Představujeme naši komerční parní skříň, navrženou tak, aby splňovala náročné potřeby profesionálních kuchyní. Tato vysoce kvalitní parní skříň je vyrobena tak, aby poskytovala konzistentní a efektivní výkon v páře a zajistila, že vaše kulinářské výtvory budou pokaždé uvařeny k dokonalosti. Díky své odolné konstrukci a uživatelsky příjemným funkcím je tato parní skříň ideálním řešením pro restaurace, cateringové podniky a další komerční potravinářská zařízení, která chtějí zlepšit své možnosti vaření. Vyzkoušejte pohodlí a spolehlivost našeho komerčního parního kabinetu a posuňte provoz své kuchyně na vyšší úroveň.
Přehled produktu: Komerční parní zásobník
AKA parní stůl, kypřící skříň nebo multifunkční hygienický parní hrnec
Komerční parní skříň je tlaková jednotka s řízenou vlhkostí navržená tak, aby udržovala přesné úrovně teploty/vlhkosti pro vaření, kynutí, uchovávání nebo sterilizaci. Díky technologii nasycené páry zachovává texturu potravin, urychluje kynutí těsta, dezinfikuje nádobí nebo ohřívá pokrmy, přičemž eliminuje suchost a růst bakterií.
Technické specifikace
Kapacita: 6–40 plnohodnotných gastro pánví (1/1 nebo 2/1 GN)
Teplotní rozsah: 30 °C až 105 °C (režim vaření až 130 °C pod tlakem)
Výkon páry: nastavitelný 4–18 kg/h
Napájení: 208V/240V | 3,5–15 kW | Hodnocení NEMA 4X
Konstrukce: 1,2 mm tělo z nerezové oceli, 70 mm PU izolace
Shoda: NSF/ANSI 4, UL 197, CE PED 2014/68/EU (tlakové nádoby)
Ovládání:7' barevné HMI se sledováním cyklu CIP
Konfigurační matice
| Typ modelu |
Primární použití |
Klíčové vlastnosti |
| Kombinovaný parní hrnec |
Velkoobjemové kuchyně |
15minutové vaření s plnou náplní, možnost rychlého zchlazení |
| Korektura kabinetu |
Pekárny/pizzerie |
Vstřikování CO₂, průhledová okna |
| 'Lékařský sterilizátor'. |
Laboratoře/nemocnice |
121°C @ 15psi, biologické indikátory |
| Letecký catering |
Letecké kuchyně |
Certifikace ATEX, seismická stabilizace |
| Systémy Cook-Hold |
Bufety/rauty |
Dvouzónové ovládání, integrované potravinové sondy |
Průmyslové aplikace
