Présentation du produit
La cuisinière de type plancher GLEAD GL-900 est une cuisinière à gaz commerciale révolutionnaire conçue pour redéfinir la productivité dans les environnements de restauration où l'espace est limité. En tant que cuiseur à riz phare à double fonction pour la cuisson et la marmite en argile , il fusionne deux capacités de cuisson essentielles : la cuisson au four et la cuisson en marmite en argile sur la cuisinière en une seule unité compacte et haute performance. Équipée de brûleurs à gaz haute puissance et d'un contrôle de flamme réglable , cette cuisinière à gaz économe en énergie offre des résultats authentiques de qualité restaurant tout en réduisant les coûts d'exploitation, ce qui change la donne pour les restaurants, les stands de nourriture et les entreprises de restauration.
Fabriquée par GLEAD, un leader en équipement de cuisine commerciale, la gamme de cuisson au sol donne la priorité à la polyvalence sans compromettre la puissance. Sa conception à double fonction permet aux chefs de cuire du pain artisanal, des pâtisseries ou des plats rôtis dans le four intégré tout en cuisant simultanément du riz croustillant en argile sur la cuisinière, maximisant ainsi le rendement pendant les heures de pointe. Les brûleurs à gaz haute puissance (20 kW - 36,8 kW, selon la variante) assurent un chauffage rapide, reproduisant les croûtes de riz fumées et croustillantes des méthodes traditionnelles au charbon de bois, sans gâchis ni incohérence. Conçu comme une solution de cuisson commerciale peu encombrante , il présente un encombrement compact (à partir de 700 × 700 × (850 + 70) mm) qui s'intègre parfaitement dans les petites cuisines, les food trucks et les stands de nourriture de rue, prouvant que puissance et efficacité peuvent coexister dans un espace limité.
Construit en acier inoxydable de qualité commerciale résistant à la chaleur, l' équipement de cuisine du restaurant résiste aux rigueurs de la cuisson à grand volume, résistant aux températures élevées et à l'usure quotidienne. Sa conception optimisée en matière de consommation de gaz réduit les coûts de carburant jusqu'à 20 % par rapport aux gammes standards, tandis que des certifications comme CE et ISO garantissent la conformité aux normes de sécurité mondiales. Que vous serviez un authentique riz asiatique en terre cuite, des pâtisseries occidentales ou de copieux sautés, la cuisinière à gaz de restauration s'adapte à divers besoins culinaires, ce qui en fait un outil indispensable pour les entreprises souhaitant élargir leur menu et augmenter leur rentabilité.
| Nom |
Cuisinière à gaz 900 à 4 brûleurs avec four |
Cuisinière à gaz 700 à 4 brûleurs avec four |
Cuisinière à gaz 900 à 4 brûleurs avec armoire |
Cuisinière à gaz 700 à 4 brûleurs avec armoire |
Taille
|
800*900*(850+70)mm |
700*700*(850+70)mm |
800*900*(850+70)mm |
700*700*(850+70)mm |
| Taille du four |
568*590*270mm |
568*590*270mm |
/ |
/ |
| Consommation de gaz |
GPL/2800Pa
NG2000Pa |
2,15 kg/h
3,89 kg/h |
2,15 kg/h
3,89 kg/h |
2,06 kg/h
3,07 kg/h |
2,06 kg/h
3,07 kg/h |
| Alimentation en énergie thermique |
GPL
GN |
25,8 kW
36,8 kW |
25,8 kW
36,8 kW |
20kw
31kw |
20kw
31kw |
| Raccordement au gaz |
R1 3/4 |
R1 3/4 |
R1 3/4 |
R1 3/4 |
| Taille du paquet |
1020*880*1120mm |
830*780*1120mm |
1020*880*1120mm |
1020*880*1120mm |
| NO |
121 kg |
106 kg |
87 kg |
106 kg |
| GW |
156 kg |
136 kg |
122 kg |
136 kg |
Scénarios d'application
Restaurants et bistros urbains
Les restaurants urbains avec un espace de cuisine limité prospèrent grâce au cuiseur à riz à double fonction de cuisson et de pot en argile . Les chefs peuvent préparer du pain frais pour le service du dîner tout en cuisinant du riz en terre cuite ou des sautés pendant les heures de pointe du déjeuner, augmentant ainsi la variété du menu sans ajouter d'équipement supplémentaire.
Petites entreprises de restauration
Les traiteurs travaillant dans des cuisines familiales ou dans de petites installations bénéficient de la de cuisson commerciale peu encombrante . conception compacte de l’unité Ses brûleurs haute puissance traitent de grandes quantités de nourriture pour les événements, tandis que la consommation de gaz économe en énergie maintient les frais généraux à un faible niveau.
Cafés et lieux de petit-déjeuner
Les cafés spécialisés dans le petit-déjeuner et le brunch utilisent le four pour cuire des muffins, des croissants et des quiches, tandis que la cuisinière prépare des œufs, des flocons d'avoine ou du riz pour le petit-déjeuner. Le contrôle de la flamme réglable assure un chauffage précis des plats délicats comme les œufs pochés ou les sauces mijotées lentement.
Stands de nourriture de rue et camions de nourriture
Les vendeurs de nourriture de rue s'appuient sur des équipements portables et puissants, et la cuisinière au sol GL-900 est à la hauteur. Sa taille compacte s'adapte aux food trucks ou aux stands, tandis que la fonction de cuisson de croûte de riz croustillante attire les clients en quête de saveurs authentiques semblables à celles du charbon de bois.
Restauration résidentielle et chefs privés
Les chefs privés travaillant au domicile des clients ont besoin d'un équipement à la fois puissant et peu encombrant. Cette cuisinière à gaz de restauration est facile à transporter et à installer, permettant aux chefs de préparer des repas de qualité restaurant dans des cuisines résidentielles avec un espace de comptoir limité.
Boulangeries et épiceries fines
Les boulangeries utilisent le four pour les pâtisseries et la cuisinière pour les sandwichs chauds ou les soupes, créant ainsi un centre de cuisson unique. L'intérieur spacieux du four peut accueillir plusieurs plaques de cuisson, tandis que les quatre brûleurs gèrent des tâches simultanées sur la cuisinière.
Avantages compétitifs
Conception à double fonction pour une productivité inégalée
La cuisinière de type plancher élimine le besoin de fours et de plaques de cuisson séparés, permettant aux chefs de préparer deux types de plats simultanément. Cela réduit le temps de cuisson de 40 % et augmente la capacité de commande quotidienne, ce qui est essentiel pour les entreprises de restauration très occupées.
Construction de qualité commerciale peu encombrante
Avec des dimensions aussi compactes que 700×700×(850+70)mm, l’unité s’intègre dans les plus petites cuisines sans sacrifier les performances. Sa construction en acier inoxydable de qualité commerciale garantit la durabilité dans les environnements à volume élevé.
Résultats authentiques semblables à ceux du charbon de bois
La gamme reproduit les croûtes de riz croustillantes et fumées des pots en argile traditionnels cuits au charbon de bois en utilisant du gaz, éliminant ainsi le besoin de charbon de bois salissant et garantissant des résultats cohérents. Cette caractéristique unique différencie les menus des concurrents.
Polyvalent pour les cuisines du monde
Du riz asiatique en terre cuite aux currys thaïlandais, en passant par les légumes rôtis italiens et les ragoûts américains, la cuisinière à gaz commerciale s'adapte à diverses traditions culinaires. Le four et la cuisinière fonctionnent en tandem pour élargir les possibilités de menu.
Fonctions de sécurité robustes
Équipée d'une protection contre les flammes, de poignées résistantes à la chaleur et d'une base stable, la gamme répond à des normes de sécurité commerciales strictes. Il minimise les risques d'incendie dans les cuisines très fréquentées, offrant ainsi une tranquillité d'esprit au personnel et aux propriétaires d'entreprise.
Le service après-vente fiable de GLEAD
Bénéficiant d'une garantie d'un an et demi et d'un support client mondial, GLEAD garantit des temps d'arrêt minimes. Des techniciens certifiés fournissent des conseils de réparation et d'entretien en temps opportun, protégeant ainsi votre investissement.
FAQ
Qu’est-ce qui en fait une cuisinière à double fonction ?
Le cuiseur à riz à double fonction Bake & Clay Pot intègre un four pleine grandeur et une cuisinière à 4 brûleurs, permettant une cuisson simultanée sur la cuisinière et sur la cuisinière. Cela élimine le besoin d’équipement séparé, économisant ainsi de l’espace et augmentant la productivité.
Puis-je utiliser à la fois du GPL et du gaz naturel ?
Oui, la cuisinière à gaz professionnelle est compatible avec le GPL et le GN, avec un raccordement gaz standard R1 3/4. Il est livré avec des adaptateurs pour basculer facilement entre les types de carburant.
Est-il adapté aux petites cuisines ?
Absolument. Les dimensions compactes de l’unité de cuisson commerciale peu encombrante (à partir de 700 × 700 mm) s’intègrent dans les petites cuisines, les food trucks ou les stands, ce qui est parfait pour les entreprises disposant d’un espace au sol limité.
Comment obtient-on des croûtes de riz croustillantes ?
Les brûleurs à gaz haute puissance fournissent une chaleur concentrée à la base des pots en argile, reproduisant l'effet de la cuisson au charbon de bois. Le contrôle de la flamme réglable vous permet d'ajuster la chaleur pour obtenir le croustillant souhaité.
Quelles caractéristiques de sécurité inclut-il ?
Les principales caractéristiques de sécurité comprennent une protection contre les pannes de flamme (coupe le gaz si la flamme s'éteint), des poignées résistantes à la chaleur et une base stable et antidérapante. Il est certifié CE et ISO pour un usage commercial.
