Ikhtisar Produk
( Pembagi Adonan Listrik Model: GL-36) adalah peralatan memanggang kelas industri yang dirancang untuk pembagian adonan otomatis , merevolusi cara toko roti, restoran pizza, dan fasilitas produksi makanan menangani adonan curah. Dirancang untuk menggantikan penskalaan manual yang rawan kesalahan, mesin ini menghasilkan potongan adonan yang konsisten dan seragam dengan kecepatan tinggi, memastikan keseragaman pemanggangan , pengendalian biaya , dan meningkatkan efisiensi produksi. Baik Anda memproduksi roti gulung kecil atau roti besar, Pembagi Adonan Listrik GL-36 menggabungkan presisi dengan keserbagunaan, menjadikannya landasan operasi pembuatan kue komersial modern. Konstruksinya yang kokoh dan desain intuitifnya memenuhi permintaan volume tinggi, menghilangkan penalti kekurangan atau kelebihan berat badan sekaligus menjaga integritas struktur gluten adonan Anda.
Spesifikasi Teknis
Spesifikasi |
Detail |
Model |
GL-36 |
Merek |
Senang |
Voltase |
220V / 380V |
Kekuatan |
0,5kW (motor kelas industri) |
Kapasitas Hopper Adonan |
5–80kg |
Kecepatan Keluaran |
600–2.000+ potong/jam |
Kisaran Berat Adonan |
30–140g/PCS (dapat disesuaikan hingga 20g–2kg dengan peningkatan) |
Akurasi Porsi |
± 1–3% toleransi |
Bahan Konstruksi |
Baja tahan karat 304 (permukaan yang bersentuhan dengan makanan) |
Dimensi |
550×430×1200mm |
Ukuran Pengepakan |
570×470×1400mm |
Berat Bersih |
180kg |
Sertifikasi |
Sesuai dengan NSF / CE |
Fitur Utama Inti
Porsi Otomatis Berkecepatan Tinggi
Dilengkapi dengan sistem pemotongan hidrolik atau pneumatik, GL-36 Electric Dough Divider memproses adonan dalam jumlah besar dalam hitungan detik, mencapai kecepatan 600–2.000+ lembar per jam. Otomatisasi ini menggantikan 3–4 pekerja manual, sehingga memangkas waktu kerja dan mengurangi kesalahan manusia.
Presisi Berat Tinggi
Sensor tekanan canggih dan ruang volumetrik menjamin akurasi dalam kisaran ±1–3%, memastikan setiap potongan adonan memiliki ukuran dan kepadatan yang sama. Ketepatan ini sangat penting untuk hasil pemanggangan yang konsisten dan meminimalkan pemborosan bahan.
Kompatibilitas Adonan Serbaguna
Mesin ini menangani berbagai jenis adonan, termasuk adonan ragi tanpa lemak, adonan brioche yang kaya rasa, adonan roti yang kaku, adonan pizza, dan bahkan formulasi bebas gluten atau beku. Desain ekstrusinya yang lembut menjaga struktur gluten dan meminimalkan degassing.
Desain Higienis & Mudah Dibersihkan
Dibuat dari baja tahan karat 304 food grade, GL-36 memiliki permukaan halus dan pembongkaran tanpa alat. Desain ini memenuhi standar kebersihan yang ketat, memungkinkan pembersihan cepat dan mengurangi risiko kontaminasi silang.
Kontrol Digital Intuitif
Antarmuka layar sentuh yang ramah pengguna menawarkan program bobot preset, fungsi memori, dan penghitung produksi. Operator dapat dengan cepat menyesuaikan ukuran porsi, mulai dari roti gulung 20g hingga roti 2kg, tanpa pengaturan yang rumit.
Kemampuan Operasi Berkelanjutan
Alur kerja yang mulus. Masukkan adonan ke dalam hopper, pilih preset, dan biarkan mesin membelah dan mengeluarkan adonan—mendukung produksi tanpa henti, ideal untuk toko roti dan pabrik makanan bervolume tinggi.
Manfaat & Kasus Penggunaan
Toko roti
Menghasilkan roti gulung, boule, batard, dan baguette terstandarisasi dengan tekstur dan ukuran yang konsisten.
Kurangi biaya tenaga kerja dengan mengganti penskalaan manual (pekerjaan manual 30 menit → otomatisasi 90 detik).
Minimalkan pemborosan bahan melalui pembagian porsi yang tepat, sehingga menurunkan biaya operasional.
restoran pizza
Buat bola adonan yang seragam untuk ketebalan kerak dan waktu memanggang yang konsisten.
Mempercepat pekerjaan persiapan selama jam sibuk, memastikan pemenuhan pesanan dengan cepat tanpa mengurangi kualitas.
Toko Kue Kering
Siapkan brioche, croissant yang sudah dibentuk sebelumnya, dan adonan Denmark dengan penanganan yang lembut untuk menjaga kerapuhan.
Pertahankan kualitas artisanal sambil meningkatkan produksi untuk permintaan grosir atau eceran.
Fasilitas Adonan Beku
Formulasi adonan bebas gluten atau beku yang sensitif terhadap porsi, menghindari kerusakan tekstur.
Pastikan konsistensi dalam produk adonan kemasan, sehingga meningkatkan keandalan merek.
Pertanyaan Umum
Apakah Pembagi Adonan Elektrik GL-36 dapat menangani adonan yang lengket?
Ya! Permukaan mesin yang anti lengket dan alat tambahan kemoceng opsional mencegah lengket, sehingga cocok untuk adonan yang kaya lengket (misalnya brioche) dan adonan ragi yang lembut.
Seberapa mudahkah mengatur berat porsi?
Layar sentuh digital memungkinkan penyesuaian berat secara instan antara 20g–2kg. Simpan hingga 50+ program prasetel untuk resep rutin, menyederhanakan alur kerja.
Apakah mesin memerlukan instalasi profesional?
Tidak—desain plug-and-play (kompatibel dengan 220V/380V) memungkinkan pengaturan yang mudah. Kami merekomendasikan untuk mengikuti panduan pengguna untuk perakitan hopper dan pemeriksaan keselamatan.
Seberapa sering saya harus membersihkan Pembagi Adonan Listrik?
Bersihkan setelah setiap shift untuk kebersihan optimal. Pembongkaran tanpa alat memungkinkan Anda menyeka permukaan, menghilangkan sisa adonan, dan memasang kembali dalam hitungan menit.
Bisakah itu berintegrasi dengan lini produksi yang ada?
Ya—integrasi konveyor opsional memungkinkan pemindahan langsung sebagian adonan ke baki pemeriksaan atau peralatan tahap berikutnya, sehingga meningkatkan efisiensi lini.
