Kommersiellt ångskåp

Vi presenterar vårt kommersiella ångskåp, designat för att möta de krävande behoven hos professionella kök. Detta högkvalitativa ångskåp är byggt för att leverera konsekvent och effektiv ångprestanda, vilket säkerställer att dina kulinariska skapelser tillagas till perfektion varje gång. Med sin hållbara konstruktion och användarvänliga funktioner är detta ångskåp den idealiska lösningen för restauranger, cateringföretag och andra kommersiella livsmedelsföretag som vill höja sin matlagningsförmåga. Upplev bekvämligheten och tillförlitligheten hos vårt kommersiella ångskåp och ta din köksdrift till nästa nivå.

Produktöversikt: Commercial Steam Holding Cabinet‌

AKA Steam Table, Proofing Cabinet eller Multi-Function Hygienic Steamer

Ett ‌Commercial Steam Cabinet‌ är en trycksatt fuktighetskontrollerad enhet konstruerad för att upprätthålla exakta temperatur-/fuktnivåer för tillagning, jäsning, förvaring eller sterilisering. Genom att använda mättad ånga-teknik bevarar den matens konsistens, påskyndar degens jäsning, desinficerar redskap eller värmer upp måltider samtidigt som torrhet och bakterietillväxt elimineras.

Tekniska specifikationer

• Kapacitet: 6–40 fullstora gastronormpannor (1/1 eller 2/1 GN)

• Temperaturområde: 30°C till 105°C (tillagningsläge upp till 130°C under tryck)

• ‌Ångeffekt:‌ 4–18 kg/h justerbar

• Ström: 208V/240V | 3,5–15 kW | NEMA 4X klassad

• Konstruktion: 1,2 mm kropp i rostfritt stål, 70 mm PU-isolering

• ‌Compliance:‌ NSF/ANSI 4, UL 197, CE PED 2014/68/EU (tryckkärl)

• ‌Kontroll:‌ 7' färg HMI med CIP-cykelspårning

‌Konfigurationsmatris‌

‌Industriapplikationer‌

• Matservice:

• Håller äggröra/korv utan gummering

• Jävning av hantverksbröd vid 38°C/80 % RH

• Återfuktande daggamla bakverk

• Sjukvård:

• Steriliserande kirurgiska verktyg (autoklavalternativ)

• Värmande filtar/handdukar

• Dekontaminerande PPE

• ‌Agriculture:‌ Groningsacceleration för frön

• ‌Textiler:‌ Skrynkelfrigörande plaggbehandling