Produktübersicht
Der Glead Dual-Speed-Motor-Teigmischer ist eine robuste, kostengünstige Lösung für die standardisierte kommerzielle Teigproduktion. Als professioneller Planeten-Teigmixer konzipiert , konzentriert er sich auf Einfachheit, Haltbarkeit und konstante Leistung – was ihn ideal für Unternehmen macht, die von kleinen Bäckereien bis hin zu Pizzerien mit hohem Volumen reichen. Im Gegensatz zu komplexen Inverter-Mischern verfügt dieser Mixer über zwei feste Geschwindigkeiten (niedrig/hoch), die ausschließlich für das Kneten von Hefeteigen optimiert sind und jederzeit eine perfekte Glutenentwicklung und -textur gewährleisten.
Zu den wichtigsten Design-Highlights gehören ein Direktantriebsgetriebe für die Handhabung von steifen Teigen (z. B. Pizza, Bagel, Brotteig), ein Fass aus Edelstahl 304 für Lebensmittelsicherheit und einfache Reinigung sowie ein anhebbarer Maschinenkopf für bequemes Laden der Zutaten und Wartung des Zubehörs. Mit Modellen, die Fassvolumina von 10 bis 50 Litern abdecken, passt sich der Teigmischer der GL-Serie von Glead an unterschiedliche Produktionsanforderungen an, steigert die Produktivität und reduziert gleichzeitig die manuelle Arbeit.
Technische Spezifikationen
Modell |
Kapazität (Teig) |
Motorleistung |
Stromspannung |
Laufgeschwindigkeit (U/min) |
Hakengeschwindigkeit (U/min) |
Abmessungen (B×T×H, mm) |
Netto-/Bruttogewicht (kg) |
GL-10S |
4kg |
550W |
110V/60Hz |
22,5/21,5 |
196/190 |
340×590×575 |
55,5/66,3 |
GL-20S |
8kg |
1100W |
220~240V/50Hz |
22,5/21,5 |
196/190 |
406×715×720 |
81/97,3 |
GL-30S |
12kg |
1500W |
3~220V/60Hz |
14./21.5 |
127/190 |
444×785×785 |
96,8/114,8 |
GL-20D |
8kg |
550W/750W |
3~380V/50Hz |
15/22.5 |
130/196 |
406×715×720 |
81/97,3 |
GL-30D |
12kg |
750W/1100W |
3~380V/50Hz |
14./21.5 |
127/190 |
444×785×785 |
96,8/114,8 |
GL-40D |
16kg |
1100W/1500W |
3~380V/50Hz |
23/22.5 |
197/190 |
498×850×840 |
128/148,5 |
GL-50D |
20kg |
1100W/1500W |
3~380V/50Hz |
22,5/21,5 |
196/190 |
508×870×850 |
129,4/150 |
Anwendungsszenarien
Pizzerien und italienische Restaurants
Die Produktion von Pizzateig in großen Mengen erfordert eine kontinuierliche Glutenentwicklung. Die hohe Geschwindigkeit dieses Teigmixers mit zwei Geschwindigkeiten (190–196 U/min) sorgt für intensives Kneten, während die 30–50-Liter-Modelle große Mengen für Spitzenzeiten verarbeiten.
Bäckerei-Startups
Für kleine bis mittelgroße Bäckereien bieten die Modelle GL-20D/GL-30S einen erschwinglichen Einstieg. Ihr abnehmbares Fass (für die GL-D-Serie) vereinfacht die Reinigung und die Kapazität von 8–12 kg deckt den täglichen Bedarf an Brot/Brötchen ab.
Hotel- und Gastronomieküchen
Die des Mixers sorgen für einen stabilen Betrieb in geschäftigen Küchen. schwingungsdämpfenden Füße und der stabile Gusseisenrahmen Es mischt effizient Teig für Gebäck, Croissants und Brötchen und unterstützt so vielfältige Menüanforderungen.
Donut- und Bagel-Läden
Steife Teige (z. B. Bagelteig) erfordern ein hohes Drehmoment – das Direktantriebsgetriebe verhindert eine Überlastung des Motors, während die niedrige Geschwindigkeit (127–130 U/min) die Zutaten sanft einarbeitet, ohne die Teigstruktur zu beschädigen.
Wettbewerbsvorteile
Kosteneffizienz : 30–50 % geringere Vorabinvestitionen im Vergleich zu Inverter-Mischern, ideal für preisbewusste Unternehmen.
Geringer Wartungsaufwand : Minimale Elektronik reduziert den Reparaturbedarf – keine komplexen programmierbaren Steuerungen zur Fehlerbehebung.
Teigspezifische Leistung : Der Spiralhaken ahmt das Kneten mit der Hand nach und maximiert den Teigkontakt für eine gleichmäßige Textur, während die thermische Abschaltung ein Durchbrennen des Motors bei starker Beanspruchung verhindert.
Einhaltung der Lebensmittelsicherheit : Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, bestehen aus Edelstahl 304 und erfüllen die NSF/CE-Standards für Großküchen.
Vielseitige Größen : Von 10 l (4 kg Teig) bis 50 l (20 kg Teig) passen die Modelle sowohl in kleine Cafés als auch in große Fabriken.
FAQ
Kann der Mixer ungehefete Teige (z. B. Keksteig) verarbeiten?
Ja – die niedrige Geschwindigkeit (127–130 U/min) ist zwar für Hefeteige optimiert, mischt Keks- oder Muffinteige jedoch sanft. Verwenden Sie für dickere Teige das abnehmbare Fass (GL-D-Serie) zum einfachen Ausgießen.
Lässt sich der Maschinenkopf zum Reinigen leicht anheben?
Absolut – der anhebbare Maschinenkopf verfügt über einen ergonomischen Hebel, der den Zugriff auf Haken und Zylinder für die tägliche Reinigung durch eine Person ermöglicht.
Welche Spannungsoption benötige ich für eine nordamerikanische Küche?
Wählen Sie das Modell GL-10S oder GL-30S, das 110 V/60 Hz unterstützt – perfekt für nordamerikanische elektrische Systeme.
