Productoverzicht
De elektrische deegverdeler (model: GL-36) is een bakapparatuur van industriële kwaliteit die is ontworpen voor het geautomatiseerd verdelen van deeg , wat een revolutie teweegbrengt in de manier waarop bakkerijen, pizzeria's en voedselproductiefaciliteiten met bulkdeeg omgaan. Deze machine is ontworpen om het foutgevoelige handmatige schalen te vervangen en levert consistente, uniforme deegstukken op hoge snelheid, waardoor uniformiteit bij het bakken, , kostenbeheersing en verbeterde productie-efficiëntie worden gegarandeerd. Of u nu kleine broodjes of grote broden produceert, de GL-36 elektrische deegverdeler combineert precisie met veelzijdigheid, waardoor het een hoeksteen is van moderne commerciële bakactiviteiten. De robuuste constructie en het intuïtieve ontwerp zijn geschikt voor grote volumes, waardoor boetes voor onder- of overgewicht worden geëlimineerd, terwijl de integriteit van de glutenstructuur van uw deeg behouden blijft.
Technische specificaties
Specificatie |
Details |
Model |
GL-36 |
Merk |
Glij |
Spanning |
220V / 380V |
Stroom |
0,5 kW (motor van industriële kwaliteit) |
Capaciteit deegtrechter |
5–80 kg |
Uitvoersnelheid |
600–2.000+ stuks/uur |
Bereik deeggewicht |
30–140 g/st. (aanpasbaar tot 20 g–2 kg met upgrades) |
Nauwkeurigheid van porties |
±1–3% tolerantie |
Bouwmateriaal |
304 roestvrij staal (oppervlakken die met voedsel in contact komen) |
Dimensie |
550×430×1200mm |
Verpakkingsgrootte |
570×470×1400mm |
Netto gewicht |
180 kg |
Certificeringen |
NSF / CE-conform |
Belangrijkste kernfuncties
Geautomatiseerd portieren op hoge snelheid
Uitgerust met hydraulische of pneumatische snijsystemen verwerkt de GL-36 elektrische deegverdeler bulkdeeg in enkele seconden en bereikt snelheden van meer dan 600–2.000 stuks per uur. Deze automatisering vervangt drie tot vier handarbeiders, waardoor de arbeidstijd wordt verkort en menselijke fouten worden verminderd.
Precisie met hoog gewicht
Geavanceerde druksensoren en volumetrische kamers garanderen een nauwkeurigheid binnen ±1–3%, waardoor elk stuk deeg dezelfde grootte en dichtheid heeft. Deze precisie is van cruciaal belang voor consistente bakresultaten en het minimaliseren van ingrediëntenverspilling.
Veelzijdige deegcompatibiliteit
De machine verwerkt een breed scala aan deegsoorten, waaronder mager gistdeeg, rijk briochedeeg, stevig brooddeeg, pizzadeeg en zelfs glutenvrije of bevroren formuleringen. Het zachte extrusieontwerp behoudt de glutenstructuur en minimaliseert ontgassing.
Hygiënisch en gemakkelijk schoon te maken ontwerp
De GL-36 is gemaakt van voedselveilig 304 roestvrij staal en heeft gladde oppervlakken en kan zonder gereedschap worden gedemonteerd. Dit ontwerp voldoet aan strenge hygiënenormen, waardoor een snelle reiniging mogelijk is en het risico op kruisbesmetting wordt verminderd.
Intuïtieve digitale bediening
Een gebruiksvriendelijke touchscreeninterface biedt vooraf ingestelde gewichtsprogramma's, geheugenfuncties en productietellers. Operators kunnen de portiegroottes snel aanpassen, van dinerbroodjes van 20 g tot broden van 2 kg, zonder ingewikkelde instellingen.
Continu bedrijfsvermogen
De naadloze workflow. Laad deeg in de trechter, selecteer voorinstellingen en laat de machine verdelen en lossen: ondersteunt non-stop productie, ideaal voor bakkerijen en voedselfabrieken met grote volumes.
Voordelen en gebruiksscenario's
Bakkerijen
Produceer gestandaardiseerde broodjes, jeu de boules, batards en baguettes met een consistente textuur en grootte.
Verlaag de arbeidskosten door handmatige schaling te vervangen (30 minuten handmatig werk → 90 seconden automatisering).
Minimaliseer de verspilling van ingrediënten door nauwkeurige porties, waardoor de operationele kosten worden verlaagd.
Pizzeria's
Creëer uniforme deegballen voor een consistente korstdikte en baktijd.
Versnel het voorbereidende werk tijdens piekuren en zorg voor een snelle orderafhandeling zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit.
Gebakwinkels
Bereid brioche, croissantvoorvormen en Deens deeg met zachte hand om de schilfering te behouden.
Handhaaf de ambachtelijke kwaliteit terwijl u de productie opschaalt voor groothandels- of detailhandelsbehoeften.
Bevroren deegfaciliteiten
Precies geportioneerde, glutenvrije of bevroren deegformuleringen, waarbij textuurbeschadiging wordt vermeden.
Zorg voor consistentie in verpakte deegproducten, waardoor de merkbetrouwbaarheid wordt vergroot.
Veelgestelde vragen
Kan de GL-36 elektrische deegverdeler kleverig deeg aan?
Ja! De antiaanbaklaag van de machine en het optionele meelstrooierhulpstuk voorkomen plakken, waardoor de machine geschikt is voor plakkerig, rijk deeg (bijv. brioche) en zacht gistdeeg.
Hoe eenvoudig is het om portiegewichten aan te passen?
Het digitale touchscreen maakt directe gewichtsaanpassingen tussen 20 g en 2 kg mogelijk. Bewaar tot wel 50+ vooraf ingestelde programma's voor frequente recepten, waardoor de workflow wordt gestroomlijnd.
Heeft de machine een professionele installatie nodig?
Nee: het plug-and-play-ontwerp (compatibel met 220V/380V) zorgt voor een eenvoudige installatie. Wij raden u aan de gebruikershandleiding te volgen voor de montage van de trechter en veiligheidscontroles.
Hoe vaak moet ik de elektrische deegverdeler schoonmaken?
Reinig na elke dienst voor optimale hygiëne. Door de gereedschapsloze demontage kunt u oppervlakken afvegen, deegresten verwijderen en binnen enkele minuten weer in elkaar zetten.
Kan het worden geïntegreerd met bestaande productielijnen?
Ja: de optionele transportbandintegratie maakt directe overdracht van geportioneerd deeg naar rijsbakken of apparatuur in de volgende fase mogelijk, waardoor de lijnefficiëntie wordt verbeterd.
