Өнімге шолу
Қамырды электрлік бөлгіш (үлгі: GL-36) — арналған өнеркәсіптік деңгейдегі пісіру жабдығы . автоматтандырылған қамырды бөлуге наубайханалар, пиццериялар және тамақ өнімдерін өндіруші кәсіпорындардың қамырды қамырды өңдеу жолын өзгертетін Қатеге бейім қолмен масштабтауды ауыстыруға арналған бұл машина біркелкі, біркелкі қамыр бөліктерін жоғары жылдамдықпен жеткізеді, пісіру біркелкі , құнын бақылауды және өндіріс тиімділігін арттыруды қамтамасыз етеді. Кішкентай кешкі орамдарды немесе үлкен нандарды шығарсаңыз да, GL-36 электр қамыр бөлгіші дәлдікті жан-жақтылықпен үйлестіріп, оны заманауи коммерциялық пісіру операцияларының негізіне айналдырады. Оның берік конструкциясы және интуитивті дизайны үлкен көлемдегі талаптарды қанағаттандырады, қамырдың глютен құрылымының тұтастығын сақтай отырып, салмағы аз немесе артық салмақ жазаларын жояды.
Техникалық сипаттамалар
Техникалық сипаттама |
Мәліметтер |
Үлгі |
GL-36 |
Бренд |
Қуану |
Вольтаж |
220В / 380В |
Қуат |
0,5 кВт (өнеркәсіптік қозғалтқыш) |
Қамыр ыдысының сыйымдылығы |
5-80 кг |
Шығару жылдамдығы |
600–2000+ дана/сағ |
Қамырдың салмағы диапазоны |
30–140г/дК (жаңартулармен 20г–2кг дейін реттеледі) |
Бөлім дәлдігі |
±1–3% төзімділік |
Құрылыс материалы |
304 баспайтын болат (тамақпен жанасатын беттер) |
Өлшем |
550×430×1200мм |
Қаптама өлшемі |
570×470×1400мм |
Таза салмақ |
180 кг |
Сертификаттар |
NSF/CE сәйкес |
Негізгі негізгі мүмкіндіктер
Жоғары жылдамдықты автоматтандырылған порциялау
Гидравликалық немесе пневматикалық кесу жүйелерімен жабдықталған GL-36 электр қамыр бөлгіші сағатына 600–2000+ дана жылдамдыққа жететін сусымалы қамырды секундтарда өңдейді. Бұл автоматтандыру жұмыс уақытын қысқартып, адам қателігін азайта отырып, 3-4 қол жұмысшысын ауыстырады.
Жоғары салмақ дәлдігі
Жетілдірілген қысым сенсорлары мен көлемді камералар ±1–3% аралығындағы дәлдікке кепілдік береді, бұл қамырдың әрбір бөлігінің өлшемі мен тығыздығы бірдей болуын қамтамасыз етеді. Бұл дәлдік дәйекті пісіру нәтижелері және ингредиент қалдықтарын азайту үшін өте маңызды.
Қамырдың әмбебап үйлесімділігі
Құрылғы майсыз ашытқы қамырларын, бай бриош қамырларын, қатты нан қамырларын, пицца қамырын және тіпті глютенсіз немесе мұздатылған құрамдарды қоса алғанда, қамыр түрлерінің кең ауқымын өңдейді. Оның жұмсақ экструзия дизайны глютен құрылымын сақтайды және газсыздандыруды азайтады.
Гигиеналық және оңай тазалауға болатын дизайн
Азық-түлікке жарамды 304 тот баспайтын болаттан жасалған GL-36 беттері тегіс және құралсыз бөлшектеуге мүмкіндік береді. Бұл дизайн қатаң гигиеналық стандарттарға сәйкес келеді, бұл жылдам тазалауға және айқас ластану қаупін азайтуға мүмкіндік береді.
Интуитивті сандық басқару элементтері
Пайдаланушыға ыңғайлы сенсорлық экран интерфейсі алдын ала орнатылған салмақ бағдарламаларын, жад функцияларын және өндіріс есептегіштерін ұсынады. Операторлар күрделі орнатусыз 20 г түскі ас орамынан 2 кг нанға дейінгі бөлік өлшемдерін жылдам реттей алады.
Үздіксіз жұмыс істеу мүмкіндігі
Үздіксіз жұмыс процесі. Қамырды бункерге салыңыз, алдын ала орнатуларды таңдап, машинаны бөлуге және босатуға рұқсат етіңіз — үздіксіз өндірісті қолдайды, үлкен көлемді наубайханалар мен тамақ фабрикалары үшін өте қолайлы.
Артықшылықтары және пайдалану жағдайлары
Наубайхана
Біркелкі құрылымы мен өлшемі бар стандартталған орамдарды, булельдерді, батардтарды және багеттерді шығарыңыз.
Қолмен масштабтауды ауыстыру арқылы еңбек шығындарын азайтыңыз (30 минут қолмен жұмыс → 90 секунд автоматтандыру).
Нақты үлестіру арқылы ингредиент қалдықтарын азайтыңыз, операциялық шығындарды азайтыңыз.
Пиццериялар
Біркелкі қабықтың қалыңдығы мен пісіру уақыты үшін біркелкі қамыр шарларын жасаңыз.
Сапаға нұқсан келтірместен тапсырысты жылдам орындауды қамтамасыз ете отырып, ең жоғары сағаттарда дайындық жұмыстарын тездетіңіз.
Кондитер дүкендері
Қабыршақтығын сақтау үшін бриошты, круассанды алдын ала дайындаңыз және даниялық қамырды жұмсақ ұстаңыз.
Көтерме немесе бөлшек сауда сұраныстары үшін өндірісті кеңейту кезінде қолөнер сапасын сақтаңыз.
Мұздатылған қамырға арналған қондырғылар
Сезімтал глютенсіз немесе мұздатылған қамырды құрамдас бөліктерге бөліңіз, бұл құрылымның зақымдалуын болдырмайды.
Бренд сенімділігін арттыра отырып, оралған қамыр өнімдерінің консистенциясын қамтамасыз етіңіз.
Жиі қойылатын сұрақтар
GL-36 электр қамыр бөлгіші жабысқақ қамырды өңдей ала ма?
Иә! Құрылғының жабыспайтын беттері және қосымша ұн шаңсорғыш қондырмасы жабысып қалудың алдын алады, бұл оны жабысқақ бай қамырларға (мысалы, бриош) және жұмсақ ашытқы қамырларына қолайлы етеді.
Бөлшектердің салмағын реттеу қаншалықты оңай?
Сандық сенсорлық экран салмақты 20-2 кг арасында лезде реттеуге мүмкіндік береді. Жұмыс процесін оңтайландыратын жиі рецепттер үшін 50+ алдын ала орнатылған бағдарламаларды сақтаңыз.
Құрылғы кәсіби орнатуды қажет ете ме?
Жоқ—оның қосу және ойнату дизайны (220В/380В үйлесімді) оңай орнатуға мүмкіндік береді. Бункерді құрастыру және қауіпсіздікті тексеру үшін пайдаланушы нұсқаулығын орындауды ұсынамыз.
Электр қамыр бөлгішті қаншалықты жиі тазалауым керек?
Оңтайлы гигиена үшін әр ауысымнан кейін тазалаңыз. Құралсыз бөлшектеу беттерді сүртуге, қамыр қалдықтарын кетіруге және бірнеше минут ішінде қайта жинауға мүмкіндік береді.
Ол бар өндірістік желілермен біріктіре ала ма?
Иә — қосымша конвейерлік біріктіру порцияланған қамырды өңдеу науасына немесе келесі кезеңдегі жабдыққа тікелей тасымалдауға мүмкіндік береді, бұл желі тиімділігін арттырады.
