이중 속도 모터 반죽 믹서

제품개요

Glead 이중 속도 모터 반죽 믹서는 표준화된 상업용 반죽 생산을 위해 설계된 강력하고 비용 효율적인 솔루션입니다. 전문적인 로 설계된 행성식 반죽 믹서 이 제품은 단순성, 내구성 및 일관된 성능에 중점을 두어 소규모 빵집부터 대량 피자 가게에 이르기까지 다양한 기업에 이상적입니다. 복잡한 인버터 믹서와 달리 이 믹서는 효모 반죽 반죽에만 최적화된 두 가지 고정 속도(낮음/높음)를 갖추고 있어 매번 완벽한 글루텐 발달과 질감을 보장합니다.

주요 설계 하이라이트에는 직접 구동 기어박스 , 딱딱한 반죽(예: 피자, 베이글, 빵 반죽)을 처리하기 위한 304 스테인리스 스틸 배럴 , 편리한 재료 적재 및 부착 유지 관리를 위한 식품 안전 및 손쉬운 청소를 위한 리프팅 가능한 기계 헤드가 포함됩니다. 10L~50L 배럴 용량의 모델을 갖춘 Glead GL 시리즈 반죽 믹서는 다양한 생산 요구 사항에 적응하여 생산성을 높이는 동시에 수작업을 줄입니다.

기술 사양

응용 시나리오

피자 가게와 이탈리안 레스토랑

대량의 피자 반죽을 생산하려면 일관된 글루텐 개발이 필요합니다. 이 이중 속도 반죽 믹서 의 고속(190-196RPM)은 집중적인 반죽을 보장하며, 30-50L 모델은 피크 식사 시간 동안 대량의 배치를 처리합니다.

베이커리 스타트업

중소 규모 빵집의 경우 GL-20D/GL-30S 모델은 저렴한 진입점을 제공합니다. 은 분리 가능한 배럴 (GL-D 시리즈용) 청소를 단순화하고 8~12kg 용량은 일일 빵/빵 생산 요구 사항에 적합합니다.

호텔 및 케이터링 주방

믹서의 진동 방지 다리 와 견고한 주철 프레임은 분주한 주방에서도 안정적인 작동을 보장합니다. 페이스트리, 크루아상, 디너 롤의 반죽을 효율적으로 혼합하여 다양한 메뉴 요구 사항을 지원합니다.

도넛 & 베이글 상점

딱딱한 반죽(예: 베이글 반죽)에는 높은 토크가 필요합니다. 직접 구동 기어박스는 모터의 긴장을 방지하는 반면, 저속(127~130RPM)에서는 반죽 구조를 손상시키지 않고 재료를 부드럽게 통합합니다.

경쟁 우위

비용 효율성 : 인버터 믹서에 비해 초기 투자 비용이 30~50% 낮아 예산에 민감한 기업에 이상적입니다.

낮은 유지 관리 : 최소한의 전자 장치로 수리 필요성이 줄어듭니다. 문제를 해결하기 위한 복잡하고 프로그래밍 가능한 제어 장치가 없습니다.

반죽별 성능 : 나선형 후크는 손 반죽을 모방하여 균일한 질감을 위해 반죽 접촉을 최대화하고, 열 차단 기능은 과도한 사용 중에 모터 소진을 방지합니다.

식품 안전 규정 준수 : 모든 식품 접촉 부품은 304 스테인리스 스틸을 사용하여 상업용 주방에 대한 NSF/CE 표준을 충족합니다.

다양한 크기 : 10L(반죽 4kg)부터 50L(반죽 20kg)까지, 모델은 작은 카페와 대형 공장 모두에 적합합니다.

FAQ

믹서가 이스트를 넣지 않은 반죽(예: 쿠키 반죽)을 처리할 수 있나요?

예. 이스트 반죽에 최적화되어 있지만 저속(127~130RPM)은 쿠키나 머핀 반죽을 부드럽게 혼합합니다. 두꺼운 반죽의 경우, 쉽게 붓을 수 있도록 분리형 배럴 (GL-D 시리즈)을 사용하세요.

청소를 위해 머신 헤드를 쉽게 들어올릴 수 있나요?

물론입니다. 리프팅 가능한 기계 헤드에는 인체공학적 레버가 있어 한 사람이 매일 청소할 때 후크와 배럴에 접근할 수 있습니다.

북미 주방에는 어떤 전압 옵션이 필요합니까?

지원하는 GL-10S 또는 GL-30S 모델을 선택하세요. 이는 110V/60Hz를 북미 전기 시스템에 적합합니다.