθητικός σχεδιασμός του ικανοποιούν τις απαιτήσεις υψηλού όγκου, εξαλείφοντας τις κυρώσεις για το λιποβαρές ή το υπερβολικό βάρος, διατηρώντας παράλληλα την ακεραιότητα της δομής γλουτένης της ζύμης σας.
Τεχνικές Προδιαγραφές
Προσδιορισμός |
Καθέκαστα |
Μοντέλο |
GL-36 |
Μάρκα |
Χαίρομαι |
Δυναμικό |
220V / 380V |
Εξουσία |
0,5 kW (κινητήρας βιομηχανικής ποιότητας) |
Χωρητικότητα χοάνης ζύμης |
5-80 κιλά |
Ταχύτητα εξόδου |
600–2.000+ τεμάχια/ώρα |
Εύρος βάρους ζύμης |
30–140g/PCS (ρυθμιζόμενο σε 20g–2kg με αναβαθμίσεις) |
Ακρίβεια μερίδας |
±1–3% ανοχή |
Υλικό Κατασκευής |
304 από ανοξείδωτο χάλυβα (επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα) |
Διάσταση |
550×430×1200 χιλιοστά |
Μέγεθος συσκευασίας |
570×470×1400 χλστ |
Καθαρό Βάρος |
180 κιλά |
Πιστοποιήσεις |
Συμβατό με NSF / CE |
Βασικά Βασικά Χαρακτηριστικά
Αυτοματοποιημένη μερίδα υψηλής ταχύτητας
Εξοπλισμένο με υδραυλικά ή πνευματικά συστήματα κοπής, το GL-36 Electric Dough Divider επεξεργάζεται τη χύμα ζύμη σε δευτερόλεπτα, φτάνοντας σε ταχύτητες 600–2.000+ τεμαχίων ανά ώρα. Αυτός ο αυτοματισμός αντικαθιστά 3-4 χειρώνακτες εργάτες, μειώνοντας τον χρόνο εργασίας και μειώνοντας το ανθρώπινο λάθος.
Ακρίβεια υψηλού βάρους
Οι προηγμένοι αισθητήρες πίεσης και οι ογκομετρικοί θάλαμοι εγγυώνται ακρίβεια ±1–3%, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι ζύμης έχει το ίδιο μέγεθος και πυκνότητα. Αυτή η ακρίβεια είναι κρίσιμη για σταθερά αποτελέσματα ψησίματος και ελαχιστοποίηση της σπατάλης συστατικών.
Ευέλικτη συμβατότητα ζύμης
Το μηχάνημα χειρίζεται ένα ευρύ φάσμα τύπων ζύμης, συμπεριλαμβανομένων άπαχων ζυμών μαγιάς, πλούσιες ζύμες μπριός, σκληρές ζύμες ψωμιού, ζύμη πίτσας, ακόμη και σκευάσματα χωρίς γλουτένη ή κατεψυγμένα. Ο απαλός σχεδιασμός εξώθησής του διατηρεί τη δομή της γλουτένης και ελαχιστοποιεί την απαέρωση.
Υγιεινή και εύκολος καθαρισμός σχεδιασμός
Κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα 304 ποιότητας τροφίμων, το GL-36 διαθέτει λείες επιφάνειες και αποσυναρμολόγηση χωρίς εργαλεία. Αυτός ο σχεδιασμός πληροί αυστηρά πρότυπα υγιεινής, επιτρέποντας τον γρήγορο καθαρισμό και τη μείωση του κινδύνου διασταυρούμενης μόλυνσης.
Διαισθητικά ψηφιακά χειριστήρια
Μια φιλική προς το χρήστη διεπαφή οθόνης αφής προσφέρει προκαθορισμένα προγράμματα βάρους, λειτουργίες μνήμης και μετρητές παραγωγής. Οι χειριστές μπορούν να προσαρμόσουν γρήγορα τα μεγέθη των μερίδων, από 20g ρολά δείπνου έως καρβέλια 2kg, χωρίς περίπλοκη ρύθμιση.
Δυνατότητα συνεχούς λειτουργίας
Η απρόσκοπτη ροή εργασίας. Τοποθετήστε τη ζύμη στη χοάνη, επιλέξτε προεπιλογές και αφήστε το μηχάνημα να χωριστεί και να αποφορτιστεί—υποστηρίζει την παραγωγή χωρίς διακοπή, ιδανική για αρτοποιεία και εργοστάσια τροφίμων μεγάλου όγκου.
Οφέλη & περιπτώσεις χρήσης
Αρτοποιεία
Δημιουργήστε τυποποιημένα ρολά, μπουλούκια, μπατάρ και μπαγκέτες με σταθερή υφή και μέγεθος.
Μειώστε το κόστος εργασίας αντικαθιστώντας τη χειροκίνητη κλιμάκωση (30 λεπτά χειρωνακτική εργασία → 90 δευτερόλεπτα αυτοματισμού).
Ελαχιστοποιήστε τη σπατάλη συστατικών μέσω ακριβούς μερίδας, μειώνοντας το λειτουργικό κόστος.
Πιτσαρίες
Δημιουργήστε ομοιόμορφες μπάλες ζύμης για σταθερό πάχος κρούστας και χρόνο ψησίματος.
Επιταχύνετε την προετοιμασία κατά τις ώρες αιχμής, διασφαλίζοντας γρήγορη εκπλήρωση παραγγελιών χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.
Ζαχαροπλαστεία
Προετοιμάστε μπριός, προ-φόρμες για κρουασάν και δανέζικη ζύμη με απαλό χειρισμό για να διατηρήσετε τη λεπίδα.
Διατηρήστε τη βιοτεχνική ποιότητα ενώ κλιμακώνετε την παραγωγή για απαιτήσεις χονδρικής ή λιανικής.
Εγκαταστάσεις Κατεψυγμένης Ζύμης
Ακριβώς μερίδες ευαίσθητες συνθέσεις ζύμης χωρίς γλουτένη ή κατεψυγμένη, αποφεύγοντας την καταστροφή της υφής.
Εξασφαλίστε συνέπεια στα συσκευασμένα προϊόντα ζύμης, ενισχύοντας την αξιοπιστία της μάρκας.
FAQ
Μπορεί το GL-36 Electric Dough Divider να χειριστεί κολλώδεις ζύμες;
Ναί! Οι αντικολλητικές επιφάνειες του μηχανήματος και το προαιρετικό εξάρτημα με αλευροβόλο αποτρέπουν το κόλλημα, καθιστώντας το κατάλληλο για κολλώδεις πλούσιες ζύμες (π.χ. μπριός) και μαλακές ζύμες μαγιάς.
Πόσο εύκολο είναι να προσαρμόσετε τα βάρη της μερίδας;
Η ψηφιακή οθόνη αφής επιτρέπει στιγμιαίες ρυθμίσεις βάρους μεταξύ 20g-2kg. Αποθηκεύστε έως και 50+ προκαθορισμένα προγράμματα για συχνές συνταγές, βελτιστοποιώντας τη ροή εργασιών.
Απαιτεί το μηχάνημα επαγγελματική εγκατάσταση;
Όχι—η σχεδίαση plug-and-play (συμβατή με 220V/380V) επιτρέπει την εύκολη εγκατάσταση. Συνιστούμε να ακολουθείτε το εγχειρίδιο χρήσης για τη συναρμολόγηση της χοάνης και τους ελέγχους ασφαλείας.
Πόσο συχνά πρέπει να καθαρίζω τον ηλεκτρικό διαχωριστή ζύμης;
Καθαρίστε μετά από κάθε βάρδια για βέλτιστη υγιεινή. Η αποσυναρμολόγηση χωρίς εργαλεία σάς επιτρέπει να σκουπίζετε επιφάνειες, να αφαιρείτε τα υπολείμματα ζύμης και να τη συναρμολογείτε ξανά μέσα σε λίγα λεπτά.
Μπορεί να ενσωματωθεί με τις υπάρχουσες γραμμές παραγωγής;
Ναι—η προαιρετική ενσωμάτωση του μεταφορέα επιτρέπει την άμεση μεταφορά της ζύμης σε μερίδες σε δίσκους στεγανοποίησης ή εξοπλισμό επόμενου σταδίου, βελτιώνοντας την απόδοση της γραμμής.
