Productoverzicht
De Glead Dual-Speed Motor Dough Mixer is een robuuste, kosteneffectieve oplossing ontworpen voor gestandaardiseerde commerciële deegproductie. Hij is ontworpen als een professionele planetaire deegmixer en richt zich op eenvoud, duurzaamheid en consistente prestaties, waardoor hij ideaal is voor bedrijven variërend van kleine bakkerijen tot pizzeria's met grote volumes. In tegenstelling tot complexe invertermixers beschikt deze mixer over twee vaste snelheden (laag/hoog) die exclusief zijn geoptimaliseerd voor het kneden van gistdeeg, waardoor keer op keer een perfecte glutenontwikkeling en textuur wordt gegarandeerd.
De belangrijkste hoogtepunten van het ontwerp zijn onder meer een versnellingsbak met directe aandrijving voor het verwerken van stevig deeg (bijvoorbeeld pizza, bagel en brooddeeg), een 304 roestvrijstalen cilinder voor voedselveiligheid en eenvoudige reiniging, en een hefbare machinekop voor gemakkelijk laden van ingrediënten en onderhoud van de hulpstukken. Met modellen die vatvolumes van 10 tot 50 liter beslaan, past de Glead GL-serie deegmixer zich aan diverse productiebehoeften aan, waardoor de productiviteit wordt verhoogd en de handmatige arbeid wordt verminderd.
Technische specificaties
Model |
Capaciteit (deeg) |
Motorvermogen |
Spanning |
Vatsnelheid (RPM) |
Haaksnelheid (RPM) |
Afmetingen (B×D×H, mm) |
Netto/brutogewicht (kg) |
GL-10S |
4 kg |
550W |
110V/60Hz |
22,5/21,5 |
196/190 |
340×590×575 |
55,5/66,3 |
GL-20S |
8 kg |
1100W |
220~240V/50Hz |
22,5/21,5 |
196/190 |
406×715×720 |
81/97,3 |
GL-30S |
12 kg |
1500W |
3~220V/60Hz |
14/21,5 |
127/190 |
444×785×785 |
96,8/114,8 |
GL-20D |
8 kg |
550W/750W |
3~380V/50Hz |
15/22,5 |
130/196 |
406×715×720 |
81/97,3 |
GL-30D |
12 kg |
750W/1100W |
3~380V/50Hz |
14/21,5 |
127/190 |
444×785×785 |
96,8/114,8 |
GL-40D |
16 kg |
1100W/1500W |
3~380V/50Hz |
23/22,5 |
197/190 |
498×850×840 |
128/148,5 |
GL-50D |
20 kg |
1100W/1500W |
3~380V/50Hz |
22,5/21,5 |
196/190 |
508×870×850 |
129,4/150 |
Toepassingsscenario's
Pizzeria's en Italiaanse restaurants
De productie van pizzadeeg in grote hoeveelheden vereist een consistente glutenontwikkeling. De hoge snelheid van deze deegmixer met twee snelheden (190–196 tpm) zorgt voor intensief kneden, terwijl de modellen van 30–50 liter grote batches aankunnen voor piekuren.
Bakkerij startups
Voor kleine tot middelgrote bakkerijen bieden de GL-20D/GL-30S-modellen een betaalbaar instappunt. Het afneembare vat (voor de GL-D-serie) vereenvoudigt het schoonmaken, en de capaciteit van 8-12 kg voldoet aan de dagelijkse productiebehoeften voor brood/broodjes.
Horecakeukens
De van de mixer zorgen voor een stabiele werking in drukke keukens. trillingsdempende voetjes en het stevige gietijzeren frame Het mengt efficiënt deeg voor gebak, croissants en dinerbroodjes en ondersteunt diverse menu-eisen.
Donut- en bagelwinkels
Voor stevig deeg (bijvoorbeeld bageldeeg) is een hoog koppel nodig. De versnellingsbak met directe aandrijving voorkomt belasting van de motor, terwijl de lage snelheid (127–130 tpm) de ingrediënten voorzichtig verwerkt zonder de deegstructuur te beschadigen.
Concurrentievoordelen
Kostenefficiëntie : 30-50% lagere initiële investering vergeleken met invertermixers, ideaal voor prijsbewuste bedrijven.
Weinig onderhoud : Minimale elektronica vermindert de reparatiebehoeften, geen complexe programmeerbare bedieningselementen om problemen op te lossen.
Deegspecifieke prestaties : de spiraalvormige haak bootst het kneden met de hand na en maximaliseert het deegcontact voor een uniforme textuur, terwijl de thermische uitschakeling voorkomt dat de motor doorbrandt tijdens intensief gebruik.
Naleving van voedselveiligheid : Alle onderdelen die met voedsel in contact komen, zijn gemaakt van roestvrij staal 304 en voldoen aan de NSF/CE-normen voor commerciële keukens.
Veelzijdige afmetingen : van 10 liter (4 kg deeg) tot 50 liter (20 kg deeg), modellen passen zowel in kleine cafés als in grote fabrieken.
Veelgestelde vragen
Kan de mixer niet-gegist deeg verwerken (bijvoorbeeld koekjesdeeg)?
Ja, hoewel geoptimaliseerd voor gistdeeg, mengt de lage snelheid (127–130 tpm) voorzichtig koekjes- of muffindeeg. Gebruik voor dik beslag het afneembare vat (GL-D-serie) voor eenvoudig uitschenken.
Is de machinekop gemakkelijk op te tillen voor reiniging?
Absoluut: de hefbare machinekop is voorzien van een ergonomische hendel, waardoor één persoon toegang heeft tot de haak en de loop voor dagelijkse reiniging.
Welke spanningsoptie heb ik nodig voor een Noord-Amerikaanse keuken?
Kies het GL-10S- of GL-30S-model, dat 110V/60Hz ondersteunt , perfect voor Noord-Amerikaanse elektrische systemen.
