Panoramica del prodotto
L' impastatrice con motore a doppia velocità Glead è una soluzione robusta ed economica progettata per la produzione di impasti commerciali standardizzati. Progettata come impastatrice planetaria professionale , si concentra su semplicità, durata e prestazioni costanti, rendendola ideale per aziende che vanno dalle piccole panetterie alle pizzerie ad alto volume. A differenza delle complesse impastatrici ad inverter, questa impastatrice è dotata di due velocità fisse (Bassa/Alta) ottimizzate esclusivamente per impastare impasti lievitati, garantendo ogni volta uno sviluppo e una consistenza del glutine perfetti.
I principali punti di forza del design includono un cambio ad azionamento diretto per la movimentazione di impasti duri (ad esempio pizza, bagel, pasta per il pane), un barile in acciaio inossidabile 304 per la sicurezza alimentare e una facile pulizia e una testa della macchina sollevabile per un comodo caricamento degli ingredienti e la manutenzione degli accessori. Con modelli che coprono volumi di fusti da 10 a 50 litri, l' impastatrice Glead serie GL si adatta alle diverse esigenze di produzione, aumentando la produttività e riducendo il lavoro manuale.
Specifiche tecniche
Modello |
Capacità (impasto) |
Potenza del motore |
Voltaggio |
Velocità della canna (RPM) |
Velocità del gancio (giri/min) |
Dimensioni (L×P×A, mm) |
Peso netto/lordo (kg) |
GL-10S |
4kg |
550W |
110 V/60 Hz |
22.5/21.5 |
196/190 |
340×590×575 |
55,5/66,3 |
GL-20S |
8 kg |
1100 W |
220~240 V/50 Hz |
22.5/21.5 |
196/190 |
406×715×720 |
81/97.3 |
GL-30S |
12kg |
1500W |
3~220 V/60 Hz |
14/21.5 |
127/190 |
444×785×785 |
96,8/114,8 |
GL-20D |
8 kg |
550W/750W |
3~380 V/50 Hz |
15/22.5 |
130/196 |
406×715×720 |
81/97.3 |
GL-30D |
12kg |
750W/1100W |
3~380 V/50 Hz |
14/21.5 |
127/190 |
444×785×785 |
96,8/114,8 |
GL-40D |
16 kg |
1100W/1500W |
3~380 V/50 Hz |
23/22.5 |
197/190 |
498×850×840 |
128/148,5 |
GL-50D |
20 kg |
1100W/1500W |
3~380 V/50 Hz |
22.5/21.5 |
196/190 |
508×870×850 |
129,4/150 |
Scenari applicativi
Pizzerie e ristoranti italiani
La produzione di impasti per pizza in grandi volumi richiede uno sviluppo costante del glutine. L'alta velocità di questa impastatrice a doppia velocità (190–196 giri/min) garantisce un impasto intenso, mentre i suoi modelli da 30–50 litri gestiscono grandi quantità per le ore di punta.
Startup di panificazione
Per i panifici di piccole e medie dimensioni, i modelli GL-20D/GL-30S offrono un punto di ingresso conveniente. Il fusto rimovibile (per la serie GL-D) semplifica la pulizia e la capacità di 8-12 kg soddisfa le esigenze quotidiane di produzione di pane/panini.
Cucine per hotel e ristorazione
del mixer garantiscono un funzionamento stabile nelle cucine affollate. I piedini antivibranti e il robusto telaio in ghisa Mescola in modo efficiente l'impasto per pasticcini, croissant e panini per la cena, supportando diverse richieste di menu.
Negozi di ciambelle e bagel
Gli impasti duri (ad esempio, l'impasto per i bagel) richiedono una coppia elevata: il cambio ad azionamento diretto previene lo sforzo del motore, mentre la bassa velocità (127–130 giri/min) incorpora delicatamente gli ingredienti senza danneggiare la struttura dell'impasto.
Vantaggi competitivi
Efficienza dei costi : investimento iniziale inferiore del 30–50% rispetto ai miscelatori con inverter, ideale per le aziende attente al budget.
Manutenzione ridotta : l'elettronica minima riduce le esigenze di riparazione, nessun controllo programmabile complesso per la risoluzione dei problemi.
Prestazioni specifiche per l'impasto : il gancio a spirale imita l'impasto manuale, massimizzando il contatto con l'impasto per una consistenza uniforme, mentre l' interruttore termico previene il surriscaldamento del motore durante l'uso intensivo.
Conformità alla sicurezza alimentare : tutte le parti a contatto con gli alimenti utilizzano acciaio inossidabile 304 , conforme agli standard NSF/CE per le cucine commerciali.
Dimensioni versatili : da 10 litri (4 kg di pasta) a 50 litri (20 kg di pasta), i modelli si adattano sia ai piccoli caffè che alle grandi fabbriche.
Domande frequenti
Il mixer è in grado di gestire impasti non lievitati (ad esempio, pasta per biscotti)?
Sì, pur essendo ottimizzata per gli impasti lievitati, la bassa velocità (127–130 giri/min) mescola delicatamente gli impasti per biscotti o muffin. Per pastelle spesse, utilizzare il fusto rimovibile (serie GL-D) per versare facilmente.
La testa della macchina è facile da sollevare per la pulizia?
Assolutamente: la testa della macchina sollevabile è dotata di una leva ergonomica che consente a una sola persona di accedere al gancio e al cilindro per la pulizia quotidiana.
Di quale opzione di voltaggio ho bisogno per una cucina nordamericana?
Scegli il modello GL-10S o GL-30S, che supporta 110 V/60 Hz , perfetto per i sistemi elettrici nordamericani.
