Tuotteen yleiskatsaus
Electric Dough Divider (malli: GL-36) on teollisuustason leivontalaite, joka on suunniteltu automatisoituun taikinan annosteluun . Se mullistaa leipomoiden, pizzerioiden ja elintarvikevalmistuslaitosten bulkkitaikinan käsittelyn. Tämä kone on suunniteltu korvaamaan virhealtis manuaalinen skaalaus, ja se tuottaa tasalaatuisia, tasalaatuisia taikinapaloja suurella nopeudella, mikä varmistaa paiston tasalaatuisuuden , kustannusten hallinnan ja parantaa tuotantotehokkuutta. Valmistatpa sitten pieniä sämpylöitä tai suuria leivonnaisia, sähköisessä GL-36-taikinanjakajassa yhdistyy tarkkuus ja monipuolisuus, mikä tekee siitä modernin kaupallisen leivontatoiminnon kulmakiven. Sen vankka rakenne ja intuitiivinen muotoilu vastaavat suuria volyymejä koskevia vaatimuksia eliminoiden ali- tai ylipainoon liittyvät rangaistukset ja säilyttäen samalla taikinan gluteenirakenteen eheyden.
Tekniset tiedot
Erittely |
Yksityiskohdat |
Malli |
GL-36 |
Merkki |
Glead |
Jännite |
220V / 380V |
Tehoa |
0,5 kW (teollinen moottori) |
Taikinasäiliön kapasiteetti |
5-80 kg |
Lähtönopeus |
600-2000+ kpl/tunti |
Taikinan painoalue |
30-140g/kpl (säädettävissä 20g-2kg päivityksillä) |
Annoksen tarkkuus |
±1–3 % toleranssi |
Rakennusmateriaali |
304 ruostumaton teräs (ruokaa koskettavat pinnat) |
Ulottuvuus |
550×430×1200mm |
Pakkauskoko |
570×470×1400 mm |
Nettopaino |
180kg |
Sertifikaatit |
NSF/CE-yhteensopiva |
Tärkeimmät ominaisuudet
Nopea automaattinen annostelu
Hydraulisilla tai pneumaattisilla leikkausjärjestelmillä varustettu GL-36 Electric Dough Divider käsittelee bulkkitaikinan sekunneissa saavuttaen 600–2 000+ kappaletta tunnissa. Tämä automaatio korvaa 3–4 ruumiillista työntekijää, mikä vähentää työaikaa ja vähentää inhimillisiä virheitä.
Korkea painon tarkkuus
Kehittyneet paineanturit ja tilavuuskammiot takaavat tarkkuuden ±1–3 %, mikä varmistaa, että jokaisella taikinapalalla on sama koko ja tiheys. Tämä tarkkuus on kriittinen tasaisen leivontatuloksen ja ainesosien hukan minimoimiseksi.
Monipuolinen taikinan yhteensopivuus
Kone käsittelee monenlaisia taikinatyyppejä, mukaan lukien vähärasvaiset hiivataikinat, täyteläiset briossitaikinat, jäykät leipätaikinat, pizzataikinat ja jopa gluteenittomat tai pakastevalmisteet. Sen hellävarainen ekstruusiomuotoilu säilyttää gluteenirakenteen ja minimoi kaasun poiston.
Hygieeninen ja helposti puhdistettava muotoilu
Elintarvikelaatuisesta ruostumattomasta teräksestä 304 valmistetun GL-36:n pinnat ovat sileät ja purkaminen ilman työkaluja. Tämä muotoilu täyttää tiukat hygieniastandardit, mikä mahdollistaa nopean puhdistuksen ja vähentää ristikontaminaation riskiä.
Intuitiiviset digitaaliset säätimet
Käyttäjäystävällinen kosketusnäyttöliittymä tarjoaa esiasetetut paino-ohjelmat, muistitoiminnot ja tuotantolaskurit. Käyttäjät voivat nopeasti säätää annoskokoja 20 g:n sämpylistä 2 kg:n leiviin ilman monimutkaisia asetuksia.
Jatkuva käyttömahdollisuus
Saumaton työnkulku. Lataa taikina suppiloon, valitse esiasetukset ja anna koneen jakaa ja purkaa – tukee jatkuvaa tuotantoa, sopii erinomaisesti suuria määriä leipomoihin ja elintarviketehtaisiin.
Edut ja käyttötapaukset
Leipomot
Tuota standardoituja sämpylöitä, petankkia, batardeja ja patonkeja, joiden rakenne ja koko on yhtenäinen.
Vähennä työvoimakustannuksia korvaamalla manuaalinen skaalaus (30 minuuttia manuaalista työtä → 90 sekuntia automaatiota).
Minimoi ainesosien hukka tarkan annostelun avulla, mikä alentaa käyttökustannuksia.
Pizzeriat
Luo yhtenäisiä taikinapalloja tasaisen kuoren paksuuden ja paistoajan takaamiseksi.
Nopeuta valmistelutyötä ruuhka-aikoina, mikä varmistaa nopean tilauksen täyttämisen laadusta tinkimättä.
Leivonnaiset
Valmistele briossi, croissanttiaihiot ja tanskalainen taikina hellävaraisella käsittelyllä hiutaleisuuden säilyttämiseksi.
Säilytä käsiteollinen laatu ja mittaa tuotantoa tukku- tai vähittäiskaupan tarpeisiin.
Pakastetut taikinatilat
Tarkkaan annosherkät gluteenittomat tai pakastetaikinavalmisteet, jotka välttävät rakennevaurioita.
Varmista pakattujen taikinatuotteiden johdonmukaisuus, mikä parantaa tuotemerkin luotettavuutta.
FAQ
Pystyykö sähköinen taikinanjakaja GL-36 käsittelemään tahmeita taikinoita?
Kyllä! Koneen tarttumattomat pinnat ja valinnainen jauhojen pyyhintäkiinnitys estävät tarttumista, joten se sopii tahmeille runsaille taikinoille (esim. briossi) ja pehmeille hiivataikinoille.
Kuinka helppoa annosten painojen säätäminen on?
Digitaalinen kosketusnäyttö mahdollistaa välittömät painonsäädöt välillä 20g-2kg. Tallenna jopa 50+ esiasetettua ohjelmaa toistuvia reseptejä varten, mikä virtaviivaistaa työnkulkua.
Vaatiiko kone ammattimaisen asennuksen?
Ei – sen plug and play -rakenne (yhteensopiva 220 V/380 V:n kanssa) mahdollistaa helpon asennuksen. Suosittelemme, että noudatat käyttöohjetta suppilon kokoonpanossa ja turvatarkastuksissa.
Kuinka usein minun tulee puhdistaa sähköinen taikinanjakaja?
Puhdista jokaisen työvuoron jälkeen optimaalisen hygienian saavuttamiseksi. Työkaluttoman purkamisen avulla voit pyyhkiä pinnat, poistaa taikinajäämät ja koota uudelleen muutamassa minuutissa.
Voiko se integroida olemassa oleviin tuotantolinjoihin?
Kyllä – valinnainen kuljetinintegrointi mahdollistaa annostettujen taikinoiden siirtämisen suoraan nostatusalustalle tai seuraavan vaiheen laitteisiin, mikä parantaa linjan tehokkuutta.
