Дуал-Спеед Мотер Микер за тесто

Преглед производа

Глеад двобрзински моторни миксер за тесто је тешко, исплативо решење дизајнирано за стандардизовану комерцијалну производњу теста. Дизајниран као професионални планетарни миксер за тесто , фокусира се на једноставност, издржљивост и доследне перформансе – што га чини идеалним за предузећа у распону од малих пекара до пицерија великог обима. За разлику од сложених инвертерских миксера, овај миксер има две фиксне брзине (ниска/висока) оптимизоване искључиво за мешење теста са квасцем, обезбеђујући савршен развој и текстуру глутена сваки пут.

Кључне карактеристике дизајна укључују мењач са директним погоном за руковање чврстим тестом (нпр. пица, пециво, тесто за хлеб), буре од нерђајућег челика 304 за безбедност хране и лако чишћење, и главу машине која се може подићи за практично пуњење састојака и одржавање додатака. Са моделима који покривају запремину бурета од 10Л до 50Л, Глеад ГЛ серија мешалица за тесто прилагођава се различитим производним потребама, повећавајући продуктивност уз смањење ручног рада.

Техничке спецификације

Сценарији апликација

Пицерије и италијански ресторани

Производња теста за пицу великог обима захтева доследан развој глутена. Велика брзина овог миксера за тесто са двоструком брзином (190–196 о/мин) обезбеђује интензивно мешење, док његови модели од 30–50Л рукују великим серијама за време највећег обедовања.

Покретање пекара

За мале и средње пекаре, модели ГЛ-20Д/ГЛ-30С нуде приступачну улазну тачку. Њихова одвојива цијев (за серију ГЛ-Д) поједностављује чишћење, а капацитет од 8–12 кг одговара дневним потребама производње хлеба/пеке.

Хотелске и угоститељске кухиње

Ноге миксера против вибрација и чврсти оквир од ливеног гвожђа обезбеђују стабилан рад у ужурбаним кухињама. Ефикасно меша тесто за пецива, кроасане и ролнице за вечеру, подржавајући различите захтеве менија.

Продавнице крофни и пецива

Круто тесто (нпр. тесто за ђеврек) захтева велики обртни момент— мењач са директним погоном спречава напрезање мотора, док мала брзина (127–130 о/мин) нежно укључује састојке без оштећења структуре теста.

Конкурентске предности

Економичност : 30–50% нижа почетна инвестиција у поређењу са инвертерским миксерима, идеална за предузећа која су свесна буџета.

Ниско одржавање : Минимална електроника смањује потребе за поправком — нема сложених програмабилних контрола за решавање проблема.

Специфичне перформансе за тесто : спирална кука опонаша ручно гњечење, максимизирајући контакт са тестом за уједначену текстуру, док термички прекид спречава сагоревање мотора током тешке употребе.

Усклађеност са безбедношћу хране : Сви делови који су у контакту са храном користе нерђајући челик 304 , који испуњава НСФ/ЦЕ стандарде за комерцијалне кухиње.

Разноврсне величине : Од 10Л (4кг теста) до 50Л (20кг теста), модели одговарају и малим кафићима и великим фабрикама.

ФАК

Може ли миксер да поднесе тесто без квасца (нпр. тесто за колаче)?

Да—иако је оптимизована за тесто са квасцем, мала брзина (127–130 о/мин) нежно меша тесто за колаче или мафине. За густа теста, користите одвојиву буре (ГЛ-Д серија) за лако сипање.

Да ли се глава машине лако подиже ради чишћења?

Апсолутно — глава машине која се може подићи има ергономску полугу, која омогућава руковање једној особи да приступи куки и цеви за свакодневно чишћење.

Која опција напона ми је потребна за кухињу у Северној Америци?

Изаберите модел ГЛ-10С или ГЛ-30С, који подржава 110В/60Хз — савршено за електричне системе Северне Америке.