Přehled produktu
je Dvourychlostní motorová míchačka těsta Glead vysoce výkonné a cenově výhodné řešení navržené pro standardizovanou komerční výrobu těsta. Zkonstruován jako profesionální planetový mixér těsta , zaměřuje se na jednoduchost, odolnost a konzistentní výkon, díky čemuž je ideální pro podniky od malých pekáren až po velkoobjemové pizzerie. Na rozdíl od složitých invertorových mixérů má tento mixér dvě pevné rychlosti (nízká/vysoká) optimalizované výhradně pro hnětení kynutých těst, které pokaždé zajišťují dokonalé rozvinutí lepku a texturu.
Mezi klíčové designové prvky patří převodovka s přímým pohonem pro manipulaci s tuhými těsty (např. pizza, bagel, chlebové těsto), sud z nerezové oceli 304 pro bezpečnost potravin a snadné čištění a zvedatelná hlava stroje pro pohodlné vkládání surovin a údržbu příslušenství. S modely pokrývajícími objem sudů 10 l až 50 l se míchačka těsta řady Glead GL přizpůsobuje různým výrobním potřebám, zvyšuje produktivitu a zároveň snižuje manuální práci.
Technické specifikace
Model |
Kapacita (těsto) |
Výkon motoru |
Napětí |
Rychlost hlavně (RPM) |
Rychlost háku (RPM) |
Rozměry (Š×H×V, mm) |
Čistá/Hrubá hmotnost (kg) |
GL-10S |
4 kg |
550W |
110V/60Hz |
22,5/21,5 |
196/190 |
340×590×575 |
55,5/66,3 |
GL-20S |
8 kg |
1100W |
220~240V/50Hz |
22,5/21,5 |
196/190 |
406×715×720 |
81/97,3 |
GL-30S |
12 kg |
1500W |
3~220V/60Hz |
14/21.5 |
127/190 |
444×785×785 |
96,8/114,8 |
GL-20D |
8 kg |
550W/750W |
3~380V/50Hz |
15/22.5 |
130/196 |
406×715×720 |
81/97,3 |
GL-30D |
12 kg |
750W/1100W |
3~380V/50Hz |
14/21.5 |
127/190 |
444×785×785 |
96,8/114,8 |
GL-40D |
16 kg |
1100W/1500W |
3~380V/50Hz |
23/22.5 |
197/190 |
498 × 850 × 840 |
128/148,5 |
GL-50D |
20 kg |
1100W/1500W |
3~380V/50Hz |
22,5/21,5 |
196/190 |
508 × 870 × 850 |
129,4/150 |
Aplikační scénáře
Pizzerie a italské restaurace
Velkoobjemová výroba těsta na pizzu vyžaduje důsledný vývoj lepku. tohoto dvourychlostního mixéru na těsto (190–196 ot./min.) zajišťuje intenzivní hnětení, zatímco jeho modely o objemu 30–50 l zvládnou velké dávky pro špičkové hodiny stolování.Vysoká rychlost
Startupy pekařství
Pro malé až středně velké pekárny nabízejí modely GL-20D/GL-30S cenově dostupný vstupní bod. Jejich odnímatelný válec (pro řadu GL-D) zjednodušuje čištění a kapacita 8–12 kg odpovídá každodenním potřebám výroby chleba/housky.
Kuchyně pro hotely a stravování
mixéru Antivibrační nožičky a pevný litinový rám zajišťují stabilní provoz v rušných kuchyních. Účinně míchá těsto na pečivo, croissanty a rohlíky, čímž podporuje různé požadavky menu.
Obchody s koblihami a bagely
Tuhá těsta (např. těsto na bagely) vyžadují vysoký točivý moment – převodovka s přímým pohonem zabraňuje namáhání motoru, zatímco nízké otáčky (127–130 ot./min) jemně zapracovávají přísady bez poškození struktury těsta.
Konkurenční výhody
Efektivita nákladů : O 30–50 % nižší počáteční investice ve srovnání s invertorovými směšovači, ideální pro podniky s omezeným rozpočtem.
Nízká údržba : Minimální elektronika snižuje potřebu oprav – žádné složité programovatelné ovládací prvky pro odstraňování problémů.
Výkon specifický pro těsto : Spirálový hák napodobuje ruční hnětení, maximalizuje kontakt těsta pro rovnoměrnou texturu, zatímco tepelné odpojení zabraňuje vyhoření motoru při intenzivním používání.
Shoda s bezpečností potravin : Všechny díly, které přicházejí do styku s potravinami, používají nerezovou ocel 304 , splňující normy NSF/CE pro komerční kuchyně.
Univerzální velikost : Od 10 l (4 kg těsta) do 50 l (20 kg těsta), modely se hodí jak pro malé kavárny, tak pro velké továrny.
FAQ
Dokáže mixér zpracovat nekynutá těsta (např. těsto na sušenky)?
Ano – i když je optimalizována pro kynutá těsta, nízká rychlost (127–130 ot./min.) jemně míchá těsto na sušenky nebo muffiny. Pro hustá těsta použijte odnímatelný válec (série GL-D) pro snadné nalévání.
Lze hlavu stroje snadno zvednout za účelem čištění?
Absolutně – zvedatelná hlava stroje je vybavena ergonomickou pákou, která umožňuje obsluhu háku a bubnu jednou osobou pro každodenní čištění.
Jakou možnost napětí potřebuji pro severoamerickou kuchyni?
Vyberte si model GL-10S nebo GL-30S, který podporuje 110V/60Hz — ideální pro severoamerické elektrické systémy.
