Ipinapakilala ang aming Commercial Steam Cabinet, na idinisenyo upang matugunan ang mga hinihinging pangangailangan ng mga propesyonal na kusina. Ang de-kalidad na steam cabinet na ito ay itinayo para makapaghatid ng pare-pareho at mahusay na pagganap ng steaming, na tinitiyak na ang iyong mga culinary creation ay luto nang perpekto sa bawat oras. Sa matibay na konstruksyon nito at madaling gamitin na mga feature, ang steam cabinet na ito ay ang perpektong solusyon para sa mga restaurant, catering business, at iba pang commercial food establishment na naghahanap upang pataasin ang kanilang mga kakayahan sa pagluluto. Damhin ang kaginhawahan at pagiging maaasahan ng aming Commercial Steam Cabinet at dalhin ang iyong mga operasyon sa kusina sa susunod na antas.
Pangkalahatang-ideya ng Produkto: Commercial Steam Holding Cabinet
AKA Steam Table, Proofing Cabinet, o Multi-Function Hygienic Steamer
Ang Commercial Steam Cabinet ay isang unit na kontrolado ng presyon ng halumigmig na inengineered para mapanatili ang tumpak na antas ng temperatura/moisture para sa pagluluto, pag-proofing, paghawak, o pag-sterilize. Gamit ang teknolohiyang saturated steam, pinapanatili nito ang texture ng pagkain, pinapabilis ang pagtaas ng kuwarta, nililinis ang mga kagamitan, o pinapainit muli ang mga pagkain habang inaalis ang pagkatuyo at paglaki ng bacteria.
Teknikal na Pagtutukoy
Kapasidad: 6–40 full-size na gastronorm pan (1/1 o 2/1 GN)
Saklaw ng Temp: 30°C hanggang 105°C (mode ng pagluluto hanggang 130°C na may presyon)
Steam Output: 4–18 kg/hr adjustable
Kapangyarihan: 208V/240V | 3.5–15 kW | NEMA 4X na na-rate
Konstruksyon: 1.2mm na hindi kinakalawang na asero na katawan, 70mm na pagkakabukod ng PU
Pagsunod: NSF/ANSI 4, UL 197, CE PED 2014/68/EU (mga pressure vessel)
Control: 7' color HMI w/ CIP cycle tracking
Configuration Matrix
| Uri ng Model |
Pangunahing Paggamit |
Mga Pangunahing Tampok |
| Combi-Steam Cooker |
Mga kusinang may mataas na dami |
15-min full-load na pagluluto, blast chill na opsyon |
| Proofing Cabinet |
Mga panaderya/pizzeria |
CO₂ iniksyon, pagtingin sa mga bintana |
| Medikal na Sterilizer |
Mga lab/ospital |
121°C @ 15psi, mga biological indicator |
| Flight Catering |
Mga galley ng airline |
Sertipikasyon ng ATEX, seismic stabilization |
| Mga Sistema ng Cook-Hold |
Mga buffet/banquet |
Dual-zone control, pinagsamang food probe |
Mga Aplikasyon sa Industriya
Serbisyo ng pagkain:
May hawak na scrambled egg/sausages na walang rubberization
Proofing artisan bread sa 38°C/80% RH
Nagre-rehydrate ng mga pang-araw na inihurnong gamit
Pangangalaga sa kalusugan:
Agrikultura: Pagpapabilis ng pagtubo para sa mga buto
Mga Tela: Paggamot ng damit na walang kulubot
