Представляем нашу коммерческую паровую камеру, разработанную для удовлетворения взыскательных потребностей профессиональных кухонь. Этот высококачественный паровой шкаф обеспечивает стабильное и эффективное приготовление на пару, гарантируя, что ваши кулинарные творения каждый раз будут готовиться до совершенства. Благодаря своей прочной конструкции и удобным функциям этот паровой шкаф является идеальным решением для ресторанов, предприятий общественного питания и других коммерческих предприятий общественного питания, желающих расширить свои возможности приготовления пищи. Ощутите удобство и надежность нашего коммерческого парового шкафа и поднимите работу вашей кухни на новый уровень.
Обзор продукта: Коммерческий шкаф для хранения пара
Паровой стол, расстойный шкаф или многофункциональная гигиеническая пароварка АКА
«Коммерческий паровой шкаф» — это устройство с контролируемой влажностью под давлением, предназначенное для поддержания точного уровня температуры/влажности для приготовления пищи, расстойки, хранения или стерилизации. Используя технологию насыщенного пара, он сохраняет текстуру продуктов, ускоряет подъем теста, дезинфицирует посуду или разогревает еду, устраняя при этом сухость и рост бактерий.
Технические характеристики
Вместимость: 6–40 полноразмерных гастроемкостей (1/1 или 2/1 GN)
Диапазон температур: от 30°C до 105°C (режим приготовления до 130°C под давлением)
Паропроизводительность: 4–18 кг/ч, регулируемая.
Мощность: 208 В/240 В | 3,5–15 кВт | Рейтинг NEMA 4X
Конструкция: Корпус из нержавеющей стали толщиной 1,2 мм, изоляция из полиуретана толщиной 70 мм.
Соответствие: NSF/ANSI 4, UL 197, CE PED 2014/68/EU (сосуды под давлением)
Управление: 7-дюймовый цветной ЧМИ с отслеживанием цикла CIP.
Матрица конфигурации
| Тип модели |
Основное использование |
Основные характеристики |
| Комби-пароварка |
Кухни большого объема |
Приготовление при полной загрузке в течение 15 минут, возможность шокового охлаждения. |
| Расстойный шкаф |
Пекарни/пиццерии |
Впрыск CO₂, смотровые окна |
| «Медицинский стерилизатор» |
Лаборатории/больницы |
121°C при 15 psi, биологические индикаторы |
| Питание на рейс |
Камбуз авиакомпании |
Сертификация ATEX, сейсмическая стабилизация |
| Системы приготовления-поддержания |
Фуршеты/банкеты |
Двухзонное управление, встроенные пищевые датчики. |
Промышленные приложения
Питание:
Выдерживание яичницы/колбаски без прорезинивания
Расстойка ремесленного хлеба при 38°C и относительной влажности 80 %
Регидратация вчерашней выпечки
здравоохранение
Сельское хозяйство: Ускорение прорастания семян
Текстиль: Обработка одежды, разглаживающая морщины.
