Обзор продукта
Электрический тестоделитель (модель: GL-36) — это хлебопекарное оборудование промышленного класса, разработанное для автоматического порционирования теста , которое произвело революцию в том, как пекарни, пиццерии и предприятия пищевой промышленности работают с сыпучим тестом. Эта машина, предназначенная для замены подверженного ошибкам ручного масштабирования, обеспечивает получение однородных тестовых заготовок на высокой скорости, обеспечивая на однородность выпечки , контроль затрат и повышая эффективность производства. Независимо от того, готовите ли вы небольшие булочки или большие буханки, электрический тестоделитель GL-36 сочетает в себе точность и универсальность, что делает его краеугольным камнем современной коммерческой выпечки. Его прочная конструкция и интуитивно понятный дизайн удовлетворяют потребности в больших объемах, исключая штрафы за недостаточный или избыточный вес, сохраняя при этом целостность клейковинной структуры вашего теста.
Технические характеристики
Спецификация |
Подробности |
Модель |
ГЛ-36 |
Бренд |
Глид |
Напряжение |
220 В/380 В |
Власть |
0,5 кВт (промышленный двигатель) |
Емкость бункера для теста |
5–80 кг |
Выходная скорость |
600–2000+ шт./час |
Диапазон веса теста |
30–140 г/шт. (регулируется до 20 г–2 кг при обновлении) |
Точность порции |
Допуск ±1–3% |
Строительный материал |
Нержавеющая сталь 304 (поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами) |
Измерение |
550×430×1200 мм |
Размер упаковки |
570×470×1400 мм |
Вес нетто |
180 кг |
Сертификаты |
Соответствует NSF/CE |
Основные ключевые особенности
Высокоскоростное автоматическое порционирование
GL-36, оснащенный гидравлической или пневматической системой резки, Электрический тестоделитель обрабатывает объемное тесто за считанные секунды, достигая скорости 600–2000+ штук в час. Эта автоматизация заменяет 3–4 рабочих, занимающихся физическим трудом, сокращая рабочее время и уменьшая количество человеческих ошибок.
Высокая точность веса
Усовершенствованные датчики давления и объемные камеры гарантируют точность в пределах ±1–3%, обеспечивая одинаковый размер и плотность каждой тестовой заготовки. Эта точность имеет решающее значение для стабильных результатов выпечки и минимизации отходов ингредиентов.
Универсальная совместимость теста
Машина работает с широким спектром типов теста, включая постное дрожжевое тесто, сдобное тесто для булочек, крутое тесто для хлеба, тесто для пиццы и даже безглютеновые или замороженные рецептуры. Его щадящая экструзионная конструкция сохраняет структуру глютена и сводит к минимуму дегазацию.
Гигиеничный и простой в очистке дизайн
Изготовленный из пищевой нержавеющей стали 304, GL-36 имеет гладкие поверхности и разбирается без инструментов. Такая конструкция соответствует строгим гигиеническим стандартам, что обеспечивает быструю очистку и снижает риск перекрестного загрязнения.
Интуитивное цифровое управление
Удобный интерфейс сенсорного экрана предлагает предустановленные программы веса, функции памяти и счетчики продукции. Операторы могут быстро регулировать размеры порций: от 20-граммовых булочек до 2-килограммовых буханок без сложной настройки.
Возможность непрерывной работы
Бесшовный рабочий процесс. Загрузите тесто в бункер, выберите предустановленные настройки и позвольте машине разделить и выгрузить тесто. Это обеспечивает бесперебойное производство и идеально подходит для крупных пекарен и пищевых фабрик.
Преимущества и варианты использования
Пекарни
Производите стандартизированные булочки, були, батарды и багеты одинаковой текстуры и размера.
Сократите трудозатраты за счет замены ручного масштабирования (30 минут ручной работы → 90 секунд автоматизации).
Минимизируйте отходы ингредиентов за счет точного порционирования, что снижает эксплуатационные расходы.
Пиццерии
Сформируйте однородные шарики из теста для обеспечения одинаковой толщины корочки и времени выпечки.
Ускорьте подготовительные работы в часы пик, гарантируя быстрое выполнение заказов без ущерба для качества.
Кондитерские
Приготовьте бриоши, заготовки для круассанов и датское тесто, соблюдая осторожность, чтобы оно не расслоилось.
Поддерживайте кустарное качество при масштабировании производства для оптовых или розничных нужд.
Производство замороженного теста
Точно порционируйте рецептуры безглютенового или замороженного теста, не допуская повреждения текстуры.
Обеспечьте единообразие упакованных тестовых изделий, повысив надежность бренда.
Часто задаваемые вопросы
Может ли электрический тестоделитель GL-36 справиться с липким тестом?
Да! Антипригарные поверхности машины и дополнительная насадка для подсыпания муки предотвращают прилипание, что делает ее подходящей для липкого сдобного теста (например, бриоши) и мягкого дрожжевого теста.
Насколько легко регулировать вес порций?
Цифровой сенсорный экран позволяет мгновенно регулировать вес от 20 г до 2 кг. Сохраняйте до 50+ предустановленных программ для часто используемых рецептов, оптимизируя рабочий процесс.
Требует ли машина профессиональной установки?
Нет, его конструкция «подключи и работай» (совместима с напряжением 220 В/380 В) упрощает настройку. Мы рекомендуем следовать руководству пользователя для сборки бункера и проверки безопасности.
Как часто следует чистить электрический тестоделитель?
Производите уборку после каждой смены для обеспечения оптимальной гигиены. Разборка без инструментов позволяет протереть поверхности, удалить остатки теста и собрать за считанные минуты.
Может ли он интегрироваться с существующими производственными линиями?
Да — дополнительная интеграция конвейера позволяет напрямую переносить порционное тесто на расстойные противни или оборудование следующего этапа, повышая эффективность линии.
