نقدم لكم خزانة البخار التجارية الخاصة بنا، والمصممة لتلبية الاحتياجات الملحة للمطابخ الاحترافية. تم تصميم خزانة البخار عالية الجودة هذه لتوفير أداء تبخير متسق وفعال، مما يضمن طهي إبداعاتك الطهوية بشكل مثالي في كل مرة. بفضل بنيتها المتينة وميزاتها سهلة الاستخدام، تعد خزانة البخار هذه الحل الأمثل للمطاعم وشركات تقديم الطعام والمؤسسات الغذائية التجارية الأخرى التي تتطلع إلى رفع قدراتها في الطهي. استمتع بتجربة الراحة والموثوقية التي توفرها خزانة البخار التجارية لدينا وانتقل بعمليات مطبخك إلى المستوى التالي.
نظرة عامة على المنتج: خزانة حفظ البخار التجارية
AKA طاولة بخار، أو خزانة تدقيق، أو جهاز بخار صحي متعدد الوظائف
خزانة البخار التجارية عبارة عن وحدة مضغوطة يتم التحكم في الرطوبة فيها ومصممة للحفاظ على مستويات درجة الحرارة / الرطوبة الدقيقة للطهي أو التدقيق أو الإمساك أو التعقيم. باستخدام تقنية البخار المشبع، فإنه يحافظ على قوام الطعام، ويسرع ارتفاع العجين، ويعقم الأواني، أو يعيد تسخين الوجبات مع القضاء على الجفاف ونمو البكتيريا.
المواصفات الفنية
السعة: 6–40 مقلاة بالحجم الكامل (1/1 أو 2/1 GN)
نطاق درجة الحرارة: 30 درجة مئوية إلى 105 درجة مئوية (وضع الطهي حتى 130 درجة مئوية تحت الضغط)
انتاج البخار: 4-18 كجم/ساعة قابل للتعديل
الطاقة: 208 فولت/240 فولت | 3.5-15 كيلو واط | تصنيف NEMA 4X
البناء: هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاس 1.2 مم، وعزل من البولي يوريثان 70 مم
الامتثال: NSF/ANSI 4, UL 197, CE PED 2014/68/EU (أوعية الضغط)
التحكم: شاشة HMI ملونة مقاس 7 بوصات مع تتبع دورة CIP
مصفوفة التكوين
| نوع النموذج |
الاستخدام الأساسي |
الميزات الرئيسية |
| جهاز طهي بالبخار كومبي |
مطابخ ذات حجم كبير |
طهي كامل لمدة 15 دقيقة، خيار التبريد السريع |
| خزانة التدقيق |
المخابز / مطاعم البيتزا |
حقن ثاني أكسيد الكربون، عرض النوافذ |
| معقم طبي |
مختبرات / مستشفيات |
121 درجة مئوية عند 15 رطل لكل بوصة مربعة، مؤشرات بيولوجية |
| تموين الرحلات |
قوادس الطيران |
شهادة ATEX، الاستقرار الزلزالي |
| أنظمة حفظ الطعام |
البوفيهات/الولائم |
تحكم ثنائي المنطقة، مجسات طعام متكاملة |
تطبيقات الصناعة
