GL-20D
Glead
| saatavuus | |
|---|---|
| : 16.8. | |
Glead Dual-Speed Motor Dough Mixer on raskas, kustannustehokas ratkaisu, joka on suunniteltu standardoituun kaupalliseen taikinantuotantoon. Ammattimaiseksi planeettataikinasekoittimeksi suunniteltu se keskittyy yksinkertaisuuteen, kestävyyteen ja tasaiseen suorituskykyyn – mikä tekee siitä ihanteellisen yrityksille, jotka vaihtelevat pienistä leipomoista suuriin pizzerioihin. Toisin kuin monimutkaiset invertterisekoittimet, tässä sekoittimessa on kaksi kiinteää nopeutta (Low/High), jotka on optimoitu yksinomaan hiivaisten taikinoiden vaivaamiseen, mikä varmistaa täydellisen gluteenin kehittymisen ja koostumuksen joka kerta.
Suunnittelun tärkeimmät kohokohdat ovat suoravetoinen vaihteisto kovien taikinoiden (esim. pizzan, bagelin, leipätaikinan) käsittelyyn, ruostumattomasta teräksestä valmistettu 304-tynnyri elintarviketurvallisuuteen ja helppoon puhdistukseen sekä nostettava konepää kätevään ainesosien lataamiseen ja lisälaitteiden huoltoon. 10–50 litran tynnyritilavuudella malleilla , jotka lisäävät tuottavuutta ja vähentävät manuaalista työtä. Glead GL -sarjan taikinasekoitin mukautuu erilaisiin tuotantotarpeisiin

Malli |
Kapasiteetti (taikina) |
Moottorin teho |
Jännite |
Tynnyrin nopeus (RPM) |
Koukun nopeus (RPM) |
Mitat (L × S × K, mm) |
Netto/bruttopaino (kg) |
GL-10S |
4 kg |
550W |
110V/60Hz |
22.5/21.5 |
196/190 |
340×590×575 |
55,5/66,3 |
GL-20S |
8 kg |
1100W |
220-240V/50Hz |
22.5/21.5 |
196/190 |
406×715×720 |
81/97.3 |
GL-30S |
12 kg |
1500W |
3-220V/60Hz |
14/21.5 |
127/190 |
444×785×785 |
96,8/114,8 |
GL-20D |
8 kg |
550W/750W |
3-380V/50Hz |
15/22.5 |
130/196 |
406×715×720 |
81/97.3 |
GL-30D |
12 kg |
750W/1100W |
3-380V/50Hz |
14/21.5 |
127/190 |
444×785×785 |
96,8/114,8 |
GL-40D |
16 kg |
1100W/1500W |
3-380V/50Hz |
23/22.5 |
197/190 |
498×850×840 |
128/148,5 |
GL-50D |
20kg |
1100W/1500W |
3-380V/50Hz |
22.5/21.5 |
196/190 |
508×870×850 |
129,4/150 |
Suuren volyymin pizzataikinan valmistus vaatii jatkuvaa gluteenikehitystä. Tämän kaksinopeuksisen taikinasekoittimen suuri nopeus (190–196 rpm) varmistaa intensiivisen vaivaamisen, kun taas sen 30–50 litran mallit käsittelevät suuria eriä ruuhka-aikoina.
Pienille ja keskikokoisille leipomoille GL-20D/GL-30S-mallit tarjoavat edullisen pääsyn. Niiden irrotettava tynnyri (GL-D-sarjalle) yksinkertaistaa puhdistamista, ja 8–12 kg:n kapasiteetti vastaa päivittäisiä leivän/sämpylän tuotantotarpeita.
Sekoittimen tärinää vaimentavat jalat ja tukeva valurautarunko takaavat vakaan toiminnan kiireisissä keittiöissä. Se sekoittaa tehokkaasti taikinan leivonnaisia, croissanteja ja sämpylöitä varten ja tukee monipuolisia ruokalistan vaatimuksia.
Jäykät taikinat (esim. bagel-taikina) vaativat suuren vääntömomentin – suoravetovaihteisto estää moottorin rasitusta, kun taas alhainen nopeus (127–130 RPM) sisällyttää ainekset hellävaraisesti vahingoittamatta taikinan rakennetta.
Kustannustehokkuus : 30–50 % pienempi alkuinvestointi verrattuna invertterisekoittimiin, ihanteellinen budjettitietoisille yrityksille.
Vähäinen huoltotarve : Vähäinen elektroniikka vähentää korjaustarpeita – ei monimutkaisia ohjelmoitavia säätimiä vianmääritykseen.
Taikinakohtainen suorituskyky : Kierrekoukku jäljittelee käsin vaivaamista, maksimoimalla taikinan kosketuksen tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi, kun taas lämpökatkaisu estää moottorin palamisen raskaan käytön aikana.
Elintarviketurvallisuusvaatimustenmukaisuus : Kaikissa elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa olevissa osissa käytetään 304 ruostumatonta terästä , joka täyttää kaupallisten keittiöiden NSF/CE-standardit.
Monipuolinen koko : 10 litrasta (4 kg taikinaa) 50 litraan (20 kg taikinaa) mallit sopivat sekä pieniin kahviloihin että suuriin tehtaisiin.
Kyllä – vaikka se on optimoitu hiivaisille taikinoille, alhainen nopeus (127–130 RPM) sekoittaa varovasti keksi- tai muffinitaikinat. Paksuille taikinoille käytä irrotettavaa piippua (GL-D-sarja) helpottaaksesi kaatamista.
Ehdottomasti - nostettavassa konepäässä on ergonominen vipu, jonka avulla yksi henkilö pääsee käsiksi koukkuun ja piippuun päivittäistä puhdistusta varten.
Valitse malli GL-10S tai GL-30S, joka tukee 110V/60Hz -sopii täydellisesti Pohjois-Amerikan sähköjärjestelmiin.