デュアルスピードモーター生地ミキサー

製品概要

Glead デュアルスピード モーター生地ミキサー は、標準化された商業生地生産用に設計された、耐久性に優れ、コスト効率の高いソリューションです。プロ仕様のとして設計されており プラネタリー生地ミキサー、シンプルさ、耐久性、一貫したパフォーマンスに重点を置いており、小規模なベーカリーから大量のピザ屋まで幅広い企業に最適です。複雑なインバーターミキサーとは異なり、このミキサーはイースト生地の混練専用に最適化された 2 つの固定速度 (低速/高速) を備えており、毎回完璧なグルテンの発達と食感を保証します。

主な設計のハイライトには、 ダイレクトドライブ ギアボックス、 硬い生地 (ピザ、ベーグル、パン生地など) を扱うための 304 ステンレス鋼バレル、 食品の安全性と簡単な洗浄のための 昇降可能なマシンヘッドが含まれます。 材料の装填とアタッチメントのメンテナンスに便利な、10L ～ 50L のバレル容積をカバーするモデルを備えており、 Glead GL シリーズ 生地ミキサーは 多様な生産ニーズに適応し、手作業を削減しながら生産性を向上させます。

技術仕様

アプリケーションシナリオ

ピッツェリアとイタリア料理レストラン

ピザ生地の大量生産には、一貫したグルテンの開発が必要です。この デュアルスピード生地ミキサーの高速 (190 ～ 196 RPM) により集中的な混練が保証され、その 30 ～ 50L モデルは食事のピーク時に大量のバッチを処理します。

ベーカリーのスタートアップ

中小規模のベーカリーにとって、GL-20D/GL-30S モデルは手頃な価格のエントリーポイントを提供します。( 取り外し可能なバレル GL-D シリーズ用) により洗浄が簡単になり、8 ～ 12 kg の容量で毎日のパン/パンの生産ニーズに対応します。

ホテルおよびケータリングのキッチン

ミキサーの 防振脚 と頑丈な鋳鉄フレームにより、忙しいキッチンでも安定した動作が保証されます。ペストリー、クロワッサン、ディナーロールなどの生地を効率よくミキシングし、多様なメニューニーズに対応します。

ドーナツ&ベーグルショップ

硬い生地 (ベーグル生地など) には高トルクが必要です。 ダイレクトドライブ ギアボックスが モーターの負担を防ぎ、低速 (127 ～ 130 RPM) で生地の構造を損傷することなく材料を優しく取り込みます。

競争上の優位性

コスト効率: インバーターミキサーと比較して初期投資が 30 ～ 50% 少なく、予算重視のビジネスに最適です。

低メンテナンス: 最小限の電子機器により修理の必要性が軽減され、トラブルシューティングのための複雑なプログラム可能な制御は必要ありません。

生地特有のパフォーマンス: スパイラルフックは 手捏ねを模倣し、均一な質感を得るために生地との接触を最大化し、 サーマルカットオフが 激しい使用時のモーターの焼損を防ぎます。

食品安全コンプライアンス: 食品と接触するすべての部品は 304 ステンレス鋼を使用しており、業務用厨房の NSF/CE 規格を満たしています。

多彩なサイズ: 10L (生地 4kg) から 50L (生地 20kg) までのモデルは、小さなカフェや大規模工場にも同様にフィットします。

よくある質問

ミキサーは非イースト生地 (クッキー生地など) を扱うことができますか?

はい、イースト生地用に最適化されていますが、低速 (127 ～ 130 RPM) はクッキーやマフィンの生地を優しく混ぜます。濃厚な生地の場合は、 取り外し可能なバレル （GL-Dシリーズ）を使用すると注ぎやすくなります。

ミシンヘッドは掃除の際に簡単に持ち上げられますか?

確かに、 昇降可能なマシンヘッド には人間工学に基づいたレバーが備わっており、毎日の清掃の際に 1 人でフックとバレルにアクセスできます。

北米のキッチンにはどのような電圧オプションが必要ですか?

をサポートする GL-10S または GL-30S モデルを選択してください。 110V/60Hz北米の電気システムに最適です。