Descripción general del producto
La divisora de masa eléctrica (modelo: GL-36) es un equipo de horneado de grado industrial diseñado para el porcionado automatizado de masa , revolucionando la forma en que las panaderías, pizzerías y las instalaciones de fabricación de alimentos manejan la masa a granel. Diseñada para reemplazar el escalado manual propenso a errores, esta máquina ofrece piezas de masa consistentes y uniformes a alta velocidad, lo que garantiza la uniformidad del horneado , , el control de costos y una mayor eficiencia de producción. Ya sea que esté produciendo panecillos pequeños o panes grandes, la divisora de masa eléctrica GL-36 combina precisión con versatilidad, lo que la convierte en la piedra angular de las operaciones de horneado comercial modernas. Su construcción robusta y su diseño intuitivo satisfacen las demandas de grandes volúmenes, eliminando las penalizaciones por peso insuficiente o excesivo, al tiempo que preservan la integridad de la estructura del gluten de la masa.
Especificaciones técnicas
Especificación |
Detalles |
Modelo |
GL-36 |
Marca |
alegrarse |
Voltaje |
220V / 380V |
Fuerza |
0,5 kW (motor de grado industrial) |
Capacidad de la tolva de masa |
5-80 kg |
Velocidad de salida |
600–2000+ piezas/hora |
Rango de peso de masa |
30–140 g/unidad (ajustable a 20 g–2 kg con actualizaciones) |
Precisión de las porciones |
±1–3% de tolerancia |
Material de construcción |
Acero inoxidable 304 (superficies en contacto con alimentos) |
Dimensión |
550×430×1200mm |
Tamaño de embalaje |
570×470×1400mm |
Peso neto |
180 kilos |
Certificaciones |
Cumple con NSF/CE |
Características clave principales
Porcionado automatizado de alta velocidad
Equipada con sistemas de corte hidráulicos o neumáticos, la divisora de masa eléctrica GL-36 procesa masa a granel en segundos, alcanzando velocidades de 600 a más de 2000 piezas por hora. Esta automatización reemplaza de 3 a 4 trabajadores manuales, lo que reduce drásticamente el tiempo de mano de obra y el error humano.
Alta precisión de peso
Los sensores de presión avanzados y las cámaras volumétricas garantizan una precisión de ±1 a 3 %, lo que garantiza que cada pieza de masa tenga el mismo tamaño y densidad. Esta precisión es fundamental para obtener resultados de horneado consistentes y minimizar el desperdicio de ingredientes.
Compatibilidad de masa versátil
La máquina maneja una amplia gama de tipos de masa, incluidas masas magras de levadura, ricas masas de brioche, masas duras para pan, masa para pizza e incluso formulaciones congeladas o sin gluten. Su suave diseño de extrusión preserva la estructura del gluten y minimiza la desgasificación.
Diseño higiénico y fácil de limpiar
Fabricado con acero inoxidable 304 apto para uso alimentario, el GL-36 presenta superficies lisas y se puede desmontar sin herramientas. Este diseño cumple con estrictos estándares de higiene, lo que permite una limpieza rápida y reduce el riesgo de contaminación cruzada.
Controles digitales intuitivos
Una interfaz de pantalla táctil fácil de usar ofrece programas de peso preestablecidos, funciones de memoria y contadores de producción. Los operadores pueden ajustar rápidamente el tamaño de las porciones, desde panecillos de 20 g hasta hogazas de 2 kg, sin una configuración compleja.
Capacidad de operación continua
El flujo de trabajo perfecto. Cargue masa en la tolva, seleccione ajustes preestablecidos y deje que la máquina divida y descargue: admite una producción ininterrumpida, ideal para panaderías y fábricas de alimentos de gran volumen.
Beneficios y casos de uso
Panaderías
Produzca panecillos, petancas, batards y baguettes estandarizados con textura y tamaño uniformes.
Reduzca los costos laborales reemplazando el escalado manual (30 minutos de trabajo manual → 90 segundos de automatización).
Minimice el desperdicio de ingredientes mediante un porcionado preciso, lo que reduce los costos operativos.
Pizzerías
Cree bolas de masa uniformes para lograr un grosor de corteza y un tiempo de horneado consistentes.
Acelere el trabajo de preparación durante las horas pico, garantizando un cumplimiento rápido de los pedidos sin comprometer la calidad.
Pastelerías
Prepare brioche, preformas de croissant y masa danesa con un manejo suave para conservar la descamación.
Mantenga la calidad artesanal mientras aumenta la producción para las demandas mayoristas o minoristas.
Instalaciones de masa congelada
Divida con precisión las formulaciones de masa sensibles sin gluten o congeladas, evitando daños en la textura.
Garantizar la consistencia en los productos de masa envasados, mejorando la confiabilidad de la marca.
Preguntas frecuentes
¿Puede la divisora de masa eléctrica GL-36 manipular masas pegajosas?
¡Sí! Las superficies antiadherentes de la máquina y el accesorio espolvoreador de harina opcional evitan que se pegue, lo que la hace adecuada para masas ricas y pegajosas (por ejemplo, brioche) y masas suaves con levadura.
¿Qué tan fácil es ajustar el peso de las porciones?
La pantalla táctil digital permite ajustes de peso instantáneos entre 20 g y 2 kg. Guarde hasta más de 50 programas preestablecidos para recetas frecuentes, agilizando el flujo de trabajo.
¿La máquina requiere instalación profesional?
No, su diseño plug-and-play (compatible con 220 V/380 V) permite una fácil configuración. Recomendamos seguir el manual de usuario para el montaje de la tolva y controles de seguridad.
¿Con qué frecuencia debo limpiar la divisora de masa eléctrica?
Limpiar después de cada turno para una higiene óptima. El desmontaje sin herramientas le permite limpiar superficies, eliminar residuos de masa y volver a montarlo en minutos.
¿Se puede integrar con las líneas de producción existentes?
Sí, la integración opcional del transportador permite la transferencia directa de la masa en porciones a las bandejas de fermentación o al equipo de la siguiente etapa, lo que mejora la eficiencia de la línea.
