Produkto apžvalga
Elektrinis tešlos skirstytuvas (modelis: GL-36) yra pramoninio lygio kepimo įranga, sukurta automatizuotam tešlos dalijimui , kuri iš esmės keičia tai, kaip kepyklėlės, picerijos ir maisto gamybos įmonės apdoroja birią tešlą. Šis aparatas, sukurtas pakeisti rankinį mastelio keitimą, kuriam būdingos klaidos, tiekia vienodus, vienodus tešlos gabalus dideliu greičiu, užtikrina kepimo vienodumo , sąnaudų kontrolę ir padidina gamybos efektyvumą. Nesvarbu, ar gaminate mažus pietų suktinukus, ar didelius kepalus, GL-36 elektrinis tešlos daliklis suderina tikslumą ir universalumą, todėl tai yra kertinis akmuo šiuolaikinėse komercinėse kepimo operacijose. Jo tvirta konstrukcija ir intuityvus dizainas patenkina didelius tūrio reikalavimus, pašalina bausmes dėl per mažo ar per didelio svorio, išsaugant jūsų tešlos glitimo struktūros vientisumą.
Techninės specifikacijos
Specifikacija |
Detalės |
Modelis |
GL-36 |
Prekės ženklas |
Džiaugtis |
Įtampa |
220V / 380V |
Galia |
0,5 kW (pramoninis variklis) |
Tešlos bunkerio talpa |
5-80 kg |
Išvesties greitis |
600–2000+ vienetų/val |
Tešlos svorio diapazonas |
30-140g/PCS (reguliuojamas iki 20g-2kg su atnaujinimais) |
Porcijos tikslumas |
±1–3% tolerancija |
Statybinė medžiaga |
304 nerūdijantis plienas (su maistu besiliečiantys paviršiai) |
Matmenys |
550×430×1200 mm |
Pakuotės dydis |
570×470×1400 mm |
Grynasis svoris |
180 kg |
Sertifikatai |
Suderinamas su NSF / CE |
Pagrindinės pagrindinės savybės
Didelės spartos automatizuotas porcijavimas
GL-36 elektrinis tešlos daliklis su hidraulinėmis arba pneumatinėmis pjovimo sistemomis apdoroja masinę tešlą per kelias sekundes ir pasiekia 600–2 000+ vienetų per valandą greitį. Ši automatika pakeičia 3–4 fizinius darbuotojus, sumažindama darbo laiką ir sumažindama žmogiškąsias klaidas.
Didelis svorio tikslumas
Pažangūs slėgio jutikliai ir tūrinės kameros garantuoja ±1–3 % tikslumą, todėl kiekvienas tešlos gabalas yra vienodo dydžio ir tankio. Šis tikslumas yra labai svarbus norint užtikrinti pastovius kepimo rezultatus ir sumažinti ingredientų švaistymą.
Universalus tešlos suderinamumas
Aparatas tvarko daugybę tešlos tipų, įskaitant liesą mielinę tešlą, sodrią brioche tešlą, standžią duonos tešlą, picos tešlą ir net be glitimo arba šaldytas formas. Jo švelnus ekstruzijos dizainas išsaugo glitimo struktūrą ir sumažina degazavimą.
Higieniškas ir lengvai valomas dizainas
Pagaminta iš maistinio 304 nerūdijančio plieno, GL-36 pasižymi lygiais paviršiais ir išmontuojama be įrankių. Ši konstrukcija atitinka griežtus higienos standartus, leidžia greitai išvalyti ir sumažinti kryžminio užteršimo riziką.
Intuityvus skaitmeninis valdymas
Patogi jutiklinio ekrano sąsaja siūlo iš anksto nustatytas svorio programas, atminties funkcijas ir gamybos skaitiklius. Operatoriai gali greitai reguliuoti porcijų dydžius – nuo 20 g vakarienės suktinukų iki 2 kg kepalų be sudėtingo nustatymo.
Nepertraukiamo veikimo galimybė
Sklandi darbo eiga. Įdėkite tešlą į bunkerį, pasirinkite išankstinius nustatymus ir leiskite aparatui dalytis bei išsikrauti – palaikoma nenutrūkstama gamyba, idealiai tinka didelės apimties kepykloms ir maisto gamykloms.
Privalumai ir naudojimo atvejai
Kepyklos
Gaminkite standartizuotus vienodos tekstūros ir dydžio ritinius, rutulius, batardus ir batonus.
Sumažinkite darbo sąnaudas pakeisdami rankinį mastelio keitimą (30 minučių rankinio darbo → 90 sekundžių automatizavimo).
Sumažinkite ingredientų švaistymą tiksliai paskirstydami porcijas ir sumažindami veiklos išlaidas.
Picerijos
Sukurkite vienodus tešlos rutuliukus, kad plutos storis ir kepimo laikas būtų vienodas.
Pagreitinkite paruošiamuosius darbus piko valandomis, užtikrindami greitą užsakymų įvykdymą nepakenkiant kokybei.
Konditerijos parduotuvės
Paruoškite brioche, raguolio formeles ir danišką tešlą švelniai tvarkydami, kad išlaikytumėte dribsnius.
Išlaikykite amatininkų kokybę ir padidinkite gamybą pagal didmeninės arba mažmeninės prekybos poreikius.
Šaldytos tešlos įrenginiai
Tiksliai porcijoms jautrūs be glitimo arba šaldyti tešlos preparatai, išvengiant tekstūros pažeidimo.
Užtikrinkite supakuotų tešlos gaminių nuoseklumą, padidindami prekės ženklo patikimumą.
DUK
Ar elektrinis tešlos skirstytuvas GL-36 gali susidoroti su lipniomis tešlomis?
Taip! Aparato nepridegantys paviršiai ir pasirenkamas miltų šluostės priedas neleidžia prilipti, todėl tinka lipnioms sodrioms tešloms (pvz., brioche) ir minkštoms mielinėms tešloms.
Kaip lengva reguliuoti porcijų svorį?
Skaitmeninis jutiklinis ekranas leidžia akimirksniu reguliuoti svorį nuo 20 g iki 2 kg. Išsaugokite iki 50 ir daugiau iš anksto nustatytų programų dažniems receptams ir supaprastinkite darbo eigą.
Ar mašinai reikalingas profesionalus montavimas?
Ne – jo „plug-and-play“ konstrukcija (suderinama su 220V/380V) leidžia lengvai nustatyti. Rekomenduojame vadovautis vartotojo vadovu dėl surinkimo ir saugos patikrinimų.
Kaip dažnai turėčiau valyti elektrinį tešlos skirstytuvą?
Valykite po kiekvienos pamainos, kad užtikrintumėte optimalią higieną. Išmontavimas be įrankių leidžia nušluostyti paviršius, pašalinti tešlos likučius ir surinkti iš naujo per kelias minutes.
Ar jis gali būti integruotas su esamomis gamybos linijomis?
Taip – pasirenkama konvejerio integracija leidžia tiesiogiai perkelti porcijomis suskirstytą tešlą į kildinimo padėklus arba kitos pakopos įrangą, taip padidinant linijos efektyvumą.
