Представляємо нашу комерційну парову шафу, розроблену для задоволення вимогливих потреб професійних кухонь. Ця високоякісна парова шафа створена для стабільного та ефективного приготування на пару, гарантуючи, що ваші кулінарні витвори щоразу будуть ідеально приготовані. Завдяки міцній конструкції та зручним функціям ця парова шафа є ідеальним рішенням для ресторанів, підприємств громадського харчування та інших комерційних закладів харчування, які прагнуть розширити свої кулінарні можливості. Відчуйте зручність і надійність нашої комерційної парової шафи та виведіть свою кухню на новий рівень.
Огляд продукту: Комерційна шафа Steam Holding
Відпарювальний стіл, шафа для розстоювання або багатофункціональний гігієнічний відпарювач
Комерційна парова шафа — це пристрій із регульованою вологістю під тиском, розроблений для підтримки точного рівня температури/вологості для приготування їжі, розстоювання, зберігання або стерилізації. Використовуючи технологію насиченої пари, він зберігає текстуру їжі, прискорює підйом тіста, дезінфікує посуд або розігріває страви, одночасно усуваючи сухість і ріст бактерій.
Технічні характеристики
Місткість: 6–40 повнорозмірних гастрономів (1/1 або 2/1 GN)
Діапазон температур: 30°C до 105°C (режим приготування до 130°C під тиском)
Потужність пари: регулюється 4–18 кг/год
Живлення: 208В/240В | 3,5–15 кВт | Рейтинг NEMA 4X
Конструкція: корпус з нержавіючої сталі товщиною 1,2 мм, ізоляція PU 70 мм
Відповідність: NSF/ANSI 4, UL 197, CE PED 2014/68/EU (посудини під тиском)
Керування: 7-дюймовий кольоровий HMI з відстеженням циклу CIP
Матриця конфігурації
| Тип моделі |
Основне використання |
Ключові характеристики |
| Пароварка-конвектомат |
Високооб'ємні кухні |
15 хвилин приготування при повному завантаженні, можливість швидкого охолодження |
| Розточна шафа |
Пекарні/піцерії |
Впорскування CO₂, оглядові вікна |
| Стерилізатор медичний |
Лабораторії/лікарні |
121°C @ 15psi, біологічні показники |
| Обслуговування польотів |
Авіаційні камбузи |
Сертифікація ATEX, сейсмічна стабілізація |
| Системи Cook-Hold |
Фуршети/бенкети |
Двозонний контроль, вбудовані харчові зонди |
Застосування в промисловості
Харчування:
Утримання яєчні/ковбаси без прогумування
Розстоювання кустарного хліба при 38°C/80% відносної вологості
Регідратація добової випічки
Охорона здоров'я:
Сільське господарство: Прискорення проростання насіння
Текстиль: обробка одягу, що розгладжує зморшки
