高速精密電動生地分割機

製品概要

Electric Dough Divider (モデル: GL-36) は、 ように設計された工業グレードのベーキング装置で 生地を自動分割する、ベーカリー、ピッツェリア、および食品製造施設でのバルク生地の処理方法に革命をもたらします。この機械は、エラーが発生しやすい手動スケールを置き換えるように設計されており、安定した均一な生地片を高速で提供し、 ベーキングの均一性の, コスト管理を保証し、生産効率を向上させます。小さなディナー ロールを製造する場合でも、大きなパンを製造する場合でも、GL-36 電動生地分割器は 精度と多用途性を兼ね備えており、現代の商業ベーキング作業の基礎となります。その堅牢な構造と直感的なデザインは大量の需要に応え、生地のグルテン構造の完全性を維持しながら、体重不足または体重超過によるペナルティを排除します。

技術仕様

仕様	詳細
モデル	GL-36
ブランド	グリード
電圧	220V / 380V
力	0.5kW（産業用モーター）
生地ホッパー容量	5～80kg
出力速度	600 ～ 2,000 個/時間以上
生地重量範囲	30～140g/個（アップグレードにより20g～2kgまで調整可能）
部分精度	±1～3%の公差
建設資材	304 ステンレス鋼 (食品接触面)
寸法	550×430×1200mm
梱包サイズ	570×470×1400mm
正味重量	180kg
認証	NSF/CE準拠

主要な機能

高速自動分割

油圧または空気圧切断システムを備えた GL-36 電動生地分割機は、 大量の生地を数秒で処理し、1 時間あたり 600 ～ 2,000 個以上の速度に達します。この自動化により 3 ～ 4 人の肉体労働者が置き換えられ、労働時間が削減され、人的ミスが減少します。

高い重量精度

高度な圧力センサーと容積測定チャンバーにより、±1 ～ 3% 以内の精度が保証され、すべての生地片のサイズと密度が確実に同一になります。この精度は、一貫した焼き結果と材料の無駄を最小限に抑えるために非常に重要です。

多用途な生地の互換性

この機械は、リーンイースト生地、リッチなブリオッシュ生地、硬いパン生地、ピザ生地、さらにはグルテンフリーや冷凍配合物など、幅広い種類の生地を処理します。穏やかな押出設計によりグルテン構造が維持され、脱気を最小限に抑えます。

衛生的でお手入れが簡単なデザイン

食品グレードの 304 ステンレス鋼で作られた GL-36 は、滑らかな表面と工具不要の分解が特徴です。この設計は厳格な衛生基準を満たしているため、迅速な洗浄が可能になり、相互汚染のリスクが軽減されます。

直感的なデジタルコントロール

ユーザーフレンドリーなタッチスクリーンインターフェイスには、プリセット重量プログラム、メモリ機能、生産カウンターが備わっています。オペレーターは、複雑な設定を行わずに、20g のディナーロールから 2kg のパンまで、分量をすばやく調整できます。

連続運転能力

シームレスなワークフロー。生地をホッパーに投入し、プリセットを選択し、機械に分割して排出させることで、ノンストップ生産をサポートし、大量生産のベーカリーや食品工場に最適です。

利点と使用例

パン屋

一貫した食感とサイズの標準化されたロール、ブール、バタール、バゲットを製造します。

手動スケーリングを置き換えることにより人件費を削減します (30 分の手動作業 → 90 秒の自動化)。

正確な分量配分により材料の無駄を最小限に抑え、運用コストを削減します。

ピッツェリア

生地のボールを均一に作り、生地の厚さと焼き時間を一定にします。

ピーク時間帯の準備作業を加速し、品質を損なうことなく注文を迅速に処理します。

ペストリーショップ

ブリオッシュ、クロワッサンのプレフォーム、デニッシュ生地を、サクサク感を保つために優しく扱って準備します。

職人の品質を維持しながら、卸売または小売の需要に合わせて生産を拡大します。

冷凍生地設備

繊細なグルテンフリーまたは冷凍生地配合物を正確に分けて、食感の損傷を防ぎます。

包装された生地製品の一貫性を確保し、ブランドの信頼性を高めます。

よくある質問

GL-36 電動生地分割機はベタベタした生地にも対応できますか?

はい！このマシンの焦げ付き防止表面とオプションのフラワーダスターアタッチメントにより、粘着性が防止され、粘着性の高い生地 (ブリオッシュなど) や柔らかいイースト生地に適しています。

分量の調整は簡単ですか?

デジタルタッチスクリーンにより、20g ～ 2kg の間で瞬時に重量調整が可能です。頻繁に使用するレシピ用に最大 50 個以上のプリセット プログラムを保存し、ワークフローを合理化します。

機械は専門家による設置が必要ですか?

いいえ、プラグアンドプレイ設計 (220V/380V と互換性あり) により、セットアップが簡単です。ホッパーの組み立てと安全チェックについては、ユーザーマニュアルに従うことをお勧めします。

電動生地分割器はどれくらいの頻度で掃除すればよいですか?

最適な衛生状態を維持するために、各シフト後に清掃してください。工具不要の分解により、表面を拭き、生地の残留物を除去し、数分で再組み立てできます。

既存の生産ラインと統合できますか?

はい - オプションのコンベア統合により、分割された生地を発酵トレイまたは次の段階の装置に直接移すことができ、ラインの効率が向上します。