Pangkalahatang-ideya ng Produkto
Ang Table-T Steam Stockpot mula sa GLEAD ay isang solusyon sa komersyal na cookware na nagbabago sa laro na nagdadala ng pang-industriya na steam cooking sa mga kusinang limitado sa espasyo. Idinisenyo para sa mga sous chef, caterer, at small-batch producer, ang stainless steel steam stockpot na ito ay nagsasama ng self-contained steam generator, na inaalis ang pangangailangan para sa mga external na boiler o malawak na pagtutubero. Sa mabilis na pag-init, tumpak na kontrol sa temperatura, at isang compact na footprint, perpekto ito para sa pag-simmer ng mga sopas, pagbabawas ng mga sarsa, pagpapakulo ng pasta, o paghawak ng mga buffet item—lahat habang naghahatid ng pare-pareho, kalidad ng mga resulta ng chef. Gumagamit ka man ng food truck, bakery kitchen, o boutique soup company, pinapalitan ng precision steam stockpot na ito ang tatlong tool (stockpots, burner, bain-maries) para makatipid ng espasyo at mapalakas ang productivity.
Teknikal na Pagtutukoy
Parameter |
Pagtutukoy |
Modelo |
GL-05 |
Kapasidad |
75L/115L/150L (20/30/40 gallons) |
Paraan ng Pag-init |
Electric/Gas |
kapangyarihan |
18kW, 28kW (10.5kW para sa 240V electric model) |
Boltahe |
380V (240V plug-and-play na opsyon) |
Laki (W×D×H) |
800×900×(850+120)mm |
Cavity Material |
3mm 316L hindi kinakalawang na asero |
Saklaw ng Temperatura |
55°C – 100°C (hawakan nang mainit hanggang kumulo) |
Oras ng Pag-init |
18–25 minuto (0–100°C para sa 20 galon) |
Pinakamataas na Presyon |
15 PSI (ASME Seksyon VIII) |
Mga Pangunahing Sertipikasyon |
NSF, ETL, CE (CRN opsyonal) |
Mga Pangunahing Tampok
Direktang Steam Injection (DSI) Technology
Direktang naghahatid ng singaw sa cavity para sa mabilis at pare-parehong pag-init—kumukulo ng 20 galon sa loob lamang ng 18 minuto na may katumpakan na ±2°C. Tinitiyak nito ang pare-parehong mga resulta ng pagluluto nang walang mga hot spot o nakakapaso.
Multi-Mode na Mga Kontrol sa Pagluluto
Tatlong preset na mode ang umaangkop sa iba't ibang recipe: Gentle Simmer (60–85°C) para sa mga custard at pinong sabaw, Rolling Boil (100°C) para sa pasta at stocks, at Hold Warm (55°C) para sa mga sauce at buffet service. Ang digital control panel ay nagbibigay-daan sa mga preset ng oras/temp at auto-shutoff.
Space-Saving Countertop Design
Nangangailangan lamang ng 4 sq ft (2'×2') na espasyo, umaangkop sa karaniwang 30' worktable. Perpekto para sa mga food truck, food hall, o satellite kitchen kung saan limitado ang espasyo sa sahig.
316L Hindi kinakalawang na asero na lukab
Ang mataas na grado na 3mm na hindi kinakalawang na asero ay lumalaban sa mga acid, salt, at abrasive na paglilinis, na tinitiyak ang tibay para sa mabigat na komersyal na paggamit. Ang materyal ay ligtas sa pagkain at madaling i-sanitize.
Walang Kahirap-hirap na Pagkiling at Pagbibigay
Ang manual o gas-spring tilting mechanism ay nagbibigay-daan sa 75° pour angle para sa madaling paglipat ng mga sopas, sarsa, o stock. Ang 1.5' drain valve ay nagbibigay-daan sa walang sediment na dispensing sa mga kawali o bag.
Mga Feature ng Kaligtasan at Pagsunod
Pinipigilan ng auto pressure release ang sobrang pressure, habang ang panlabas na cool-touch (temperatura ng ibabaw <45°C habang tumatakbo) ay binabawasan ang mga panganib sa pagkasunog. Sumusunod sa mga pamantayan ng NSF, ETL, at CE para sa kaligtasan ng serbisyo sa pagkain.
Mga Benepisyo at Kaso ng Paggamit
Mga Pangunahing Benepisyo
Space Efficiency : Pinapalitan ang tatlong tradisyunal na tool, na nagbibigay ng espasyo sa countertop/floor sa mga compact na kusina.
Pagtitipid sa Oras : 50% mas mabilis na batch turnover kaysa sa mga stovetop—walang paghalo o pagsubaybay na kinakailangan.
Precision Cooking : ±2°C temperature accuracy outperforms stovetops (±15°C variance), tinitiyak ang pare-parehong lasa at texture.
Pagbawas sa Paggawa : Ang mga automated na kontrol at madaling dispensing ay nagpapaliit ng hands-on na oras, na nagpapahintulot sa mga kawani na tumuon sa iba pang mga gawain.
Versatility : Pinangangasiwaan ang small-batch production, banquet finishing, at buffet service—naaangkop sa iba't ibang pangangailangan sa culinary.
Target na Use Cases
Mga Small-Batch Producers : Ang mga gumagawa ng artisanal na jam, mga boutique na kumpanya ng sopas, o mga brand ng craft sauce ay nakikinabang mula sa tumpak na pagkontrol sa temperatura para sa mga pare-parehong batch.
Mga Mobile Food Business : Ang mga food truck at catering na sasakyan ay gumagamit ng compact na disenyo at plug-and-play na operasyon (hindi kailangan ng external boiler).
Mga Pasilidad ng Hotel at Banquet : Ginagamit ng mga satellite station ang mode na 'Hold Warm' para panatilihing handa ang mga sauce, gravies, o soup para sa serbisyo.
Mga Kusina ng Panaderya at Pastry : Tamang-tama para sa kumukulong mga palaman ng prutas, pagtunaw ng tsokolate, o paghahanda ng mga pinong custard.
Cafeteria at Diners : Mahusay na nagluluto ng malalaking batch ng pasta, butil, o sabaw ng gulay para sa pang-araw-araw na serbisyo.
FAQ
Kailangan ko ba ng panlabas na boiler para sa Table-T Steam Stockpot?
Hindi! Nagtatampok ito ng pinagsama-samang electric steam generator para sa plug-and-play na operasyon—walang karagdagang boiler o steam lines na kailangan.
Gaano katagal bago magpainit ng 30 galon ng tubig hanggang kumulo?
Humigit-kumulang 22–25 minuto, salamat sa teknolohiyang Direct Steam Injection. Ito ay mas mabilis kaysa sa tradisyonal na mga stockpot.
Maaari ba itong gamitin para sa mga acidic na pagkain tulad ng tomato sauce?
Oo! Ang 316L stainless steel na lukab ay lumalaban sa mga acid, na ginagawa itong ligtas para sa mga tomato-based na sarsa, citrus-infused broth, o vinegar-based na atsara.
Madali bang ilipat kapag walang laman?
Oo—ang walang laman na timbang ay 40kg (88 lbs), at ang compact na disenyo ay nagbibigay-daan para sa madaling pagmaniobra sa masikip na kusina.
Ano ang pagkakaiba nito sa isang floor steam kettle?
Ang modelo ng Table-T ay hindi nangangailangan ng pagtutubero/boiler, may 4 sq ft footprint (kumpara sa 15–25 sq ft para sa mga floor kettle), at nagpapalit ng mga recipe sa loob ng 5 minuto (kumpara sa 20+ min para sa mga floor kettle). Tamang-tama ito para sa 50–200 na bahagi/araw, habang ang mga floor kettle ay nababagay sa 500+ na bahagi/araw.
